清湯肉丸的家常做法
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清湯肉丸的家常做法,清湯肉丸是一道很常見的菜餚,也是很多人都喜歡的一道菜,一般都是在外面買會比較多,今天教大家在家裏就可以做清湯肉丸,以下分享清湯肉丸的家常做法。
清湯肉丸的家常做法1
清湯肉丸的做法步驟
三肥七瘦的肉攪碎成肉末。
加蔥花、雞蛋、五香粉、麻油拌勻。
加適量鹽、生抽、澱粉順着一個方向攪拌,使肉攪拌上勁。
一隻手抓起一團肉餡捏緊,從虎口處擠出一團肉,另一隻手拿着勺子舀下這團肉,就成了一個肉丸子。
鍋里加水量稍多的水,開小火,將肉丸輕輕的放到鍋中。
依次全部做完,轉中小火煮開即可。
直接食用或下火鍋、下面條裏都可以。
清湯肉丸的家常做法2
清湯豬肉丸子的做法
純豬瘦肉
剁成泥
加鹽、雞蛋、澱粉、蔥花
順時針攪拌均勻
鍋中水燒開
用手擠出一個個小丸子放鍋中燒開
打一遍涼水,就可了
清湯肉丸的`家常做法3
清湯肉丸(小朋友的最愛)的做法
豬肉我習慣選擇精五花肉(肥瘦相當,太肥了膩,只用瘦的容易發柴)剁成肉末,越細越好
加入一個小蔥(剁碎)、玉米澱粉、鹽、醬油(調色、提鮮,稍加一點就可以)、一個蛋清(不要蛋黃)
用筷子順着同一方向攪勻、上勁,就可以啦
準備一鍋清水(有高湯可以用高湯更好)、加入蔥段(剩餘的一顆小蔥)、薑絲、一個八角、一小勺鹽、適量醬油,燒到水開始微微冒泡,調小火,下肉丸,煮熟即可!
我不愛吃香菜、各種調味料所以一概沒加,喜歡你也可以自己加
開吃上桌前可以撒一些香菜碎上去作爲點綴,視覺效果會更好哦
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