燕窩真的是燕子的窩嗎 燕窩是燕子的口水嗎
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【導讀】:燕窩是我們經常聽到的東西,古代人就用來保養護膚。那人們說的燕窩真的是燕子的窩嗎?燕窩是燕子的口水嗎?燕窩到底是什麼做的?下面是小編收集整理的相關信息和資料,一起看看吧!
燕窩——正確的譯法是SWIFLETSNEST,一向被認爲滋補品,是一種生長於東南亞、印尼、新加坡和泰國一帶海域、喜歡羣體棲身於海南懸崖峭壁的石洞內,一種叫“金絲燕”的雀鳥,利用苔鮮、海藻和柔軟植物織維混合他們的羽毛和唾液膠結而成的燕窩,作爲藏身之所。人們把這種燕窩取下來,經過提煉、選揀就成爲名貴的燕窩。
“金絲燕”每年結巢三次,第一次結之巢厚而潔白,由於金絲燕經過漫長的冬季,有較長時間休養生息,體內儲存了足夠的養份,唾液質素較優,所以築起來的巢較優較厚,形狀特佳,而成盞形,故名爲燕盞,是燕窩中之極品。
燕窩,顧名思義,就是燕子的窩,最主要是金絲燕的窩。金絲燕吐唾築巢,整個燕窩潔白晶瑩,富有彈性,營養價值很高,所以燕窩可以說是燕子
的口水。現在的燕窩大多有人工培育的成分,比如一真純燕就有專門的燕屋,飼養燕子,採集它們的窩製成燕窩。燕窩富含水溶性蛋白質、脂肪、8種人體必需氨基酸以及鈉、碘磷、鈣、鐵、鉀等元素物質。其水溶性蛋白(Glycoprotein)的水溶液更可直接刺激免疫系統(TheImmuneSystem)的細胞生長。促進新陳代謝,及增強機能功效。燕窩富含的多種氨基,促進細胞再生、增強身體的免疫能力和抗癌能力.增加身體對X光檢查及其他放射線損害的抵禦能力。
燕窩被採摘之後,要經過蒸細、浸泡、除雜、挑毛、烘乾等加工工藝才能製成成品燕窩,因此從規格上還可分爲燕盞、燕條、燕餅、燕絲等。其中燕盞是整隻個大質優的燕窩經除雜保留原有形狀而成,價格特別昂貴。
長期以來,燕窩在我國被譽爲與熊掌、魚翅等齊名的山珍海味。其不僅嫩滑味美,營養豐富,是菜餚中的珍饈,而且據說有多種抗衰療病、攝生自養的功效。燕窩主要含的是水溶性蛋白質,以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是一種生物活性物質,能促進細胞組織的生長和再生,因此燕窩較適合燒傷病人或放化療後的病人在康復期食用,幫助損傷細胞的修復、重建。燕窩還含有膠原蛋白、礦物質,因此也被用在各種美容化妝品中。
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