梭子蟹要蒸多久才能蒸熟
本文已影響1.85W人
本文已影響1.85W人
梭子蟹要蒸多久才能蒸熟,梭子蟹是我們日常生活中比較常吃的東西了,而且很多人都很喜歡吃,而蒸螃蟹就是我們常見的一種梭子蟹的做法了,下面爲大家介紹梭子蟹要蒸多久才能蒸熟。
梭子蟹要蒸多久才能蒸熟1
一般個頭的梭子蟹,水開後,保持水沸騰的狀態,再二十分鐘。就可以殺死裏面所有的寄生蟲了。但是,遇到個體特別大的梭子蟹,就需要酌情增加時間了(中心溫度上升比較慢)。
梭子蟹怎麼洗
1、準備好一個塑料盆和一把舊牙刷,並導入適量的水和白酒,將梭子蟹倒入盆中。
2、讓梭子蟹在水中浸泡5—10分鐘,充分沐浴一番。通過酒的刺激,將體內的贓物排出。
3、左手用拇指和食指抓住梭子蟹蓋的兩側並翻轉將蟹肚面向自己,右手用牙刷刷梭子蟹的8條腿將泥沙。
4、刷完大腿,在用牙刷蟹蓋兩側及兩隻蟹鉗,特別是蟹鉗一定要多刷幾下,因爲蟹鉗上多毛,容易藏污納垢。
5、左手拇指、食指和無名指三指並用,抓住梭子蟹的一對蟹鉗後翻轉,右手拇指和食指將蟹臍翻開,將贓物擠出。
6、然後,趁蟹臍沒有貼合蟹肚的時候。用牙刷迅速刷一下蟹肚與蟹臍縫隙處的泥沙。
7、最後將洗完的梭子蟹,置於乾淨的盆中用活水沖洗後,即可入鍋煮食。
梭子蟹要蒸多久才能蒸熟2
一、梭子蟹可以蒸着吃嗎
梭子蟹是可以清蒸着來吃的,清蒸的蟹蟹肉比較飽滿緊實,十分有彈性美味,也還原了蟹肉最原本的鮮嫩美味,所以說不失爲一種非常好的梭子蟹的烹調方式。在清蒸梭子蟹之前要先把買來的蟹清洗乾淨,要注意有些商家的蟹爲了防止蟹逃跑會在腿上繫上橡皮繩,所以這些繩子也要即使剪斷處理好,纔不會影響蟹肉的美味。
在清蒸的時候加上一些生薑,滴一點醋,能達到去腥的效果。清蒸的時候掌握好時間才能不讓蟹肉蒸老了,一般十分鐘就可以了。這樣蒸出來的肉纔會剛好飽滿有有彈性。
二、梭子蟹怎麼做比較好吃
那麼梭子蟹怎麼做會比較好吃,有哪些非常美味獨特的吃法呢?梭子蟹其實可以蒸着吃,炒着吃,煮着吃,做法十分多樣化嗎,各有各的美味之處。小編格外喜歡蟹炒年糕的吃法,這種做法可以使蟹肉和年糕完美融合起來,年糕吸收了蟹肉美味的湯水會格外的軟糯鮮香。
做法也比價簡單,將蟹切開翻炒,加入調味料,最後加入年糕和水澱粉勾芡,得到的就是一份美味的蟹炒年糕了,蟹炒年糕也是一種十分常見的菜,幾乎每個食堂都有。此外蟹還可以做豆腐湯,味道也十分別致。在豆腐湯中加入蟹來提鮮可以說是點睛之筆了。
梭子蟹要蒸多久才能蒸熟3
梭子蟹怎麼吃
1、紅燒梭子蟹
【材料】梭子蟹2只,藕300克,水適量,食鹽適量,味精少許,姜少許,蒜12瓣,料酒少許,植物油適量。
【做法】1梭子蟹剝開去鰓洗淨,蟹肉切成8份待用。2把蓮藕洗淨,切成片。3炒鍋燒熱,放入藕片加清水煮成湯,藕片撈出另用。4把梭子蟹、藕片、薑片、蒜仁放入盤中。藕湯及精鹽、味精、紹酒落鍋兌成汁,淋蟹上,入籠旺火蒸蒸日上10分鐘左右,取出可食。
2、清蒸梭子蟹
【材料】梭子蟹3只,姜適量,蔥適量,料酒、生抽、胡椒粉、糖各適量。
【做法】1梭子蟹買回來之後,用刷子將外殼刷洗乾淨。2鍋裏放入適量的水,加料酒、薑片、蔥,大火煮開。3放入梭子蟹,隔水蒸12分鐘。4用薑末、生抽、糖和胡椒粉做成蘸汁,吃的時候沾上即可。
3、姜蔥炒梭子蟹
【材料】梭子蟹2只,色拉油適量,食鹽適量,醬油適量,姜1塊,蒜1瓣,小蔥2根,水適量,白糖適量。
