簡單炒西蘭花
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簡單炒西蘭花,生活中西蘭花是一種營養價值非常高的蔬菜,它含有豐富的蛋白質並且西蘭花的熱量很低,而且西蘭花非常有營養,可是有很多人一直做不好,以下分享簡單炒西蘭花
簡單炒西蘭花1
所需材料:西蘭花250克、蘑菇(鮮蘑)100克、胡蘿蔔50克、大蒜(白皮)5克、鹽2克、味精1克、植物油20克
素炒西蘭花的做法詳細步驟:
1、西蘭花切小朵。
2、大蒜剝去蒜皮,拍碎剁成蒜末。
3、胡蘿蔔去皮洗淨,切片。
4、西蘭花、蘑菇、胡蘿蔔放入開水中氽燙30秒撈出。
5、鍋中倒入20克油燒熱,把蒜末爆香,再放入花椰菜、洋菇、胡蘿蔔炒勻。
6、放入調味料(鹽、味精)即可。
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含維生素C較多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
菜花雖然營養豐富,但常有殘留的農藥,還容易生菜蟲,所以在吃之前,可將菜花放在鹽水裏浸泡幾分鐘,菜蟲就跑出來了,還可有助於去除殘留農藥。
簡單炒西蘭花2
西蘭花的營養價值 吃西蘭花的好處
1、西蘭花的營養價值
西蘭花這種蔬菜不但營養價值高,它的營養還很全面,它含有的蛋白質、碳水化合物以及維生素胡蘿蔔素等多種營養物質,另外它還含有鈣、鐵以及鋅等多種礦物質,這些物質被人體吸收以後能促進身體代謝,增強體質。
2、西蘭花能提高身體免疫力
西蘭花這種菜品中含有大量的維生素C,這種物質可以清除人體內的自由基,也能抑制亞硝酸胺的生成,能有效提高人體免疫細胞的活性,同時也能減少病毒對細胞的傷害,經常食用能預防細胞癌變,能起一定的防癌抗癌作用。
3、西蘭花能美白
西蘭花這種蔬菜還有一定的美容作用,它含有的維生素E和維生素C,都能滋養皮膚細胞,延緩皮膚衰老,另外它還含有一些天然的二硫酚硫酮,這種物質,能抑制黑色素生成與沉積,能淡化色斑,經常食有西蘭花就能起到不錯的美白作用。
西蘭花是最近幾年市場上特別熱銷的綠色蔬菜,它是一種綠色的菜花,但花下面的柄比白色菜花更長,它的營養價值比普通白色菜花也更爲出色,這種植物屬於十字花科,是菜花的一個變種,人們平時吃西蘭花對身體有諸多好處,但也會有一些壞處存在,建議大家在吃西蘭花以前能多做了解。
吃西蘭花的好處
1、預防癌症
預防癌症是人們吃西蘭花的重要好處,也是人們平時喜歡吃西蘭花的一個重要原因,因爲西蘭花中不但含有微量元素硒和葉綠素,還含有大量的葡萄糖苷,這些物質都是天然的抗癌成分,它們既能阻止人體細胞癌變,又能抑制人體內致癌物質產生,經常食有能提高人體自身的抗癌能力。
2、預防壞血病
人們吃西蘭花還能預防壞血病,這也是人們吃西蘭花的重要好處,因爲西蘭花中維生素c的含量比較高,維生素c又被人們稱爲抗活血酸,他是預防壞血病的重要存在,被人體吸收以後能維持人體健康,降低壞血病的發病率。
3、提高記憶力
平時多吃些西蘭花還能提高記憶力,因爲西蘭花中含有豐富的乙酰膽鹼,這是一種能直接作用於人類大腦的重要營養,它能讓人類大腦保持興奮,而且能促進智力發育,可增強大腦功能也提高人們的記憶力。
吃西蘭花的壞處
人們適量吃些西蘭花,對身體沒有明顯壞處存在,但西蘭花是一種性質厲害的蔬菜,人們大量吃西蘭花,容易造成胃寒,會引發腹部冷痛,對人體健康十分不利。另外那些患有紅斑狼瘡的人在吃西蘭花以後還會讓病情加重。
這些男孩的好處和壞處就爲大家介紹這麼多,能讓大家知道適量吃西蘭花,對身體只有好處,沒有壞處,只有在過量吃西蘭花或者特殊體質的人吃西蘭花後纔會有壞處出現。
簡單炒西蘭花3
西蘭花的根莖能吃嗎
西蘭花的根莖能吃。
西蘭花性涼,味甘,無毒,可以部分由花球和西蘭花莖組成,因此西蘭花莖也是可以食用的,其成分組成和西蘭花球類似,都是營養豐富的食物,因此食用西蘭花的時候不要將西蘭花的莖扔掉哦!
西蘭花莖中含有大量的維生素A,可以促進和視力相關的視紫紅質的轉化;而胡蘿蔔素可以預防夜盲症,同時還能抗擊眼部自由基,有預防視網膜黃斑的作用,因此可以明目。
西蘭花的根莖的好處
美容
西蘭花莖中含有大量的維生素A,食用可以增強皮膚的抵抗力,預防皮膚皺紋;豐富的維生素C可以作用於黑色素,促進其分解代謝,而胡蘿蔔素具有抗擊自由基的作用,可以減緩衰老,因此食用西蘭花莖有美容美白的作用。
增強抵抗力
西蘭花莖中豐富的維生素C,可以增強吞噬細胞的吞噬能力;同時豐富的維生素A和胡蘿蔔素具有增強呼吸道粘膜的抵抗力,因此食用西蘭花莖具有增強抵抗力的作用。
潤腸通便
西蘭花莖性涼,食用可以增強腸道的.滑利性;同時西蘭花莖中纖維素含量比西看花球的纖維素含量高,因此食用可以促進腸道的蠕動,具有很好的潤腸通便的作用。
降血壓
西蘭花莖中含有較多的鎂離子,食用可以降低血管的壓力,放鬆血管,並且促進血液中膽固醇的分解代謝,有降血壓的作用;同時維生素A可以增強血管壁彈性,可以增強血管壁對血壓的耐受力。
西蘭花的根莖怎麼吃
1、嫩的西蘭花莖可以帶皮一起食用,但是在西蘭花根莖的切口處看見白色的老莖,就需要去皮去老莖之後再食用。
2、西蘭花莖的纖維素主要集中在外表,因此嚴重便祕的人羣食用西蘭花莖一定要去皮,避免加重便祕的情況。
3、若是西蘭花球和西蘭花莖一起食用,最好要用鹽水浸泡一段時間,同時一起入熱水,焯燙20秒左右。
西蘭花莖的做法
1、將西蘭花花球去除,另外烹飪,留下西蘭花莖。
2、將西蘭花莖的皮和硬莖去除,清洗乾淨。
3、將西蘭花莖切片,紅辣椒1個、大蒜3瓣切碎,待用。
4、牛肉切薄片,加食用油、醬油、生粉、孜然,抓勻醃製10分鐘。
5、熱鍋入食用油,將牛肉放入其中,炒散,紅辣椒、大蒜放入炒香。
6、加入西蘭花莖,翻炒至西蘭花變色,入少許水,加鹽、耗油等炒勻。
7、繼續炒制西蘭花熟即可盛盤食用。
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