蘆筍不能和什麼一起吃 蘆筍與什麼食物相剋
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【導讀】:蘆筍是很多人喜愛的一種食物,營養價值十分高,但是蘆筍與其他食物搭配不當就會降低其營養價值,那麼,蘆筍和什麼不能一起吃呢?蘆筍與什麼食物相剋?
西葫蘆
西葫蘆含有豐富的維生素C、葡萄糖等其他營養物質,特別是鈣的含量很高。而蘆筍中含有較多的草酸,兩者一起食用的話,會形成草酸鈣,阻礙鈣的吸收,容易形成結石。加上西葫蘆性寒,與蘆筍同食會加重脾胃虛寒。
蘆筍性寒,與羊肉同時食用,會導致腹瀉;另外蘆筍中維生素C的含量比較多,與羊肝一起食用,也會降低其營養價值。
巴豆
巴豆具有峻下冷結,攻痰逐水,蝕瘡排膿的功效。蘆筍性味甘冷,而巴豆辛熱,二者相剋,一起吃會產生不良效果。
藥物
有些藥物不能和蘆筍一起食用,比如:阿司匹林與氨茶鹼,蘆筍與阿司匹林一起食用會對胃造成一定的刺激,損傷胃部。而蘆筍與氨茶鹼一起食用,會加快氨茶鹼的排泄,降低其藥效。
1、蘆筍含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質元素,可為人體補充營養。
2、蘆筍具有低糖、低脂肪、高纖維素和高維生素的特點,適合減肥人士食用。
3、蘆筍還含有豐富的葉酸,葉酸可以促進胎兒大腦的發育,適合孕婦食用。
4、蘆筍含有較多的天門冬酰胺,天門冬酰胺可以輔助治療白血病,適合白血病患者食用。
5、蘆筍中硒的含量也比較高,它能阻止癌細胞的分裂與生長,對癌症有一定的療效。
蘆筍焯水的具體時間是取決於蘆筍的大小,一般來説焯水的時間控制在2-4分鐘。小蘆筍2分鐘,中等大小的蘆筍3分鐘,大號的蘆筍煮4分鐘。另外焯水時間還取決於蘆筍顏色的變化,一般煮至呈鮮綠色就可以撈出了。
焯水的具體方法
1、將蘆筍去皮、清洗乾淨、切成小段備用。
2、將水加熱至沸騰,再加入少量的鹽和油。
3、在鍋中倒入準備好的蘆筍,翻煮2-4分鐘左右,煮至顏色變成鮮綠色就行了。 4、蘆筍焯水後,放入冷水中浸泡降温。
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