【做法】梭子蟹清洗乾淨,去除尾部去蟹腮,用毛刷刷乾淨,由蟹肚中間剖開,再分切成6塊,蟹鉗用刀背略砸破,姜切絲,蔥切段,蒜切片。取適量生粉放入盤中,將切塊的蟹兩面均勻沾上生粉(使蟹肉細嫩及鎖住蟹肉),鉗及殼不用沾粉,鍋中多放些油燒熱後,先放入薑絲蒜片略煸香,再將所有梭子蟹塊一同放入鍋中。
大火爆炒至顏色變紅,調入多一些的黃酒,適量白糖,美極鮮醬油(可根據個人口味再決定是否需要再加一點點的鹽,因醬油本身已經含鹽)翻炒,可添加少許水使食材溼潤,出鍋前撒上蔥段再翻炒兩下即可。
4、蛋包梭子蟹
【材料】梭子蟹2只,雞蛋2個,色拉油20克,食鹽3克,蔥5克,姜5克,蒜適量,料酒3克,生抽適量,澱粉適量,白胡椒3克,白酒少許,細香蔥2根。
【做法】處理好的梭子蟹斬成兩半,加入鹽、白胡椒粉、料酒醃製10分鐘,在斷口處封上幹澱粉,更好地鎖住蟹肉鮮味。鍋燒熱,倒入油,把蟹小心放進鍋裏炸透。炸蟹的時間,在深口碗中磕入雞蛋,加入鹽,用筷子快速將雞蛋打散,越多泡沫越好。
炸好蟹後,把蒜末薑末蔥末下到鍋裏翻炒出香味,倒入高度白酒提香,點入少量生抽入味,調成大火,倒入雞蛋液。轉動鍋子,令雞蛋液迅速將蟹包裹起來,快速翻面即可出鍋,撒上蔥花。
梭子蟹要蒸多久才能蒸熟4
梭子蟹冷凍隔夜能吃嗎
一般來說,梭子蟹只要是用冰鮮的保存方式隔夜是可以吃的。梭子蟹在離開海水後,存活的時間是很短的,在通常情況下離開海水後是馬上冰凍保鮮起來的。
梭子蟹在死亡後,常溫的情況下一般最多可以保存一天,也就是24個小時,但是在夏天的'環境下,時間會短些。如果是冰鮮冷凍保存,梭子蟹的存放時間可以達到30天。但是解凍後的梭子蟹肉質較差,會變得鬆散,因此建議煮熟再冰凍起來,可以起到保持肉質的效果。
梭子蟹該如何保存
吃不完的已經煮熟的梭子蟹,可以將其裝進乾淨消毒過的密閉保鮮盒中,放置冰箱的熟食功能區進行冷凍保存。由於熟的梭子蟹在冷藏情況下最多隻能放置一到兩天,因此需要儘快將其食用。有一點需要提醒的是,食用之前一定要重新加熱梭子蟹。
如果梭子蟹買回來,來不及吃,速凍保存也是一個不錯的方法。但是必須清理好內臟,因爲這樣可以大大地降低細菌滋生的概率。不過吃海鮮就是爲了吃鮮勁,冷藏後的梭子蟹肉質組織會變得不緊實,雖然還是可以食用的,但是口感會大大地打折,因此建議大家還是及時處理食用梭子蟹比較好。
饅頭要蒸多久纔會熟
蒸蘋果能降血糖嗎 蒸蘋果要蒸多久
糉子是蒸的還是煮的啊 糉子要蒸多長時間能熟
蒸螃蟹需要多長時間才能熟
玉米蒸多久能熟
梭子蟹要蒸多久才能熟 梭子蟹要蒸多長時間才能熟
紫薯蒸多久能熟
饅頭冷水下鍋蒸多久纔會熟
紅薯要蒸多久才能熟
蒸梭子蟹需要多長時間
紅薯蒸多久才能熟
梭子蟹要蒸多久才能蒸熟 梭子蟹蒸還是煮着吃好
糉子能蒸熟嗎 糉子怎麼蒸熟 蒸糉子的方法
魚要蒸多久才能熟
田螺蒸多久才熟
速凍湯圓蒸多久才熟
鹽蒸橙子蒸多久
汗蒸減肥有用嗎 汗蒸減肥的功效
芋頭要蒸多久才熟 吃芋頭好消化嗎
蒸臉器一般要蒸多長時間 蒸臉器蒸臉有什麼好處
蒸螃蟹需要多久
大閘蟹蒸多久:大閘蟹的做法蒸多久
用電飯煲蒸南瓜需要多久才能熟
蒸土豆的做法 蒸土豆要去皮嗎 蒸土豆要多長時間能熟
南瓜蒸多久能熟
螃蟹蒸多久能熟 蒸螃蟹15
蒸蛋器蒸蛋要多久 蒸蛋器蒸蛋怎麼用圖解
螃蟹需要多長時間才能蒸熟
蒸蘋果要蒸多久
梭子蟹怎麼處理 梭子蟹能放多久
紅薯切片蒸多久能熟
紅薯蒸多久能熟
螃蟹要蒸多久才能蒸熟