清湯丸子做法具體步驟
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清湯丸子做法具體步驟,豬肉是大家最經常吃的肉類之一,豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2,豬肉的吃法有很多,其中製作成丸子是非常受歡迎的一種做法,以下分享清湯丸子做法具體步驟。
清湯丸子做法具體步驟1
先將豬肉剁成肉餡,加入香蔥攪拌均勻
接著碗中放入生抽,鹽,十三香,料酒等調味料攪拌均勻
最後起鍋把水燒開,將攪拌好的`肉餡擠成丸子形狀,放入鍋內,煮熟放入青菜即可
清湯丸子做法具體步驟2
先將澱粉用水進行勾兌一下,等會兒要放入肉裡面的。
現在一般在買肉的時候,都可以將肉進行攪碎的,商販在攪碎的時候裡面就放入了蔥和生薑絲的,有的甚至連鹽都加進去了,然後放入澱粉水,用筷子按照一個方向進行攪拌。
然後將鍋中放入水,就可以開始準備做肉圓了,直接是冷水的時候就可以開始做了,不用將水燒開的。
用小湯勺將肉末在掌心中加工,直到變成圓形的就可以了。
然後就放入冷水中,將電磁爐進行加熱。
下面就一直在做肉圓了,鍋開的時候,可以用勺子將肉圓翻一下,使得受熱均勻。
將上面的浮末去掉,開火進行燒煮,直到所有的肉圓全部都浮起來,熟了就可以裝盤了。
清湯丸子做法具體步驟3
1、純豬瘦肉
2、剁成泥
3、加鹽、雞蛋、澱粉、蔥花
4、順時針攪拌均勻
5、鍋中水燒開
6、用手擠出一個個小丸子放鍋中燒開
7、打一遍涼水,就可了
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