菊花茶正確的泡茶步驟
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菊花茶正確的泡茶步驟,菊花茶我們大家都喝過,口味比較清淡,帶着淡淡的苦味和菊花的香味。但並不是所有的人都知道菊花茶的正確泡法,以下了解菊花茶正確的泡茶步驟。
菊花茶正確的泡茶步驟1
浸泡菊花茶最好選擇透明的玻璃杯,以便於觀察菊花茶的變化,每次取4~5粒的菊花茶放入茶具中,加入80℃的沸水沖泡3秒鐘時間,將茶水倒出後再用100℃~90℃的熱水沖泡菊花,放置5分鐘時間便可飲用。
1、茶具選擇
浸泡菊花茶最好用透明的玻璃杯,可以觀察菊花茶的變化,每次飲用時不要一次性喝完,要留下三分之一杯的茶水,再加上新茶水,浸泡片刻後,再進行飲用。
2、洗茶
泡製菊花茶的第一步是洗茶,取4~5粒的菊花茶放入茶具中,加入80℃的`沸水沖泡3~5秒鐘時間,再迅速將茶水倒出,此步驟可以將菊花茶的灰塵以及油脂去除掉。
3、泡茶
用100℃~90℃的熱水沖泡菊花,放置5分鐘時間便可飲用。切記一定是用熱水沖泡菊花,而不是將菊花放入熱水中,這樣可以使菊花浸泡的更加充分,不用專門進行攪拌,茶香四溢,增加飲用口感。
菊花茶正確的泡茶步驟2
泡茶步驟
1、溫具
用熱水衝淋茶壺,包括壺嘴、壺蓋,同時衝淋茶杯,隨後即將茶壺、茶杯瀝乾。溫具的目的是提高茶具溫度,使茶葉沖泡後溫度相對穩定,不使溫度過快下降,這對較粗老茶葉的沖泡尤爲重要。
2、置茶
按茶壺或茶杯的大小,往泡茶的壺(杯)裏置入一定數量的茶葉。置入茶葉後,可以觀賞壺(杯)裏的茶葉形狀與顏色。如果你所用來泡茶的是白色蓋碗,則茶色與白色相映成趣,極具觀賞價值。
3、沖泡
置茶入壺(杯)後,按照茶與水的比例,將開水衝入壺中。沖水時,除烏龍茶沖水須溢出壺口、壺嘴外,通常以沖水八分滿爲宜。如果使用玻璃杯或白瓷杯沖泡,可以特別注重欣賞的細嫩的茶葉,沖水也以七八分滿爲度。沖水時有“鳳凰三點頭”的講究,就是將水壺下傾上提三次,這既是主人向賓客點頭致意,也能使茶葉和茶水上下翻動,使茶湯濃度一致。
4、倒茶
沖泡好的茶應先倒進茶海里,然後再從茶海倒進客人的茶杯(品茗杯)中。茶海又稱公道杯,取分茶公道之意。
5、奉茶
奉茶時,需要用茶盤託着送給客人,放置客人右手前方。奉茶的時候,主人還須用空餘的手做出請茶的姿勢,此時客人可用右手食指和中指併攏彎曲,輕輕敲打桌面,以表謝意。
6、品茶
茶泡好之後不可急於飲用,而是應該先觀色察形,接着端杯聞香,再啜湯賞味。賞味時,應讓茶湯從舌尖沿舌兩側流到舌根,再回到舌頭,如此反覆二三次,以留下茶湯清香甘甜的回味。
泡茶的步驟,上面做了詳細的介紹了,大家應該都能夠掌握了吧,我們還不知道泡茶還是那麼麻煩的,特別是喜歡喝茶的人應該多學習一些茶道,懂茶的人也是很有生活品味的人。
菊花茶正確的泡茶步驟3
泡茶三個要素
泡茶技術包括三個要素:茶葉用量、泡茶水溫和沖泡時間。
泡茶時每次茶葉用多少,並無統一的標準,而是根據茶葉種類、茶具大小以及消費者的飲用習慣而定。茶葉種類繁多,茶類不同,用量各異。如沖泡一般紅、綠茶,每杯放3克左右的幹茶,加入沸水150-200毫升;如飲用普洱茶,每杯放5-10克。用茶量最多的是烏龍茶,每次投入量爲茶壺的1/2-2/3。
對於高級綠茶,特別是各種芽葉細嫩的名茶,不能用100度的沸水沖泡,一般以80度(指水燒開後再冷卻)左右爲宜,這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮,滋味鮮爽,茶葉維生素C也較少破壞。泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶,則要用100度的沸水沖泡,如水溫低,則滲透性差,茶中有效成份浸出較少,茶味淡薄。泡飲烏龍茶、普洱茶和沱茶,每次用茶量較多,而且因茶葉較粗老,必須用100度的滾開水沖泡。有時,爲了保持和提高水溫,還要在沖泡前用開水燙熱茶具,沖泡後在壺外淋開水。
茶的沖泡順序
1 、燙壺:燙壺:在泡茶之前需用開水燙壺,一則可去除壺內異味;
再則熱壺有助揮發茶香。
2 、溫杯:用燙壺熱水倒入茶盅內,再行溫杯。
3 、置茶:一般泡茶所用茶壺壺口皆較小,需先將茶葉裝入茶荷內,鑑賞茶葉外觀,再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中,茶量以壺之三分之一爲度。
4、 高衝:沖泡茶葉需高提水壺,水自高點下注,使茶葉在壺內翻滾,散開,以更充分泡出茶味,俗稱“高衝”。
5、 刮沫:颳去茶葉表層的一層泡沫,之後蓋上壺蓋靜置稍許。 6 低斟:把泡好的茶斟入杯中,茶壺壺嘴與茶盅之距離,以低爲佳,以免茶湯內之香氣無效散發,俗稱“低泡”。這樣不會起泡沫,也不會濺出。
7、 聞香:品茶之前,需先觀其色,聞其香,方可品其味。
8、 品飲:先要舉杯將茶湯送入鼻端聞香;接着用拇指和食指按住杯沿,中指托住杯底,舉杯傾少許茶湯入口,含湯在舌尖迴旋細品,頓覺口有餘甘;一旦茶湯入肚,鼻口生香,咽喉生“兩腋生風”,回味無窮。
其實看完上面的介紹之後,我相信你也知道了泡茶的技巧了,下次泡茶喝的時候再也不要以爲是就拿熱水衝一下就可以了,一定要掌握好各種茶的最適水溫和技巧,這樣才能喝出不一樣的韻味,你也能感受到茶葉不一樣的魅力。
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