冬瓜海帶排骨湯的功效作用
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冬瓜海帶排骨湯的功效作用,海帶冬瓜排骨湯也是非常受歡迎的一道湯,冬瓜海帶排骨湯是主要以冬瓜,海帶,排骨爲原料,是一款家常普通湯。以下分享冬瓜海帶排骨湯的功效作用
冬瓜海帶排骨湯的功效作用1
1、利尿消腫。
冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之,可達到消腫而不傷正氣的作用。海帶中還含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消腫的作用,可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
2、清熱解暑。
有清熱化痰,冬瓜性寒味甘,清熱生津,僻暑除煩,在夏日服食尤爲適宜。冬瓜有利尿消腫、減肥、清熱解暑的功效;海帶含有豐富的鈣,可防人體缺鈣,還有降血壓的作用。
3、護腎。
調節免疫功能,改善臨牀症狀,具有保護腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎,去渣飲水,可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。
4、防癌抗癌。
防治癌症的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當豐富。另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動,使腸道堆積的致癌物質儘快排出體外。
5、防治富貴病。
海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用,對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病,都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸,對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
6、減少放射性疾病。
海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外,從而減少放射性物質在人體內的積聚,也減少了放射性疾病的發生機率。常食海帶可令秀髮潤澤烏黑。
冬瓜海帶排骨湯的功效作用2
海帶冬瓜排骨湯的.做法如下:
做法一:
食材準備:豬大排、海帶、冬瓜、姜、蒜、花椒、蔥白、調味品
製作步驟:
1、將海帶提前1-2小時泡軟,洗淨後切成粗條或方塊備用。冬瓜去皮洗淨切小塊備用。
2、排骨入冷水鍋中去血水,水沸後關火,撈出排骨備用。
3、將鍋洗淨,加入半鍋溫水和排骨,再加入薑片和蔥段、花椒粒,大火燒開後轉小火煨制。
4、湯煨制半小時左右之後放入海帶。
5、20分鐘左右之後加入冬瓜、蒜粒和鹽,冬瓜煮熟之後根據個人口味加入雞精即可。
做法二:
食材準備:排骨、冬瓜、海帶、調味品
製作步驟:
1、排骨切好洗淨,放入燒開的清水中。
2、水開後,撈出浮末,之後再將排骨燒個三分鐘撈出。
3、撈出後,用涼水將排骨沖洗幾遍。
4、鍋中放入冷水,倒入沖涼的排骨,加入蔥段,薑片,蓋上蓋子燒水。
5、燒開後,在鍋里加鹽和料酒,然後開小火,燒40~60分鐘。
6、冬瓜洗淨切片,隨後在冬瓜上撒點鹽。浸泡海帶備用。
7、40或60分鐘之後,先把撒在冬瓜的鹽洗掉,再將海帶洗乾淨切塊。
8、在鍋里加入冬瓜和海帶,蓋上蓋子,大火燒開,再轉小火燒20分鐘。
9、冬瓜顏色變白後,撒點蔥末即可。
冬瓜海帶排骨湯的功效作用3
冬瓜海帶排骨湯的功效
冬瓜海帶排骨湯不僅美味而且功效也很強大。海帶的營養豐富,含有碘、鐵、鈣、蛋白脂、脂肪以及澱粉、甘露醇、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、尼克酸、褐藻胺酸和其他礦物質等人體所需要的營養成分,是一種經濟實惠,受人們歡迎的副食。同時它的含碘量達3%--5%,碘是人體內調節甲狀腺功能的必需品。
成年人缺碘,會引起甲狀腺腫,兒童缺碘,則會影響大腦和性器官的發育。另外海帶性涼,能消炎退熱,補血潤脾和降低血壓。經常吃些海帶,對防治地方性【甲】狀腺腫大有特殊功效。
此外,對淋巴結核、腳氣浮腫、消化不良、皮膚潰瘍等疾病,也有較好的治療效果。但海帶性寒,脾胃虛弱的人不宜多吃。而且,現象環境污染嚴重,大海也不能逃脫人類的污染,海帶生長於海里,自然會有所污染,長期食用,可能導致身體內重金屬含量過高,因此海帶不宜長期食用。
冬瓜海帶排骨湯的做法
食材:冬瓜300g,排骨500g,鮮海帶200g,木耳適量,油,鹽,蔥姜,白酒少許
步驟:
1、冬瓜去皮去瓤,切小方塊。
2、 鮮海帶洗淨,切小方形。
3、木耳溫水泡發,去蒂,清洗乾淨。
4、排骨泡血水後,洗淨。
5、將排骨放冷水中,加少許白酒去腥,煮開飛水。
6、將飛水的排骨撈出,過一遍清水。
7、鍋中注入水,放入排骨,加入蔥段薑片。
8、大火煮開後,撇去湯中浮沫, 加海帶,蓋鍋,大火煮開轉中小火,煨燒三十分鐘以上。
9、開鍋,將表面的浮沫再次撇掉,倒入冬瓜、木耳,蓋鍋,中火燒十五分鐘。
10、調入鹽,即可出鍋。
小貼士:
1、依個人口味,可調入蘿蔔或者土豆一起燉;
2、準備一點薑末,吃時隨自己的口味添加,味道會更好;
3、排骨飛水用冷水的效果比熱水好。 ...
從中醫學的角度分析:性味鹹、寒、無毒。歸肝、胃、腎經。功效:消痰軟堅,泄熱利水,止咳平喘,祛脂降壓,散結抗癌。主治:瘰癧,癭瘤,疝氣下墮,癰腫,氣急心下滿,痰熱壅膈,宿食不消,小便不暢,咳喘,水腫,高血壓,冠心病,肥胖病。脾胃虛寒者忌食。
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