龜苓膏用什麼原材料做的
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龜苓膏用什麼原材料做的, 夏季的龜苓膏是很受歡迎的,而且很多人更喜歡自己買龜苓膏粉自己在家制作,因爲製作過程極爲簡單,但是也有人疑惑這龜苓膏粉是什麼做的呢?下面看看龜苓膏用什麼原材料做的及相關資料。
龜苓膏用什麼原材料做的1
嚴格的說龜苓膏屬於中藥,是一味歷史悠久的傳統藥膳,相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥物。它主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓爲原料,以甘草,再配生地等藥物精製而成。
龜苓膏的材料取自、鷹嘴龜是名貴的中藥,可清熱解毒;土茯苓則可去溼。除這兩種主藥外,再配以生地、蒲公英、金銀花等藥效加強。
龜苓膏有清熱解毒、拔毒生肌、滋陰補腎、保健養顏功效。它的品性溫和,不涼不燥,男女老幼皆宜。但有的資料上說,真正的龜苓膏應以金錢龜做,只採用龜胸腹部之前腹甲板。
因爲那裏比較柔軟,含膠質多,容易熬成膏狀。金錢龜板以陳年舊板爲最好,能滋陰潛陽、消除虛火引起的骨熱、眩暈、耳鳴等。甘草補脾益氣,清熱解毒,祛痰止咳,緩急止痛,調和諸藥。
擴展資料、
龜苓膏偏於寒涼,它可以促進血液循環並屬於清涼解毒的食品,所以一般胃寒和脾胃虛弱的人不宜服用,否則可能可能會引起腹痛、腹瀉等症狀。女性同胞在月經期間及懷孕期間也不宜食用龜苓膏,體質虛弱者也不要經常食用。
龜苓膏用什麼原材料做的2
按食品衛生標準生產的龜苓膏,由於生產廠家,及調製口味的不同,其藥物成分也與原始組方有所差別。比如,有些龜苓膏由龜板、土茯苓、金銀花、生地等組成;有些由龜板、土茯苓、涼粉草、槐花、金銀花、蒲公英、菊花、苦瓜等組成;還有些則由龜、茯苓、涼粉草、蜂蜜、金銀花、蒲公英等組成。
不同牌子的龜苓膏儘管具體方子不同,但它們都無一例外,含有龜板(或龜)、土茯苓(或茯苓)兩味藥材,因此被稱爲龜苓膏。其中龜板有補腎健骨、止血的效果,它裏面含有動物膠原、
脂肪、鈣、磷、鋅、氨基酸等物質能夠提供身體的免疫力的;土茯苓主治筋骨疼痛、帶下、癰腫、瘰癧等疾病;另外還有清熱解毒的金銀花、蒲公英、菊花等這樣製作出來的龜苓膏效果會更好的。
龜苓膏的製作方法
處方、是龜(去內臟) 3g ,生地黃20g ,土茯苓40g ,綿菌陳4g ,金銀花4g ,甘草4g, 火麻仁4g。
做法、
1、上七味,將生地、土茯苓、火麻仁、甘草酌予碎斷,冷水浸泡過夜。
2、加水煎煮三次。第一次3小時,第二次2小時,第三次1小時;
3、金銀花、綿茵陳加水 煎煮二次,每次1小時,合併煎液,濾過,濾液濃縮至約265ml;
