水煮雞蛋另類做法

水煮雞蛋另類做法，雞蛋是我們日常生活中經常會吃到的一種營養食物，每次說到雞蛋的時候，相信每一個人都有不同的吃雞蛋的方法，水煮雞蛋也是人們日常生活當中所知道最多的雞蛋的做法，下面是水煮雞蛋另類做法。

水煮雞蛋另類做法1

首先準備4個雞蛋，然後把雞蛋液倒入碗中，順着一個方向把雞蛋液攪拌均勻，同時往裏面添加少許食用鹽，再次放入50毫升的水澱粉，繼續按照一個方向攪拌均勻，然後在鍋裏面倒入少許食用油，最好是熱鍋倒冷油，等油熱了之後，倒入一大半雞蛋液，切記不要全部都倒進去。

把雞蛋液倒進去之後，開小火慢慢晃動鍋底，儘量讓雞蛋做成一個雞蛋餅的樣子，當雞蛋液成型了之後，把它們取出來放在一個大盤子裏面，然後用刀把它們切成幾個小塊兒，把剩下的一小部分雞蛋液澆在上面，然後把它們放在一個盤子裏面備用，再次起鍋燒油，往裏面倒入適量的白砂糖，用小火慢慢的炒至冰糖融化了之後，倒入之前準備好的雞蛋，當看到雞蛋的表面均勻的被上了糖色之後，就可以把雞蛋撈出來裝盤了。

這就是教給大家的一個另類的吃雞蛋的方法，口感酥脆又香甜，下次別隻會煮雞蛋吃了，這個方法做出來的雞蛋更美味一些。

水煮雞蛋另類做法2

首先我們要準備食材，雞蛋幾個，然後胡椒粉，辣椒麪用油等等若干，先把雞蛋表皮清洗乾淨，放到水裏面浸泡10到15分鐘，這樣做的目的是爲了讓雞蛋殼充分的吸收水分，然後在鍋裏面加入適量的清水，將雞蛋放到鍋裏面，用小火慢慢的將其煮開

當水開10到15分鐘的時候，就可以直接把雞蛋撈起來放到冷水裏面浸泡10到15分鐘，這樣做的目的是爲了讓雞蛋更好的去掉殼。然後將去掉殼的雞蛋上面均勻地塗上適當的食用油。在上這些食用油的過程當中，大家一定要注意緩慢的均勻的進行塗抹，因爲本身已經去殼的雞蛋表皮是比較光滑的，所以說一定要細心一點。

之後將塗抹均勻食用油的雞蛋放到烤箱裏面，緩慢的蒸制燒烤燒烤的時間不要太長，一般控制在5到6分鐘就可以了，本身雞蛋就是成熟的。當燒烤5到6分鐘完成之後，就可以直接把雞蛋從烤箱裏面取出來，然後撒上適當的孜然粉或者說辣椒粉就可以直接吃了這些調料的選擇

還可以根據個人的口味去具體進行選擇，所以說大家在吃的`過程當中一定要注意選擇調料。還有一點雞蛋放入到烤箱裏面進行燒烤的時候，一定要注意提前用竹籤插上幾個小孔，這樣一方面是爲了防止雞蛋的膨脹，另一方面還可以讓雞蛋更好的入味。

水煮雞蛋另類做法3

水煮雞蛋時，千萬別超過10分鐘

雞蛋最健康的方法應該就是水煮雞蛋了，炒雞蛋的消化吸收率只有97%，而水煮雞蛋高達100%。所以早餐我們水煮雞蛋給家人吃，是最健康的方式了，不過水煮雞蛋千萬別煮太久了，不能超過10分鐘。因爲超過10分鐘後，蛋清開始失去彈性，蛋黃變乾燥，出現微微的黑膜。而且煮太久的雞蛋會產生硫化鐵，導致蛋黃髮綠，長期食用會影響身體健康。

平常我們吃雞蛋，如果聞到一股刺鼻的味道，並且蛋黃是綠色的，最好不要吃。雞蛋不能煮那麼長時間，不僅不好吃，營養還流失了，對身體健康還有影響。

生雞蛋一般要煮5分鐘後才能熟，而且我們還可以根據時間不同，煮出不同口感的雞蛋。比如溏心雞蛋，就是雞蛋黃沒有熟，而蛋白熟了，想要做出這樣的雞蛋，就要控制好火候和煮的時間。

煮雞蛋前先把雞蛋清洗乾淨，雞蛋表面有很多細菌，煮的時候細菌會通過蛋殼縫隙進入內部，所以下鍋前洗刷乾淨了。

接着鍋中再燒開水，加1勺鹽，然後放入雞蛋開始煮，記得中火煮，下鍋後再次燒開，就開始計時。

大概4分鐘的時候，馬上把雞蛋撈出，然後放入冷水裏降溫，降溫後剝掉蛋殼，不過要小心，這時候的雞蛋非常嫩，蛋黃還是流動的液體狀，所以很容易弄碎了。這個就是溏心雞蛋，口感非常好，不過有較重的蛋腥味，因爲蛋黃沒熟，所以可能會有一些細菌沒有殺死，因此做溏心雞蛋，就要用高品質的雞蛋，普通的雞蛋會引起腸胃不適。腸胃不好的人不適合吃溏心雞蛋，小孩子也不適合吃，因爲沒熟的雞蛋，蛋白質的吸收率很低。

如果要煮熟，那就繼續煮，第5分鐘的時候出鍋，這個時候蛋黃剛好熟，蛋黃的顏色還是很黃，而且蛋白也是非常嫩的。

如果繼續煮2分鐘，蛋白和蛋黃都熟了，蛋黃的顏色就變得淺黃，蛋白更加緊實Q彈。這個程度的水煮雞蛋，適合孩子食用，易消化，好吸收。