糖尿病人能吃雲耳嗎
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糖尿病人能吃雲耳嗎?很多家庭喜歡木耳,對於家中有糖尿病患者的家庭來說,他們非常想知道吃木耳好嗎,聽說木耳有降血糖的作用,這是真的嗎?糖尿病人能吃雲耳嗎?還不懂的小夥伴快來了解一下。
糖尿病人能吃雲耳嗎1
糖尿病人的飲食是需要特別注意的,雖然有很多東西糖尿病人是不能吃的,但是糖尿病人還是需要攝入一些對於自己身體有用的食物,到底哪些食物對於糖尿病患者纔有益呢?我們建議糖尿病人可以多吃一些含有維生素B和維生素C的食物。
雲耳我們一般就是指木耳,雲耳是我們常見的菌類,我們經常採用雲耳搭配其它食材來做出各種各樣的美味菜餚,雲耳是老少咸宜的食物。
雲耳(學名:Auriculariaauricula),主要生長在中國。既可野生又可以人工培植,種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀,寬3-10釐米,厚2毫米左右,以側生的短柄或狹細的附着部固着於基質上。色澤黑褐,質地柔軟呈膠質狀,薄而有彈性,溼潤時半透明,乾燥時收縮變爲脆硬的角質近似革質。味道鮮美,可素可葷,營養豐富。木耳味甘,性平,具有很多藥用功效。能益氣強身,有活血效能,並可防治缺鐵性貧血等;可養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,同時對高血壓患者也有一定幫助。
一、功效主治
功效:補氣養血;潤肺止咳;止血;降壓;抗癌。
主治:氣虛血虧;肺虛久咳;咳血;衄血;血痢;痔瘡出血;婦女崩漏; 高血壓;眼底出血;子宮頸癌;陰道癌;跌打傷痛。
二、對血液循環系統的作用
1、抗凝血作用 300%木耳煎劑1ml/100g灌胃,連續20d,實驗結果表明,木耳能延長白陶土部分凝血活酶時間12.06s ,提高血漿抗凝血酶
2、活性,具有明顯的抗凝血作用。黑木耳多糖50mg/kg給小鼠靜注、腹腔注射、灌胃,均有明顯的抗凝血作用;在體外實驗中,黑木耳多糖亦有很強的抗凝血活性。
三、抗血小板聚集作用
黑木耳的磷酸緩衝鹽水提取物在試管內明顯抑制ADP引起的血小板聚集,並阻斷低於16μmol/L的ADP激活血小板釋放5-羥色胺,黑木耳抗血小板作用的有效成分是水溶性的。人口服70g黑木耳後3h內即開始出現血小板功能
降低,並持續24h。木耳菌絲體酸提取物體內(大鼠靜注10g/kg或灌胃10g/kg連續15d),體外(25mg/ml,50mg/ml及100mg(菌絲體)/ml)能明顯抑制ADP誘導大鼠血小板聚集。醇提取物5g/kg,7g/kg灌胃,共15d,能明顯縮短紅細胞電泳時間。黑木耳酸性雜多糖小鼠腹腔注射試驗結果表明,該多糖具有促進白細胞增加,抗凝血和降低血小板的作用,其活性隨着多糖分子量和糖醛酸含量降低而增大,即生物活性依賴於多糖在水中的溶解度。
四、抗血栓形成 兔口服木耳多糖
18、5mg/kg,可明顯延長特異性血栓及纖維蛋白血栓的形成時間,縮短血栓長度,減輕血栓溼重和乾重,減少血小板數,降低血小板粘附率和血液粘度,並可明顯縮短豚鼠優球蛋白溶解時間,降低血漿纖維蛋白原含量,升高纖溶酶活性,結果表明,木耳多糖有明顯的抗血栓作用。
五、增強免疫功能
黑木耳多糖能增加小鼠脾指數、半數溶血值(HC50)和玫瑰花結形成率,促進巨噬細胞吞噬功能和淋巴細胞轉化等。木耳菌絲體250mg/kg,連續7d小鼠腹腔注射能明顯提高外周血T淋巴細胞百分率;400mg/kg、
800mg/kg皮下注射,共7d,使環磷酰胺引起的半數溶血值HC50減少恢復正常。
六、促進生物合成
黑木耳多糖100μg對人淋巴細胞脫氧核糖核酸和核糖核酸合成有顯著促進作用。黑木耳多糖給小鼠腹腔注射100mg/kg連續4d,對3H亮氨酸摻入小鼠血清蛋白有較弱的促進作用。
七、減輕動脈硬化
木耳煎劑30g/kg,連續灌服20d,木耳多糖28mg/kg,連服8d,均可明顯降低高脂血症大鼠血清三酰甘油(甘油三酯)和血清總膽固醇(TC)含量,提高血清高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)與總膽固醇比值,且有降膽固醇作用。木耳多糖180mg/kg灌服可防止高膽固
醇引起的小鼠高膽固醇血癥的形成。每日在喂膽固醇同時,加喂黑木耳2.5g/只,共90d,有降低兔血漿膽固醇、過氧化脂質(LPO)、血栓素A2(TXA2)的含量,提高前列環素/血栓素A2(PGI2/TXA2)比值,減輕動脈粥樣硬化的作用。
八、延緩衰老
每日給家兔黑木耳2.5g/只,共90d,可降低動脈粥樣硬化家兔氧自由基,肝、心、腦組織脂褐質,血漿過氧化脂質,血漿膽固醇含量及減輕動脈粥樣硬化病變的作用。提示黑木耳可能通過降血漿膽固醇,減少脂質過氧化產物脂褐質的形成,以維護細胞的正常代謝,顯示有延緩衰老作用。運用化學發光分析法,研究了2.5%黑木耳水提取物50μl,800μl,1000μl對H2O2或
由酶體系及非酶體系產生的'超氧化物自由基(O-2)有清除作用,清除能力與用量之間呈量效關係,提示黑木耳水提取物中含有抗氧化作用
