如何應對孩子偏食挑食的問題

如何應對孩子偏食挑食的問題，孩子是上天的饋贈，成長的過程中有快樂也會有煩惱，對孩子來說，早期味覺經驗對他們飲食習慣影響很大，下面小編分享如何應對孩子偏食挑食的問題方法。

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一、孩子偏食或者挑食產生的原因：

內在因素：

1、孩子1歲以後，自我意識開始迅速發展，孩子表現出強烈的獨立性，什麼都喜歡“我自己來”，對於大人給予他們進食上的一些安排會產生抗拒而堅持按照自己的意願進食，因此出現該吃飯時不吃飯反而繼續做自己要想做的事情；

2、隨着味覺的感知發展，對於食品的味道有了一定的喜好、例如喜歡甜食、油炸的食物、或者不費力氣就可以吃的細軟食物；

3、出於天生的自我保護機能。爲了人類的生存和繁衍避免一些新的食物對自身的傷害，會拒絕一些新的食物或者緩慢、少量地去接受一些新的食物；

4、同時不同氣質的孩子對新的食物也會產生不同的反應，例如容易型的孩子會很快去接受一種新的食品，而且喜歡不斷嘗新，但是也會出現喜新厭舊的問題，對於一些困難型氣質的孩子，對於新的事物很敏感，很難讓他接受一種新的食品，因此這樣的孩子做到食品多樣化就存在着困難。對於緩慢型氣質的孩子，接受新的事物比較慢，因此接受新的食物就比較慢，而且吃飯慢慢騰騰，對於食物常常表現出無所謂的樣子似乎吃不吃都可以。

外在因素：

1、家庭成員的飲食習慣、家庭成員中的一些飲食習慣嚴重地影響着孩子的飲食。例如家長不喜歡什麼食物，大多數孩子也不喜歡這種食物。因爲孩子的一種學習方式就是模仿，即上行下效。

2、就餐的氣氛，也就是我們醫生常說的營養氣氛，有的家庭看到孩子吃飯不好採取高壓手段，強迫孩子進食，或者家中人看電視、說西到東干擾孩子吃飯；或者孩子沒有養成固定的地方吃飯，家長追着餵飯。

3、飯菜的製作，有的家長不是單給孩子製作飯菜，過於粗糙、味道、花色單一，引不起孩子的食慾來，造成對飯菜的拒絕。

4、孩子在添加輔食的過程中家長不恰當的餵養，例如添加輔食過晚造成孩子只喜歡液體或者糊狀食物，不喜歡比較堅硬的食物。過早添加輔食容易造成孩子過敏，因而人爲的拒絕一些食物，造成營養單調。

5、媽媽孕期和哺乳期的偏食也是造成一些孩子對某些食物的偏好。因爲食物的味道可以通過乳汁或者羊水傳給孩子。

6、疾病因素：孩子生病後由於影響了消化系統的功能，例如腸蠕動減慢、消化液分泌的少、唾液腺也分泌的少自然就會造成食慾減低，這也是孩子一種自我保護的機制。例如某些營養素的缺乏也會造成孩子偏食或者挑食，例如缺鋅等等。

二、如何糾正偏食或者挑食

1、首先應該給孩子創造一個安靜、輕鬆的就餐環境。孩子吃飯的地方要固定。吃飯時周圍不要有分散她注意力的地方。

2、大人的表帥作用。其中包括孕婦以及哺乳期的媽媽爲了下一代的健康儘量做到科學選擇食品、做到食品多樣化，保證其營養均衡全面。

3、飯菜的花色品種要多樣化，注意食物種類、花色、口味、形狀和搭配，培養良好的進食行爲。這樣才能保證孩子所攝入的營養全面合理。讓孩子飲食迴歸到媽媽做的飯菜中來。

4、食物新鮮、製作衛生、現做現吃、不吃剩食。多選擇一些易消化的食物、多選擇一些魚蝦、蔬菜和水果不能互替，多選擇一些深綠色、紅黃色的蔬菜和水果。

口味：以清淡爲好，儘可能少用或不用含有味精或雞精、色素、糖精的調味品，不應過鹹、更不宜食辛辣刺激性食物。

不宜直接食用堅硬食物（硬殼果類）、醃臘食品和油炸食品。

烹調方式：宜採用蒸、煮、燉、煨；不宜採用油炸、烤、烙等。

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1、多種花樣

每天吃同樣的“老三樣”菜品，別說好奇心強烈的孩子，就連大人也會犯膩。所以最好的辦法是家長可以多種花樣準備菜品，從顏色、形狀、搭配上進行變化，讓寶寶改變挑食的壞毛病。

