4歲兒童營養粥食譜4歲兒童營養粥食譜
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豬骨湯粥
煲豬骨湯時加入一些時令蔬菜,既省事又營養,將熬好的豬骨湯撇去浮油給寶寶熬粥或者煮一些寶寶可以吃的蔬菜(西蘭花、胡蘿蔔、南瓜、紅薯、土豆等)做為寶寶的菜譜,既好吃又補鈣。
豬骨湯粥的做法
材料:大米50克、豬骨湯500克
做法:
1、將大米用攪拌機打幹粉的工具打成米碎
2、豬棒骨用水焯過後加水和薑片煮開,轉小火煲40分鐘至湯色發白,可以在煲湯的時候滴入少許醋,這樣可以促進豬骨中的鈣質釋放。
3、取適量無油的豬骨湯和少許豬骨上的瘦肉(碾碎)在鍋中燒開(湯和米的比例可以根據口味調整,給寶寶煲粥最好稠一些,這樣適合餵哺),加入米碎,用勺子攪拌防止粘鍋,轉小火將粥熬至粘稠即可。
小提示:熬粥的米最好選用粘性大的東北大米,如果將米提前用攪拌機打碎熬出的粥會更細膩粘稠;1歲以前的寶寶食物中不必加鹽、糖等調味料,要遵循添加輔食的原則,如果有寶寶未曾吃過的材料要小心嘗試,以免引起過敏等不適反應。
五彩三鮮營養粥
材料:東北大米250g,琵琶腿肉、精瘦豬肉各50g,青大蝦6只,青菜芯、胡蘿蔔各25g,鮮香菇2個,玉米粒、姜適量,枸杞、桂圓少許,鹽、雞精、油少許
做法:1、將大米浸泡6小時備用。
2、琵琶腿去皮、取肉、切絲,精瘦肉洗淨、切絲。
3、蝦去頭、去殼,從身體中間切一貫通口,將尾部穿過做成花。
4、青菜芯取菜梗切小圓片備用;胡蘿蔔、香菇切丁備用;薑切片。
5、將泡好的米入砂鍋,加3L水大火燒開,轉小火煲1.5小時。
6、熬白粥時取炒鍋下少許油,放雞肉絲和豬肉絲略炒。
7、白粥熬好後依次放入肉絲和薑片、胡蘿蔔丁、香菇丁和玉米粒、桂圓肉和枸杞、蝦仁花,轉大火邊攪動邊煮,煮開後改小火煲約0.5小時,快好時放入青菜梗煮軟,調入鹽和雞精即可。
豆腐粥
原料:米飯1/6碗,肉湯1/2杯,豆腐1/10塊,鹽若干
製法:(1)將豆腐切成小塊。
(2)將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。
(3)煮至粘稠時加入適量的鹽調味。
紫薯紫米粥
營養價值:紫薯含營養物質豐富,而且纖維素含量高,有助於便祕寶寶排便。
用料:紫薯1個、大米2份小米1.5份黑米0.5份(單位:1份約為奶粉1勺)寶寶第一次添加輔食應該逐一添加,如果還沒嘗試以上食料,不可以全部一起添加喔。所以這個寶寶粥適合第二輔食階段的寶寶。
做法:
1、大米,小米,黑米清水洗一遍
2、紫薯去皮(紫薯去皮馬上放到水裏浸泡,不然就會變黑)
3、紫薯切成丁,和三米一起混合上鍋煮,煮至粥裏粘稠(根據寶寶的咀嚼能力)
4、取出盛碗即可。
無敵寶寶營養粥
主料:花生(十粒)
輔料:蘋果(四分之一個)土豆(半個)胡蘿蔔(五分之一個)豬瘦肉(20克)菠菜(一棵)葱(一棵)
做法:
1、蘋果,土豆,胡蘿蔔,下面還有花生,都切成小丁!
2、豬肉加葱剁茸!加點點澱粉,和鹽,調勻!
3、兩把米,洗好摻多一點水,加入切好的四丁,不要下肉!大火燒開,關至小火,加點菠菜或者其他綠色的菜葉!
4、當粥熬成這樣的時候就差不多好了,現在就把肉末倒下去,馬上用勺子攪拌開,不然就是一團了!然後煮一分鐘,就關火!
5、加點鹽。
青菜肉糜粥
原料:大米50克,青菜20克,瘦肉(豬肉或雞肉皆可)20克,高湯4杯。
做法:米洗淨,用水泡1~2小時,放入鍋內,加高湯,熬煮半小時左右。將青菜洗乾淨,放入開水鍋內煮軟,切碎備用。再將瘦肉洗淨切成薄片,加少許精鹽,入鍋中,水開煮10分鐘,取出切成肉糜。然後,將肉糜和青菜加入煮好的粥中。
小米山藥粥
材料:新鮮山藥、小米、白糖
做法:將山藥洗淨、搗碎,與小米同煮;待煮成粥時,然後加適量白糖,攪勻即可。
花生(芝麻)粥
做法:先將將花生或芝麻炒熟,用擀麪杖碾成細粒狀;然後將花生(芝麻)粒加入煮好的粥中攪拌,再放入少量精鹽,調味即可。
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