豌豆吃多了有副作用嗎
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豌豆吃多了有副作用嗎,豌豆雖然是一種很好的食材,但是大家也不能因爲食材的好而大量食用,不管是什麼東西吃太多都是對身體有害無益的,下面分享豌豆吃多了有副作用嗎。
豌豆吃多了有副作用嗎1
豌豆吃多了很容易引起腹脹,而且不易消化,很容易對身體造成不適。經常大量食用會使體內鋁含量增加。豌豆可增強新陳代謝功能,其中含有較多的膳食纖維,可以防止便祕,具有清腸的作用。平時要選擇適當的吃,不可一次攝入過多,養成良好的生活習慣和飲食習慣,選擇膳食纖維含量高的食物,利於消化。每天進行適當的鍛鍊,提高身體的抵抗力。
豌豆吃多了沒有害處,豌豆是一種營養性食品,尤其是裏面的含銅、鉻等微量元素比較多,銅有利於造血以及骨骼和大腦的發育,鉻有利於糖和脂肪的代謝,能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化,而且豌豆鮮品所含的維生素C,在所有鮮豆中名列榜首。
豌豆的功效與作用
1、增強機體免疫力,豌豆中富含人體需求的各種營養素,其中的優質蛋白質可以提高機體的抵抗力,增強人體對各種疾病的抵抗預防能力,並對機體病後或術後康復也有明顯的幫助。
2、防癌抗癌,豌豆中富含胡蘿蔔素,食用後可抑制機體內致癌物質的合成,減少人體內癌細胞的量,降低人體癌症的發病率。
3、通利大腸,豌豆中含有大量的膳食纖維,其中的粗纖維進入腸道後能促進腸道的蠕動,減少食物在腸道中的停留時間,促進排便,保持大腸內的清潔。
4、抗菌抗炎,豌豆和其他的一些蔬菜不同,豌豆中含有其他蔬菜所不含有的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質,有良好的抗菌消炎,增強新陳代謝功能。
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沒有什麼壞處。
豌豆具有較全面而均衡的營養。豌豆籽粒由種皮、子葉和胚構成。其中幹豌豆子葉中所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物和礦質營養分別佔籽粒中這些營養成分總量的96%、77%、89%。胚雖含蛋白質和礦質元素,但在籽粒中所佔的比重極小。
種皮中包含了種子中大部分不能被消化利用的碳水化合物,其中鈣磷的含量也較多。豌豆蛋白質中清蛋白、球蛋白和谷蛋白分別佔21%、66%和2%。據報道,豌豆蛋白的生物價(BV)爲48%~64%,功效比(PER)爲0.6-1.2,高於大豆。
豌豆蛋白質營養價值不能充分發揮的原因是其可消化性較差。豌豆籽實營養豐富,含蛋白質23.4%,脂肪1.8%,碳水化合物52.6%,還含有胡蘿蔔素、維生素B1、B2等。
擴展資料:
豌豆的功效
豌豆味甘、性平,歸脾、胃經,具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病症,有一定的食療作用。
豌豆與一般蔬菜有所不同,所含的`止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質,具有抗菌消炎、增強新陳代謝的功能。
豌豆中還含有粗纖維,能促進大腸蠕動,起到清潔大腸的作用;豌豆中的蛋白質量多質好,包含人體所必需的各種氨基酸,經常食用對孩子的生長髮育也大有益處。
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豌豆怎麼吃
煮豌豆,成熟的帶着莢的豌豆,已經變成綠色的飽滿了的,不用剝開,直接放在開水裏煮熟,加上一點鹽,味道還不錯的。可以當做零食來吃。尤其是豌豆上市的時候,我們經常這樣吃。
豌豆炒菜吃。一般買回來的豌豆都是帶莢的,剝開豌豆莢,超市也有那種剝好了豌豆。然後洗乾淨,豌豆炒肉末吃,味道挺不錯的。一般選擇嫩一點豌豆,會吃起來甜甜的。
豌豆直接生吃。這種是針對剛纔地裏摘回來的比較嫩的豌豆,相對來說不那麼飽滿,還沒有長成熟的豆子。在農村的小孩,估計直接去地裏摘嫩豌豆吃,又甜又嫩,老了的就不能生吃了,有點澀不好吃。
水培豌豆苗。把老的曬乾的豌豆,泡水,然後像發豆芽那樣,發豌豆芽,然後過幾天就見光,一開始不見光,長到大概一兩寸長的樣子,就可以摘下來清炒着吃,口感不錯的。
豌豆油炸。把豌豆用水泡一泡,然後控幹水分,直接炒豆子吃,或者鍋裏放上油,炸着吃,然後再加些辣椒粉味精什麼的調料,這樣吃比較有味道一些。
吃豌豆尖。這個常常是在豌豆發芽後長的並不太大棵的時候,把豌豆苗的頂端比較嫩的地方摘下來,我們這裏菜場有賣,然後下火鍋裏,燙一下就熟了,味道很不錯的。
豌豆煮粥,豌豆蛋炒飯。把豌豆放在米里面,煮豌豆稀飯,清淡有營養,另外就是新鮮的豌豆,放在蛋炒飯裏面,蛋炒飯顏色看起來更讓人有胃口,吃起來也更加美味呢。
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