油麥菜的副作用是什麼

油麥菜的副作用是什麼，在我們的生活當中，有很多美味的蔬菜，油麥菜大家都喜歡吃的吧，由於油麥菜不但口感好，並且營養成分也很高，下面分享油麥菜的副作用是什麼。

油麥菜的副作用是什麼1

副作用

油麥菜無副作用，胃寒的人應少吃油麥菜。

禁忌人羣

油麥菜性質寒涼，尿頻、胃寒的人應少吃油麥菜。

越來越多的人重視飲食對身體的調理方法，瞭解了哪些人不適合吃油麥菜以後，我們就能更好的去改善自己的飲食，另外平時在生活中並不是每一種營養豐富的食物對每一個人都能起到作用，飲食要特別注意調整。

油麥菜的功效

油麥菜，又名莜麥菜，是以嫩梢、嫩葉爲產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極爲鮮嫩、清香，具有獨特風味。油麥菜的營養價值與生菜相近，但高於生菜，同時也高於它的近親——萵筍。油麥菜的蛋白質含量比萵筍高40%，胡蘿蔔素含量高1.4倍，鈣含量高兩倍，鐵含量高33%。油麥菜是綠葉菜中含維生素和鈣、鐵都較多的，其維生素A、維生素B族、維生素C的'含量均不低，所以它有“生食蔬菜”中的上品之稱。

油麥菜還具有一定的食療功效，它在降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺等方面都有積極作用，特別是油麥菜的維生素C含量高，而維生素C對於治療壞血病、預防動脈硬化、抗氧化等都有明顯效果。

1、促進血液循環。油麥菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用。

2、有助於睡眠。因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效，可以將其榨成汁，睡前飲用。

3、減肥。油麥菜所含的膳食纖維和維生素C，有消除多餘脂肪的作用，故又稱減肥生菜，可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。

4、降低膽固醇。現代營養學研究則發現油麥菜富含胡蘿蔔素、維生素C以及鐵、鈣和鉀等多種微量元素，對降低膽固醇、治療神經衰弱以及治療貧血有一定的輔助作用。

油麥菜的副作用是什麼2

一、油麥菜的壞處

油麥菜無副作用。

油麥菜性質寒涼，尿頻、胃寒的人應少吃油麥菜。

二、油麥菜的禁忌

油麥菜炒制時儘量控制時間，炒至斷生即可，否則會影響成菜脆嫩的口感和鮮豔的色澤。

炒制油麥菜時醬油等調味料不能放得太多，否則成菜會失去清淡的口味。

油麥菜每餐食用約80克爲宜，不宜多吃。

擴展資料

油麥菜富含大量維生素A、維生素B1、維生素B2的同時，還含有鈣、鐵、硒等多種人體不可或缺的微量元素。油麥菜營養豐富、口感鮮嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有“鳳尾”之稱的美譽。

油麥菜還富含抗壞血酸和葉酸，抗壞血酸能刺激人體的造血機能，促進血中膽固醇轉化，使血脂下降；葉酸能保護心血管。油麥菜含鈣比萵筍高近一倍。油麥菜比較適合素炒或涼拌，食之均嫩脆，清香可口。

油麥菜中含有萵苣素，具有鎮靜作用，經常食用有助於緩解緊張、幫助睡眠、改善神經衰弱等。油麥菜纖維較多，有消除脂肪、降低膽固醇的作用，是優質的高營養低熱量蔬菜，也是減肥的很好選擇 。

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油麥菜的營養價值

油麥菜是近年來蔬菜市場上出現的一個新面孔，又名莜麥菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，屬菊科，是以嫩梢、嫩葉爲產品的尖葉型葉用萵筍的一種，葉片較長呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極爲鮮嫩、清香、具有獨特風味，油麥菜的營養價值基本和生菜相同，略高於生菜。

油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“風尾”之稱。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。

油麥菜的營養價值比生菜高，更遠遠優於萵筍，主要特點是礦物質豐富。如鈣含量比生菜高1.9倍，比萵筍高2倍，鐵含量分別比生菜和萵筍高50%和33%，鋅含量分別比生菜和萵筍高86%和33%，硒含量分別比生菜和萵筍高22%和1.8倍，蛋白質含量比萵苣高40%，胡蘿蔔素比萵苣高1.4倍。

富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

油麥菜含有維生素C，對於治療壞血病、預防動脈硬化、抗氧化等都有明顯效果。

油麥菜能生吃嗎

油麥菜的吃法與生菜同，食用方法以生食爲主，可以涼拌。

由於油麥菜對乙烯很“過敏”，因此儲藏時應儘量遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發赤褐斑點。還要特別提醒的是，油麥菜性質涼寒，因此尿頻、胃寒的人不應多吃。

食用油麥菜的日常注意事項

油麥菜對哪些病有輔助治療的作用?

骨質疏鬆。

哪些體質的人適宜吃油麥菜?

健康體質平和質，氣虛體質，痰溼體質，陰虛體質。

哪些疾病的患者不適宜食用油麥菜?

胃炎，泌尿系統疾病。

食用禁忌。

生菜性質寒涼，尿頻、胃寒的人應少吃。