熟普洱茶屬於什麼茶類
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熟普洱茶屬於什麼茶類,現如今喝茶的人越來越多,而且普洱茶的營養價值也是特別高,而且普洱茶可以降脂減肥,因此大受歡迎,那麼,以下了解熟普洱茶屬於什麼茶類。
熟普洱茶屬於什麼茶類1
一、熟普屬於什麼茶?
熟普是以雲南大葉種曬青毛茶爲原料,經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶。幹茶的顏色一般是紅褐色或者黑褐色,茶湯的顏色爲深紅色、豬肝色,泡得濃了看起來黑乎乎的像醬油,而品質好的熟普是深紅透亮的。根據熟普的加工工藝和品質特點,它屬於黑茶,香氣具體有陳香、荷香、焦糖香、甜香、參香、棗香、桂圓香等。
二、熟普和生普怎麼區分?
1、製作工藝不同:普洱茶有其獨特的加工工序 ,一般都要經過殺青、揉捻、乾燥、堆捂等幾道工序。鮮採的茶葉,經殺青、揉捻、乾燥之後,成爲普洱毛青,經過渥堆轉熟的,就是熟茶,不經過渥堆工序而完全靠自然轉化而成,就是生茶。
2、香氣類型不同:普洱茶的香氣類型不同,都有隨着儲藏時間的變化而變化的特點。普洱生茶多爲毫香、荷香、清香、慄香、陳香;普洱熟茶多爲參香、豆香、陳香、棗香、樟香。
3、茶渣顏色不同:生茶葉底顏色隨儲藏時間加深,從嫩綠-嫩黃-杏黃-暗黃-黃褐-紅褐,逐漸變化。熟茶葉底顏色一般都呈“豬肝色”,並隨儲藏年份增加逐漸向暗褐色轉化。
熟普洱茶屬於什麼茶類2
熟普洱茶的6個好處
1、防癌、抗癌。
細胞培養及電子顯微鏡方法,對普洱茶的抗癌作用進行了十多年的研究,發現普洱茶殺癌細胞的作用最爲強烈,甚至常人喝茶百分之一的濃度即有明顯作用。飲普洱茶能防癌。
2、消炎、殺菌、治痢。
醫藥界研究及臨牀實驗證明,雲南普洱茶有抑菌作用,濃茶汁日服十次,可以治療細菌性痢疾,這與雲南大葉種茶內含豐富的茶多酚直接相關。
3、養胃、護胃。
在適宜的濃度下,飲用平和的普洱茶對腸胃不產生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附着於胃的表層,對胃產生有益的保護層,長期飲用普洱茶可起到養胃、護胃作用。
4、健牙護齒。
普洱茶中含有許多生理活性成分,具有殺菌消毒的作用,湖南醫科大學曹進教授用普洱健齒茶進行抑制變形球菌附着能力試驗,發現普洱健齒茶具有抗菌斑形成的作用,濃度爲1%時效果最佳。
5、抗衰老。
茶葉中兒茶素類化含物具有抗衰老的作用,雲南大葉種茶所含兒茶素,總量高於其他茶樹品種,抗衰老作用優於其他茶類。同時,普洱茶在加工過程中,大分子多糖類物質轉化成了大量新的可溶性單糖和寡糖,維生素C成倍增加,這些物質對提高人體免疫系統的功能發揮着重要作用,起到了養生健體、延年益壽的功效。
6、降脂、減肥、降壓、抗動脈硬化。
長期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少,所以長期飲用普洱茶有治療肥胖症的功用。飲用普洱茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應,所以對高血壓和腦動脈硬化患者有良好治療作用。
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女生宜喝烏龍茶還是熟普洱
烏龍茶和熟普洱的功效其實沒多大區別,最大的區別就是發酵程度不同。烏龍茶屬於半發酵茶,發酵程度在10%-70%之間,大部分的烏龍茶都在30%-60%之間,香氣濃郁,入口甘甜;熟普洱屬於後發酵茶,發酵程度大約80%,刺激性低,茶性更加溫和,好的熟茶順滑甜醇、湯感厚、陳香足,口感是很不錯的。
烏龍茶和普洱的區別在哪
1、烏龍茶相對刺激性較小
烏龍茶屬於半發酵茶,普洱熟茶屬於全發酵茶,經過了發酵工藝,茶葉中的'茶多酚會分解、轉化、氧化,含量降低,相對來說普洱熟茶的茶多酚含量更低,刺激性更低,對於女性來說,更加舒服。
2、普洱茶的茶湯更靚麗
普洱熟茶的茶湯呈現棗紅色和酒紅色,不僅漂亮,而且更具油亮和通透感。更加適合女性欣賞。
3、普洱熟茶的果膠含量更高
普洱熟茶是經過了渥堆發酵之後,茶葉中的茶多酚轉化、氧化、分解,含量降低,而果膠含量在增加。果膠可以增加茶湯的粘稠度,讓茶湯更具稠滑度。果膠進入腸胃後,可以改變腸胃內部的菌落組成,抑制有害菌的生長,從而改變腸道的功能,讓腸胃更加健康。
4、大葉種的內物質優勢
普洱熟茶是以雲南大葉種曬青毛茶爲原料,經過了渥堆發酵的全發酵茶葉。
怎樣泡好普洱茶
泡普洱茶的時候,一定要留意茶的水溫度。通常而言,泡普洱茶的水溫度要低一些也是高一些,需依據茶葉來決定水溫。例如陳年普洱茶便適宜沸水泡,這樣便於普洱茶的香味散處,因級別較高的全新茶,需採用溫度偏低一些的水來泡。此外泡茶的時間也需多加註意,比如說陳年普洱茶可以泡久一些,但是新茶泡太久就不好喝了。
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普洱生茶與熟茶:
1.熟普洱茶
熟普是經過後發酵的普洱茶,幹茶的顏色一般是紅褐色或者黑褐色,茶湯的顏色也比較重,爲深紅色、豬肝色,泡得濃了看起來甚至黑乎乎的,品質好的熟普應該是深紅透亮的。
2.生普洱茶
生普是以符合普洱茶產地環境條件下生長的雲南大葉種茶樹鮮葉爲原料,經殺青、揉捻、日光乾燥、蒸壓成型等工藝製成的茶包括散茶及緊壓茶。
其外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。生茶是新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放,未經過渥堆發酵處理。生茶茶性較烈,刺激。
六大茶類的工藝與屬性:
綠茶:屬於不發酵茶,在綠茶的製作過程中,沒有發酵這一工序。
白茶:屬微發酵茶。不經過殺青或揉捻,只經過曬或文火乾燥後加工工序。
黃茶:屬於輕微發酵茶。它的製作與綠茶有些相似,只是多了一道悶堆的工序。
青茶:亦稱烏龍茶。屬於半發酵茶,主要經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等製茶工序。
黑茶:屬於後發酵茶。加工工序主要包括殺青,揉捻,渥堆,乾燥等。
紅茶:屬全發酵茶,主要是有萎凋、揉捻、發酵、乾燥等加工工藝。
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