肉丸放保鮮可以放多久
本文已影響2.93W人
本文已影響2.93W人
肉丸放保鮮可以放多久,生活中我們常常會自己做一些肉丸,這樣可以更方便更好保鮮,肉丸還是即食即用,而且它在製作的時候會加入很多的調料,因此大受歡迎,以下分享肉丸放保鮮可以放多久
肉丸放保鮮可以放多久1
做熟的肉丸方冷凍箱只要存儲方法得當會存放一個月之久,肉丸還是即食即用,肉丸不多就不用做任何處理,只要放在盤子裏放入冰箱冷藏室即可。
肉丸蒸熟之後,陰乾,夏天在常溫下可以保存3天左右,冬天可以保存15天左右。另一種方法,蒸熟之後放冷然後包裝速凍。在零下18度以下可以保存一年左右。如果有條件可以抽真空保存。時間更長,風味保留更佳。
肉丸存放誤區:
一、只要沒過保質期就能吃。仔細看速凍食品的包裝,以速凍肉丸爲例,一般在零下18℃下可以保存3個月。然而,這絕不意味着它真能保質3個月。不難發現,超市的冰櫃往往是敞開的,人們翻來翻去,溫度不可能一直保持零下18℃。家中普通冰箱的冷凍室,有的甚至只有零下8℃左右。研究表明,食物在零下1℃至零下8℃存放時,很多維生素的損失比在0℃至4℃還要快。
二、買回家後不及時放入冰箱。速凍肉丸在買回家的路上,環境溫度很高,雖然產品沒有完全融化,但溫度也會隨之升高,影響品質。所以,超市購物時,應該把速凍食品安排在最後。尤其在夏季,最好用存放冰淇淋的袋子裝。到家後,立刻把速凍食品放入冰箱的冷凍室,儘量減少它們在常溫中暴露的時間。
擴展資料
肉丸泛指以切碎了的肉類爲主而做成的球形食品,通常由薄皮包裹肉質餡料通過蒸煮烹製而成,通過薄皮包裹,更好鎖住肉質營養和美味,讓肉質更加鮮嫩可口。
肉丸在全國各地均有,而且做法不一。在臺灣,有臺灣肉圓,亦有較類似的食品,被稱爲貢丸。
肉圓既是一道常菜,飲宴也不可缺,主要是取“圓”字寓意“團圓”、“圓滿”。“圓”諧音“緣”,尤其適合喜宴,如以魚、肉兩圓混合上席,更有成雙、有餘的吉兆。
由於肉丸內部密封,熱氣騰騰,給兒童餵食的時候要注意避免燙嘴。
肉丸放保鮮可以放多久2
寶寶輔食豬肉丸子的做法
醬油豬肉丸子
材料:豬瘦肉適量,蔥,姜,醬油微量,鹽少量。
做法: 1、瘦肉洗淨,切塊,放入絞切杯裏,絞成肉泥。
2、將蔥姜洗淨切段,放入絞切杯中,使用料理棒把蔥姜絞碎。
3、在蔥姜的絞切杯裏放入肉泥,加醬油和鹽(1歲以下的,可以不加醬油和鹽)攪拌均勻。
4、將攪拌均勻的肉餡用勺子挖出,放入蒸盤蒸熟。
5、上鍋,大火蒸約15分鐘,蒸熟即可。
小貼士:適合8個月以上的具有一定咀嚼能力的寶寶哦。
胡蘿蔔肉丸子
材料:豬裏脊適量,澱粉一小撮兒,胡蘿蔔三四片。
做法: 1、豬裏脊肉洗乾淨,切薄片,再把薄片切成肉絲兒,把肉絲剁成肉餡兒。
2、胡蘿蔔切成小粒。
3、肉餡兒里加入澱粉、胡蘿蔔粒和一點點水,同一個方向攪拌均勻,多拌兩下,也可以在碗裏摔幾下。
4、煮一鍋清水,水開下肉丸兒,可以用手搓一搓,搓成比大人大拇指還大點的小肉丸,這樣更方便寶寶進食。
5、下肉丸兒的時候火小些,以免前面的熟了,後面還沒有好。全下後,轉大火,煮至全部浮起就好了!