4、龜加水熬煮6小時以上,成汁後加入上述濃縮液中,加苯甲酸鈉0、 6g攪勻,靜置過夜,取上清液加瓊脂5g和煉蜜30g,煮沸30分鐘,約製成300g,乘熱灌裝,即得。
吃龜苓膏的注意事項
1、龜苓膏粉以廣西和梧州兩個產地的較佳。因單獨食用偏苦味,可以加入雪梨,黃桃,芒果,椰奶,蜂蜜或煉乳中和苦味,增加豐富的口感。
2、龜苓膏粉在加入熱開水後一定再次倒入鍋中煮沸,並不斷攪拌成粘稠狀,自然冷卻後即可成型。
3、龜苓膏屬清涼解毒的食品,其中含有蘆薈的成分,婦女在月經期間以及孕婦不宜食用,體質虛寒者,小孩也不宜常食;
4、質量佳的`龜苓膏成品應該呈現濃稠的深褐色,但又能清晰看見其潤澤及通透感,裏面不含雜質。口味上來說應帶些微苦,吃後有回甘的味道。質滑嫩,容易入口溶化,芳香可口。
龜苓膏用什麼原材料做的3
龜苓膏用什麼做的
配方製作
材料、龜板、土茯苓、倉術、苦蔘、女貞子、荊芥穗、黃芪、生地、雞骨草等二十餘種中藥材。
做法、遵循古法煉製而成,從藥材的處理到精火熬煉過程約需十餘個鐘頭。
功效、祛毒解熱、潤肺止咳、健胃整腸、治青春痘、改善便祕,減肥養顏。
(龜板是名貴的中藥,可清熱解毒;土伏苓則可去溼。)
食用方法
主要原料、龜苓膏粉必要步驟、冰凍後,加些蜜或奶食用口味更佳。
其他做法
龜苓膏飲品
普通調羹舀龜苓膏粉3-4匙,先用溫開水調勻,再用沸水衝開,放置一段時間後待凝成膏狀備用。如要更有嚼勁,衝調時多放些龜苓膏粉即可。將膏體切成小塊,隨意搭配入鮮牛奶、酸奶、紅豆羹、椰汁等,即可做成鮮奶龜苓膏、紅豆相思龜苓膏、酸奶龜苓膏、蜜糖椰汁龜苓膏等飲料了。
龜苓膏甜品
水果色拉龜苓膏、將各種水果洗淨後切成丁或塊,加入龜苓膏小塊,用色拉醬拌勻即成;芒果龜苓膏、芒果切片,混合龜苓膏小塊後用煉乳拌勻;芝士龜苓膏、將芝士加熱熔解,直接淋在冷藏後的龜苓膏上;冰淇淋龜苓膏、將龜苓膏切成小塊放在碗碟中。
再放上二三個冰淇淋球,等冰淇淋球稍微融化後,即可食用;蘋果龜苓膏拔絲、將蘋果切成片,在2片蘋果片中夾上1片龜苓膏,將紅糖燒熱成液體,趁熱均勻澆在蘋果和龜苓膏上,趁熱吃就可以拔出絲來。
酸奶龜苓膏、將龜苓膏弄成小塊,在上面澆上一層酸奶,可以去掉龜苓膏的苦味,口感更好營養更全面。
龜苓膏羹品
將衝調好的龜苓膏切成小塊,拌入西米露羹、銀耳蓮子羹或綠豆沙等,則成了營養、健康又美味的龜苓膏西米露羹、龜苓膏銀耳蓮子羹、龜苓膏綠豆沙等。
蘋果龜苓膏拔絲。
材料、龜苓膏,蘋果,紅糖。
做法、蘋果、龜苓膏切片,在2片蘋果片中夾1片龜苓膏,將紅糖燒熱成液體,趁熱均勻的澆在蘋果和龜苓膏上,趁熱吃就可以拔出絲來。
特色、甜甜的蘋果,搭配清苦的龜苓膏,加上拔絲的做法,好吃又好玩。銀耳蓮子龜苓膏。
材料、龜苓膏,銀耳蓮子羹。
做法、將龜苓膏切成小塊,拌入銀耳蓮子羹中即可食用。
特色、龜苓膏、銀耳、蓮子都是最佳的潤肺清補品,混合在一起吃,吃出全家的健康!