2、引導

家長可以通過繪本閱讀的方式對孩子進行引導，也可以給孩子講一些愛吃飯的故事。這些潛移默化的影響較之於硬性的手段要更爲溫和與有效。

3、一起做飯

趁着週末家長可以邀請孩子動手一起做飯，比如超市購物的時候邀請小朋友自己決定吃什麼？也可以在做菜的時候讓小朋友可以幫忙摘菜，讓他體驗自己動手的烹飪樂趣，有自己參與做出的菜餚，小朋友一般都會給面的吃下去。

4、合理安排

家長要對小朋友的膳食進行合理安排，每天固定時間吃飯，餓的時候可以吃什麼充飢食物，在飯前多少之前就不允許吃零食等，有規劃的`進行安排會幫助小朋友養成良好的飲食習慣。

5、做榜樣

最後就是剛纔提到的家長榜樣力量了，當小朋友看到爸爸媽媽都在嘗試吃的時候，會勾起他們的好奇心，嘗試去接受新的事物，他們也就會喜歡上那個味道了。

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1、儘量給孩子提供營養豐富、口味多變的餐食。

如果在小時候，孩子總是吃到甜食，或者垃圾食品，他們會越來越喜歡吃這些東西。其實這個也比較好理解，成人也很喜歡吃“小時候的味道”，“家鄉的味道”。小時候味覺會根植到一個人記憶深處。對孩子來說，早期味覺經驗對他們飲食習慣影響很大。

2、每餐飯定時，每頓飯之間給孩子提供一定量的零食。

有些父母認爲，孩子只要吃飽了飯就不會吃零食。其實這種認識也可能導致孩子營養不良。兒童的胃比較小，他們很難每頓飯吃到足夠飽，能夠支撐到下一頓飯。加上如果兒童活動量比較大，他們很可能在兩頓飯之間就覺得餓了。所以可以在兩頓飯之間給孩子提供一些零食，這些零食也能補充孩子的營養。

3、給孩子吃飯的時候，每一種菜先給他們少量（他們很可能吃了以後，會主動要求再吃一點的量）。

如果一次給孩子的食物太多，他們很可能先在情緒上就牴觸。就像有時成人會說：那麼多吃的，我看着就飽了。如果吃飯已經變成一件不愉快的事情，一個壓力事件，孩子心理對食物的負擔會更重。有些孩子可能會一口都不吃。所以，如果將菜分給孩子，一次不要給太多。

4、如果想讓孩子嘗試他沒吃過的東西，最好在一餐飯剛開始吃的時候就給他。

剛開始吃飯的時候，孩子還比較餓，更容易接受口味不熟悉的食物。一次不要給太多，也不要強迫他吃了第一次就會喜歡，可以通過好幾頓飯漸漸習慣。如果你想讓孩子吃他從沒吃過的東西，最好也能讓孩子看見你是喜歡吃這些食物的。如果孩子這次拒絕吃，也不用生氣，可以換一頓飯再提供這個食物。孩子對這種食物越熟悉，他會越願意接受。其實成人飲食習慣形成規律也一樣，你會發現本來不能吃辣椒的人，如果長期在四川、湖南等地生活，他們就會越來越能吃辣的東西。

5、吃飯時段保持輕鬆愉快，家人最好能在這個時間段進行輕鬆的聊天。

愉快而輕鬆的吃飯環境，會幫助孩子發展出對食物的正面情緒。正面情緒能幫助孩子更好的接受各種各樣的食物。

6、千萬別把食物當成某種獎勵。

儘量不要給孩子定理這樣的規矩——你必須要吃完你的飯，纔可以吃零食。這句話在暗示孩子兩點，第一，不管你餓不餓都必須要吃飯；第二，零食是正餐的一部分。

吃飯是人類的天性，即便是小孩子，都不會讓自己太餓。但是健康的飲食習慣需要特別培養。如果不希望孩子未來過度肥胖，或者因爲營養不良影響了身高、智力、認知能力等發育，一定要注意從小培養孩子良好的飲食習慣，給他們提供一個好的用餐環境。

再提醒一點，儘量不要一邊吃飯一邊看電視，父母也儘量不要看手機。用餐時間往往是一家人重要的團聚時間，建議一家人最好能夠在這個時間聊聊天。