醬油燜五花肉怎麼做好吃

醬油燜五花肉怎麼做好吃，五花肉吃起來的味道是很棒的，而且又瘦又肥的口感是很獨特的，燜五花肉是在我們餐桌上經常出現的一道菜的。下面看看醬油燜五花肉怎麼做好吃及相關資料。

醬油燜五花肉怎麼做好吃1

原料：五花肉、醬油、蔥、姜、八角、幹辣椒、桂皮、香葉、料酒、雞精、十三香、冰糖、蠔油。

做法步驟：

第1步、五花肉切大片。

第2步、下鍋焯水，加一勺料酒。

第3步、撈出沖洗乾淨。

第4步、鍋中熱油下入蔥姜 幹辣椒，八角 桂皮，香葉炒香。

第5步、加料酒蠔油。

第6步、加入60克醬油。

第7步、燒開。

第8步、加入水沒過肉就可以，加雞精 十三香，加五塊冰糖。

第9步、蓋上蓋子燉20分鐘即可。

醬油燜五花肉怎麼做好吃2

食材

五花肉 500克

玉米油 適量

鹽 少許

醬油 適量

方法/步驟

先把五花肉洗淨切條。

然後放到熱油鍋裏煎下。

煎至肉出油成微黃色。

加入少許的鹽。

再加入適量的醬油。

加蓋燜下就可以出鍋了。

醬油燜五花肉怎麼做好吃3

一、醬燜五花肉

1、用料：五花肉350g、八角一個小的、老冰糖適量、生抽適量、老抽適量、雞精適量、耗油適量、鹽適量

2、快速醬燜五花肉的'做法：

五花切塊，(五花肉要選肥瘦隔層的而且表面泛油光的纔好吃)不要太大了，儘量切小點，因爲是快速燜煮的，小點好入味切好的五花倒入砂鍋，調入材料表中所有調料，用手抓勻，時間充足的最好能醃製兩個小時以上醃製好後大火燜煮。

不用加水，是的，你沒看錯～不用加水～～醬汁煮開後中小火～因爲沒有水，所以全程要守着鍋哦～時不時用筷子翻下～煮至快收汁時加大火收汁，然後不停的用筷子或鏟子翻炒。

煮至醬汁完全收幹並欲出油時關火，蓋上鍋蓋利用砂鍋的餘溫燜至你用餐時再打開，然後灑上蔥花～大功告成～告訴你，當你再次開蓋時你會發現出油了～而且～很香～吃吧，非常下飯

二、醬燜五花肉梭魚的做法

原料：梭魚1條(去頭尾、內臟後約650克，其他鮮魚也可)、五花肉250克、洋蔥1/3個、尖椒1根

調料：豆瓣醬1.5大勺、甜麪醬1大勺、醬油1大勺、料酒1.5大勺、米醋1大勺、白糖1/2大勺、幹辣椒段1大勺、大蔥半根、姜1小塊、大蒜5-6瓣、八角1顆

1、先把魚去鱗去內臟洗淨，五花肉洗淨

2、去掉魚頭和魚尾，切成寬約2釐米的段，然後用廚房紙巾擦乾表面的水分，擦的越幹越好以免炸的時候濺油

3、五花肉切厚片，大蔥切段，薑切片、大蒜拍鬆備用

4、炒鍋燒熱倒入約500克植物油，油溫6成熱後(放入蔥段測試時，蔥段會浮出油麪，且有較多油泡和較大的爆裂聲)放入魚段，不要馬上翻動魚段，要等魚段表面炸至定型，魚皮硬實後再翻面，待整個魚段表面炸成淺咖啡色將魚段撈出瀝油

5、炒鍋中留適量底油燒至溫熱，然後放入五花肉片用小火煸炒至五花肉出油

6、然後開大火，放入大料(掰開)、蔥薑蒜、乾紅辣椒段炒出香味

7、倒入豆瓣醬和甜麪醬

8、翻炒至能聞到醬香味

9、倒入炸好的魚段，烹入料酒

10、倒入醬油

11、再倒入醋和白糖

12、用鏟子輕輕炒勻，動作要勤快，不要把魚炒爛了，最好用‘顛’的方式將鍋中的魚和調味料混合均勻，這樣能更好的保證魚段完整

13、加入開水

14、水量以剛剛漫過魚段爲準，蓋上蓋子大火燒開，然後轉成小火慢燉約40分鐘

15、把洋蔥和尖椒切成片備用

16、待鍋中剩餘少量湯汁時，放入洋蔥和尖椒片，用鏟子稍微炒勻

17、改用大火收汁即可，如果喜歡有點湯汁的就可以省略這一步

醬燜五花肉怎麼做？相信看到這裏，很多小夥伴們已經知道這個問題的答案了吧。五花肉是很多小夥伴們十分喜愛的食物，也十分有營養，很適合日常食用，而且五花肉的做法也十分簡單，例如很簡單的醬燜五花肉、紅燒肉等都十分適合日常食用哦！