蓮藕如何儲存保鮮
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蓮藕如何儲存保鮮,蓮藕是非常美味的一種食物,不僅可以熟食還可以生吃,當我們的家裏買了太多蓮藕的時候,就需要對蓮藕進行一定保存了。一起來看看蓮藕如何儲存保鮮吧。
蓮藕如何儲存保鮮1
用保鮮膜包裹
吃不完的蓮藕,將其削好,然後用保鮮膜完整的包裹起來,再放進冰箱。一般這樣的話,蓮藕可以放一週左右都不會壞。
泡在冷水裏
將蓮藕放在涼水裏泡起來,然後放入冰箱中保存。這種方法適合在兩三天內吃完。
用熱水焯
將蓮藕放入開水中焯一下然後用袋子封存好放入冰箱中保存。這種方法也不能放很久,需要儘快吃完。
保鮮劑處理
將剩下的蓮藕用保鮮劑處理後放入冰箱中保存。這種方法可以使蓮藕保存長達三到四個月。
蓮藕可以放冰箱冷凍嗎
蓮藕放在冰箱裏保存,只能放在保鮮層裏面,因爲蓮藕最佳的.貯藏溫度是在5℃,如果高於這個溫度,會加快蓮藕的腐壞,起不到保存的效果,當然也不是溫度越低就越好,蓮藕在低於5℃的溫度下長期貯存的話,會使其內部的組織發生軟化,營養價值也會喪失的。所以大家千萬不要將蓮藕放到冰箱的冷凍裏面保存,以免破壞蓮藕的營養。
蓮藕怎麼能煮軟
蓮藕煮軟煮爛需要選擇好的蓮藕。
蓮藕有兩種,一種蓮藕是脆的,這種蓮藕是怎麼煮也煮不爛。還有一種蓮藕是紅色的,這樣的蓮藕是很容易燉爛的,這種蓮藕是很容易做湯的。蓮藕可以經過鹽水浸泡,這樣浸泡過的蓮藕是可以幫助更好的煮爛。
還可以把蓮藕進行切片,然後用小蘇打進行要職不需要清洗,醃製好後直接煮即可,不需要清洗。可以選擇用冷水還是熱水,熱水是蓮藕會好吃,冷水是煲湯的味道很好。還可以長時間的慢燉蓮藕,可以選擇煮的時間長一點。
蓮藕如何儲存保鮮2
1、清水保存法
將藕用清水洗淨,然後用容器裝滿乾淨的清水浸泡其中即可,通常可以維持7天-10天左右,但需注意定期換水,否則可能會導致藕腐爛。
2、土內保存法
將藕埋在土裏或沙中,可以保存一個月左右。但需注意這種方法只限於春秋季節,如果是冬季,藕非常容易凍壞。
3、冰箱保存法
切片藕可放進冰箱保存,可將藕用水燙過,能防止藕在放置的過程當中氧化,出現變黑的情況。
蓮藕屬木蘭亞綱,山龍眼目,別名有蔤、蓉玉節、玉玲瓏、玉筍、玉臂龍、玉藕、光旁、雨草、玲瓏腕等。藕是蓮肥大的地下莖,可作食用。蓮田主要在沼澤地栽培蓮藕,中國湖北盛產蓮藕,屬於水八仙之一。蓮藕微甜而脆,可生食也可做菜。
蓮藕如何儲存保鮮3
如何挑選蓮藕
1、藕節粗且短: 藕節數目不會影響品質,選購時要挑較粗短的藕節,成熟度足,口感較佳。
2、藕節間距長:藕節與藕節之間的間距愈長,表示蓮藕的成熟度愈高,口感較鬆軟。
3、外形要飽滿: 蓮藕要外形飽滿,不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕。
4、帶有溼泥土: 沒有溼泥的蓮藕通常已經過處理,不耐保存,有溼泥的蓮藕較好保存,可置於陰涼處約1周。
5、內外皆無傷: 購買蓮藕時,要注意有無明顯外傷。如果有溼泥裹着,選購時可將溼泥稍微剝開看清楚。
6、顏色勿過白 :市面上已洗好、賣相佳的蓮藕可能經化學製劑檸檬酸浸泡,顏色較白,不建議購買。
7、色黃無異味: 蓮藕外皮顏色要光滑且呈黃褐色,如果發黑或有異味,不建議選購。
8、通氣孔較大: 如果是已經切開的蓮藕,可以看看蓮藕中間的通氣孔,通氣孔大的蓮藕比較多汁。
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