自制龜苓膏做法
龜苓膏,作爲一種消夏降溫的美食,是許多人的夏日首選甜品,夏天吃火鍋時,來上一碗龜苓膏,解辣降燥,還能預防由於辛辣引起的咽喉腫痛,龜苓膏選用多種清熱去火排毒養顏的中藥熬製而成,所以,是一種特別適合在夏天食用的藥膳。龜苓膏好吃易做,所以在夏天,我們可以自己在家裏試着製作,今天就給大家安利一下龜苓膏的家庭製作方法。
準備材料、龜苓粉,平常菜市場就能買到,水,蜂蜜,如果想吃花式龜苓膏,就再準備些椰果、西米或者是水果塊之類的配料。
將適量龜苓粉用溫水化開,製作龜苓膏時龜苓粉與水的配比通常以50克龜苓粉加1000毫升水爲最佳,當然,你也可以根據自己對龜苓膏軟硬的喜好,改變配比。將溫水緩緩倒入龜苓粉中,順時針攪拌成糊狀,如果希望做出的龜苓膏口感更滑膩。
也可以將攪拌好的液體加以過濾,這樣就能去除雜質,成品的龜苓膏口感也會更好。將攪拌好的液體,上鍋蒸至凝固,這裏要注意,要直接放在涼水鍋上,不能等水開之後再放龜苓膏。出鍋放涼就可以開吃了,龜苓膏有淡淡的苦味。
所以在食用的時候可以直接加一勺蜂蜜,或者是添加你事先準備好的各種水果等配料一起食用,風味更佳。夏日炎炎,來上一碗清涼可口的龜苓膏,實在是太爽了,但是,龜苓膏中的許多成分都是寒涼的。
所以,體質虛弱的人一定要少吃爲妙,即使是健康的人,一週食用龜苓膏的次數也不能超過3-4次,而且,在冬天的時候即使你身體棒的很,也還是避免食用龜苓膏吧,龜苓膏只適合在夏天作爲消暑納涼的食物,可不適合在寒冷冬日裏品嚐哦。
龜苓膏做的好吃有竅門
用料、龜苓膏粉約30克、蜂蜜一茶匙、水適量、煉乳隨意,水果,蜜豆,幹桂花也都隨意。個人喜好不一,喜歡多少就放多少。(原材料某寶也都是有賣的)
1、準備好乾淨的容器,無油無水。舀三勺龜苓膏粉約30克,放入碗內。
2、加入適量冷水攪拌成糊狀。把龜苓膏粉攪拌成糊狀時,靜置一會更好攪拌,儘量減少糊中的疙瘩。
3、然後衝開水(粉與水的比例爲1比20~25倍),要注意一定要邊衝邊攪拌
4、倒入鍋內,用過篩風熱工具過篩一下,口感更細膩
5、用小火煮沸,一邊煮一邊攪,煮龜苓膏時,看到顏色更加發黑,鍋裏開始冒泡泡,舀起一勺從稍高處倒下,若看起來像麪條一樣緩緩飄下,證明可以了。
6、煮好後倒出冷卻,即成膏狀。就是我們的龜苓膏。把龜苓膏放入冰箱冷藏,口感更佳。
7、冷藏好後取出,切塊,最後澆上幹桂花與蜂蜜搭配。又甜又好看的甜蜜龜苓膏就完成了,幹桂花的酥脆口感加上蜂蜜的清甜以及龜苓膏的甘味,口感很豐富。
龜苓膏是個包容性很強的食物,可以和很多東西搭配。之前我對龜苓膏的印象一直是苦苦的有股藥味,不是很喜歡,直到我知道了這些搭配,每天換着法子吃。用料很豐富,再澆上奶和蜂蜜,一點都不覺得有藥味了,很好吃!吃口淡的可以少加點料,尤其冰箱裏放一下更讚了,完全就是一道甜品,而且也不太容易吃胖。最常見的吃法就是加煉乳和蜜豆,龜苓膏本身沒有味道,和冰涼粉一樣都是靠加的配料調味。
龜苓膏怎麼做
1、用量及比例袋子上有說明的哦。用一點點涼水攪拌成糊狀,感覺融化均勻了再加點水調成以下濃度。一定不要一次加水過多。容易結塊。
2、水燒開,將龜苓膏糊慢慢拌進去,使完全溶解。(據說用開水直接衝也可,但我總是拌不均勻)如上圖的龜苓膏粉量(20克)需上圖這樣的小碗兩碗水。比例可以參照龜苓膏的袋子上的說明。
3、爲了口感更爽滑,我的辦法是用濾網過濾兩遍。
4、如果想切小塊拌冷飲吃的話,可以倒在這樣的淺盤子裏,涼了之後在上面用小刀劃出格子即可。
5、或者象涼茶店那樣直接倒在小碗裏,吃的時候澆上蜂蜜或煉乳用勺子舀來吃。
6、龜苓膏可根據自己口味加料的哦,加香蕉牛奶。
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