6、肉丸兒可以在鍋裏多燜會,盛起即可。
小貼士:一歲以後寶寶可以食用哦。
基礎豬肉丸子
材料:豬肉1斤,鹽10g(2小勺),料酒3匙(50ml),生抽1匙。
做法: 1、豬肉絞成肉餡,剁勻的肉餡加入鹽、生抽、料酒、姜粉攪拌均勻,用筷子攪拌上勁,讓肉餡把液體都吃進去。
2、小碗盛一點料酒防粘,挖一勺肉餡放在手心,勺子蘸一下料酒,用勺子反覆颳起肉餡再摔回手心,重複十餘次,即成肉丸。
3、肉丸排入較深的容器,蒸鍋上汽後中大火蒸15分鐘即可。
小貼士: 1、一歲半以上的寶寶方可食用哦。 2、蒸肉丸蒸出來的湯就是高湯,做湯菜用很不錯,千萬別倒掉。
蛋清豬肉丸子
材料:豬瘦肉500g,料酒3勺,蔥薑汁25g,雞蛋50g,澱粉10g,胡椒粉1勺,鹽3g。
做法: 1、蔥姜放料理機打成汁,肉打成肉糜。
2、蔥薑汁的`一半,雞蛋液,澱粉料酒加入肉糜中攪打
3、攪打肉餡微上勁時加入剩下的蔥薑汁,鹽,胡椒粉繼續順一個方向攪拌至上勁。
4、鍋中放水燒開轉小火,肉糜用左手虎口擠出丸子狀拿勺子接取放入水中
5、待全部擠成丸子後開中火燒開至丸子全部浮起即可關火。
小貼士:適合2歲以上的寶寶食用哦。
肉丸放保鮮可以放多久3
豬肉(瘦):豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。牛奶與瘦肉不合適同食,因爲牛奶裏含有大量的鈣,而瘦肉裏則含磷,這兩種營養素不能同時吸收,國外醫學界稱之爲磷鈣相剋。鈣磷最佳比爲1:1到1:1.5之間,此時互相促進吸收。
水晶肉丸
主料:豬肉(瘦)250克、豬肉(肥)55克
輔料:百合(幹)70克、火腿20克、香菇(鮮)20克、雞蛋清50克、油菜心30克
調料:味精3克、胡椒粉1克、鹽7克
製作方法:
1、香菇去蒂,洗淨;
2、油菜心擇洗乾淨;
3、熟火腿切片;
4、把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸;
5、肉茸中加入精鹽、雞蛋清、味精,攪勻;
6、攪勻的肉茸擠成約15克重的丸子;
7、幹百合洗淨,碾成粉;
8、肉丸子放入幹百合粉內沾勻;
9、取出肉丸子裝笊籬,放冷水中浸一下,隨即取出,再沾百合粉,如此重複三次;
10、最後將沾有百合粉的肉丸子放進開水鍋中煮,熟後撈起裝入大碗;
11、鮮湯500毫升燒開,放入精鹽、味精、胡椒粉,將湯倒入盛肉丸的大碗內,淋雞油;
12、把香菇、火腿、菜心放在上面即可。
特別提示:
1、砸剁肉茸時,要在乾淨的菜墩上,或乾淨的肉皮上進行,砸剁時把肉筋挑去,肉細膩,口感佳;
2、攪拌時順一個方向用力攪,加少許湯,打上勁,丸子不散;
3、百合粉放入大托盤內,丸子放其上,晃動即可沾勻;
4、肉丸入水鍋,用小火煮,開後用手勺翻動,時間宜短,過長質老。
菜品口感:色澤豔麗,滑潤軟嫩。
食用方法:中餐、晚餐。
適合人羣:學齡前兒童。健脾開胃,補虛養身,治療營養不良。
紫薯怎麼保存不會壞 紫薯可以放冰箱嗎 紫薯放冰箱能放多久
桃子放冰箱冷藏可以保存多久
黃花魚放冰箱冷藏可以放多久
蓮藕不洗放冰箱可以保持多久
酸梅湯能放多久 自制酸梅湯放冰箱可以保存幾天
橘子可以放冰箱保存嗎 橘子可以放冰箱保存多久
橙子常溫可以放多久橙子怎麼保存能久些
蜂蜜可以放多久不變質 蜂蜜可以放冰箱嗎
素肉可以減肥嗎 素雞能放多久
水蜜桃可以放冰箱嗎 水蜜桃放冰箱可以保存多久
剝開的柚子可以放冰箱嗎 柚子放冰箱可以放多久
櫻桃放冰箱可以保存多久 櫻桃放冰箱怎麼保存
石榴剝開可以放多久 石榴剝開能放冰箱保存嗎
香瓜可以放冰箱嗎 香瓜放冰箱可以保存多久
肉在保鮮能放多長時間
蓮藕怎麼存放,可以存放多久?
初乳放在冰凍的地方可以保存多久
新鮮檸檬切開可以放多久 新鮮檸檬切開後怎麼保存
蜂蜜泡檸檬放冰箱多久可以吃 蜂蜜檸檬水可以放多久
雞蛋最多可以存放多久?雞蛋保存時間
劉海濤個人資料大放送 揭祕帥氣多金的小鮮肉
雞肉放冰箱可以放多久?雞肉放在保鮮能放多久?
獼猴桃可以放冰箱保存嗎 獼猴桃放冰箱可以保存多久
荔枝可以放在冰箱裏嗎?荔枝放冰箱能保存多久
初乳放冷藏裏可以放多久
鮮肉月餅能帶上飛機嗎 鮮肉月餅能放多久
獼猴桃放冰箱可以保存多久
櫻桃放冰箱可以保存多久
糉子可以放多久 糉子怎麼保存時間比較久
爆米花可以放多久:米花可以放冰箱嗎?
牛肉放保鮮可以放多久 牛肉放保鮮可以放多長時間
肉丸子放什麼可以讓肉更嫩
柿餅可以放多久 柿餅可以放冰箱冷凍嗎