的成分。黑木耳多糖100mg/kg,腹腔注射,連續7d,可使小鼠在水中平均游泳時間延長50.40%,有增強小鼠抗疲勞的能力;還能明顯降低小鼠心肌組織脂褐質含量;能明顯增加小鼠腦和肝組織中超氧化物歧化酶(SOD)的比活力;對小鼠離體腦中單胺氧化酶B(MAO-B)活性有明顯抑制作用,抑制強度隨濃度增加而加強,並能增加果蠅飛翔能力。黑木耳多糖能明顯延長果蠅平均壽命,爲對照組的1.26倍,口服黑木耳多糖40d後,果蠅脂褐質含量抗輻射抗炎
小鼠腹腔注射木耳多糖100mg/kg,連續7d對60Coγ射線照射有拮抗作用,使小鼠存活率提高1.56倍,腹腔注射60mg/只,對大鼠由雞蛋清引起的足跖腫脹有一定的抗炎症作用。
九、抗潰瘍作用
黑木耳多糖以每日70mg/kg灌胃,連續2d,能明顯抑制大鼠應激型潰瘍的形成;以每日165mg/kg灌胃,連續12d,能促進醋酸型胃潰瘍的癒合,對胃酸分泌和胃蛋白酶活性無明顯影響。
十、降血糖作用
木耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃,能明顯降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖水平,口服多糖後4~7h降血糖作用最顯著;還能減少糖尿病小鼠飲水量。
十一、影響生育作用
黑木耳多糖8.25mg/kg給小鼠腹腔注射,抗着牀和抗早孕效果最明顯,終止中期妊娠作用略差些,但對孕卵運輸則無效。
十二、抗癌、抗突變作用
木耳熱水提取物
對瑞士小鼠肉瘤S180抑制率爲42.5%~70%,對艾氏腹水癌抑制率爲80%。黑木耳多糖200mg/(kg·d),連續10d有對抗環磷酰胺所致小鼠骨髓微核率增加的作用。
十三、抗菌作用
木耳中分離的黑刺菌素有抗真菌等作用。
十四、祛除黑斑
取黑木耳30克,紅棗20枚。將黑木耳洗淨,紅棗去核,加水適量,煮半個小時左右。逐日早、晚餐後各一次。常常服食,可以駐顏祛斑吧、健美豐肌,並用於治療面部黑斑、形瘦。本食譜中的黑木耳,《本草大綱》中記錄其可去面上黑斑。黑木耳可潤膚,防備皮膚老化大棗和中益氣,健脾潤膚,有助黑木耳消滅黑斑。
十五、清胃滌腸防輻射
黑木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質及放射性物質吸附,集中起來排出體外,從而起到清胃、滌腸、防輻射的作用。膽結石、腎結石的化解功能
因爲它所含的植物鹼具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性,植物鹼能協同這些分泌物催化結石,潤滑腸道。
上文我們介紹了糖尿病的患者應該多吃一些含有維生素B以及維生素C的食物,很多水果和蔬菜都含有豐富的維生素,而云耳不但含有豐富的維生素而且還有很高的食療價值,常吃雲耳有抗癌變以及降低血糖的作用,所以雲耳適合糖尿病患者食用。
糖尿病人能吃雲耳嗎2
雲耳可能很多人不知道是什麼東西,但是如果說黑木耳的話,大家肯定不會陌生。雲耳在我們飲食中是經常吃到的,像涼菜或者是湯品中。人們喜歡雲耳的原因有很多,關鍵還是看重了其營養價值。瞭解雲耳的功效和作用,能夠最大 程度的爲我們所用。那麼,雲耳的功效與作用有哪些?下面咱們就來詳細瞭解下吧。
1、含糖類、蛋白質10.6克、脂肪0.2克、熱量306焦、氨基酸、維生素和礦物質。有益氣、充飢、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。富含多糖膠體,有良好的清滑作用,是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能。
2、功效:木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用。同時,它還有幫助消化纖維類物質功能,對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用,因此,它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳能減少血液凝塊,預防血栓等病的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。它含有抗腫瘤活性物質,能增強機體免疫力,經常食用可防癌抗癌。
3、木耳味甘、性平,歸胃、大腸經。具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養容等功效。主治氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒齦疼痛、脫肛、便血等病症。
4、木耳羹:木耳15~30g,溼水浸泡,洗淨,以水煮爛後,加白糖適量服。本方主要取木耳止血和養陰的功效。用於吐血、便血,痔瘡出血,或婦女崩漏失血,而咽乾口燥者。
5、木耳散:木耳60g,炒至見煙爲度,加血餘炭10g,共研細末。每次服6~10g,溫開水或淡醋送下。《孫氏集效方》有木耳、頭髮灰兩味,今以血餘炭取代頭髮灰。本方配以血餘炭增強木耳的止血作用,前者又能化瘀,止血而不留瘀血。用於婦女崩中漏下,或有瘀血者。
有關雲耳的功效與作用有哪些的介紹,大家應該清楚了吧。雲耳不僅含有豐富的營養物質,而且對於某些疾病的治療具有不錯的作用。但是,我們在吃雲耳的時候,像田螺、蘿蔔等是不能搭配在一起吃的,反而會給我們的身體產生不良的影響。
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