最簡單的涼拌胡蘿蔔絲竅門
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最簡單的涼拌胡蘿蔔絲竅門,胡蘿蔔是我們生活中很常見的一種蔬菜食物,胡蘿蔔的營養價值是很高的,可以搭配很多食物一起使用,涼拌也是大家喜歡的,以下了解最簡單的涼拌胡蘿蔔絲竅門。
最簡單的涼拌胡蘿蔔絲竅門1
原料:胡蘿蔔、新鮮辣椒、大蒜、紅幹椒、生薑、鹽、雞精、咖喱粉、香醋、生抽、麻油。
做法步驟:
第1步、準備食材洗淨
第2步、胡蘿蔔刨絲洗淨
第3步、生薑片,大蒜,紅幹椒切碎
第4步、新鮮辣椒洗淨切絲
第5步、把這些全部放入盆中,加鹽,雞精,咖喱粉,生抽,香醋
第6步、攪拌均勻後裝盤淋上麻油即可
最簡單的涼拌胡蘿蔔絲竅門2
首先,準備好一根胡蘿蔔,洗乾淨之後切成細絲或者條狀。其實有刨絲器的話,可以直接用工具來做胡蘿蔔絲,比自己用刀切的口感會好很多。吃胡蘿蔔不需要削皮,因爲它所含的胡蘿蔔素大部分都在皮下,把皮削去的話,胡蘿蔔素也跟着流失了,那麼對身體的營養價值相應地也就會減少很多。
然後,將準備好的胡蘿蔔絲放在碗裏,放適量鹽、雞精、白醋和香油,用筷子攪拌均勻之後,就可以開吃了。喜歡吃蒜的可以澆點蒜汁,喜歡吃辣的也可以放點辣椒,但要注意,這道涼拌胡蘿蔔絲一定要現吃現做,因爲鹽和胡蘿蔔接觸過久的話,胡蘿蔔中的營養物質會流失,再吃就沒什麼營養了。
簡單兩步,這道美味可口的涼拌胡蘿蔔絲就做好了,吃起來脆脆甜甜,真是下飯的好幫手呢。你是不是也想嚐嚐呢,那就趕緊自己動手試試吧!
最簡單的涼拌胡蘿蔔絲竅門3
胡蘿蔔怎麼切炒出來的好
生活中我們可以根據不同的用途將胡蘿蔔切成不同的形狀,例如胡蘿蔔炒五花肉可以將胡蘿蔔切片,用胡蘿蔔煮湯可以切成塊狀,涼拌可以切成絲。胡蘿蔔的皮也含有很高的'營養物質,而且皮只有薄薄的一層,完全不影響食用,所以切之前就不用去皮,只需要用菜刀輕輕颳去表面的根鬚就可以啦。
在所有的製作方法裏,切絲是最挑戰刀工的,所以我們可以會用一個一個非常好用的工具:刨絲刀。廚房小白可以準備一根筷子,將筷子插進胡蘿蔔裏面,拿出刨絲刀,直接將胡蘿蔔擦成絲絲,這樣的方法避免了手和刨絲刀的直接接觸,完全不好用擔心傷到手了。
胡蘿蔔涼拌好還是炒得好
從科學的角度來說,胡蘿蔔炒着食用最爲合適。因爲胡蘿蔔裏面的胡蘿蔔素只溶於油脂,生食不易被人體吸收,所以建議將胡蘿蔔用油炒熟食用。如果習慣涼拌,可以向用水將胡蘿蔔焯熟,再加入香油、食鹽等其他調味料。
胡蘿蔔中含有的營養價值非常豐富,經常吃胡蘿蔔可以起到保護視力、滋潤皮膚、提高免疫力、調節新陳代謝等作用。有一點需要注意的是再炒胡蘿蔔的時候不可以放醋哦,因爲醋酸會破幻胡蘿蔔素的含量,影響人體對維生素的吸收,所以在炒的時候不要放醋,不過涼拌加一點醋是無妨的。
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