紅薯蒸多久才能熟
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紅薯蒸多久才能熟,紅薯香甜美味又耐飽,不僅好吃熱量還很低,對於減肥人士來說就是一個好夥伴,現在的人都把紅薯當作雜糧在吃,下面和大家分享紅薯蒸多久才能熟。
紅薯蒸多久才能熟1
地瓜不太好熟,而且它的蒸熟與否不是僅僅只依據時間長短就可以判斷的。蒸地瓜的時候,需要考慮蒸的多少、蒸的地瓜有多大來判斷應該蒸多久。例如8公分--10公分大小的地瓜,開鍋20分鐘左右就熟了。如果粗一些就要多增加時間。在蒸的時候建議用筷子在20分鐘後扎幾下地瓜,如果能輕易扎透就說明地瓜熟了。
一般時間在半個小時左右吧。當然,這個要視具體情況決定,紅薯的量、火候、紅薯大小等都會影響時間。舉例:
食材:紅薯1000克,熱水
做法:
1、紅薯洗淨皮,並切除兩頭,剜平表皮凹凸不平處。
2、電高壓鍋入熱水,約1.5公分高,放入蒸屜,將洗淨的紅薯置於屜上,蓋蓋兒,壓筏,定時20分鐘,泄氣後再打開定時10分鐘,即可。
3、如果是普通高壓鍋,壓閥後,大火燒開噴氣後關火。燜至氣自然泄光後,再開大火,噴氣,關火,泄氣,重複兩次即可。
4、如果用普通蒸鍋的話,大火蒸5分鐘後,改用文火蒸10分鐘,再大火蒸到紅薯可以輕鬆插入筷子即可。
小貼士:
1、不能用生了黑點的紅薯,即使削去了,也多是蒸不爛的。好不容易蒸好後,也總帶着一股黴變的味道,又苦又硬,難以下嚥。對這樣的紅薯千萬別捨不得,否則,就“壞了一鍋湯”。
如何發現紅薯是否生了黑點?其實很簡單,蒸紅薯前用刷子刷乾淨紅薯表皮,然後用刀切除紅薯兩頭,露出薯肉,再剜除表皮上凹凸不平的地方,如果沒有發現黑點,這樣的紅薯就可以放心食用。
2、不論是高壓鍋關火泄氣,還是普通蒸鍋改用文火,主要目的是保持鍋中的水溫熱而不沸騰。因爲紅薯中澱粉酶在60℃左右時,能促使澱粉很快轉變成糖。這樣蒸煮的紅薯會更香甜粘軟好吃。
3、一定要大火、熱水,讓紅薯表皮在短時間內蒸成半熟,這樣蒸好的紅薯味道甘甜。
4、最好選大小一致的紅薯,以確保同時熟透。如果紅薯個大,可以適當延長蒸的時間,或者分割成小塊再蒸。
如何快速蒸熟紅薯
1、將紅薯削皮洗淨。切片。
2、將其中一塊小紅薯切成小條。每兩片之間放1-2個小條、小塊,達到隔開的效果。
4、有時候蒸片狀的食物的時候,每片之間互相粘連,不容易蒸熟。這樣擺盤時將小條紅薯放在紅薯片中間。這樣蒸出來的紅薯就不會中間不熟了。這個方法也可以用在蒸其它片狀食物上。
怎麼蒸紅薯
方法一:普通電飯煲
1、普通電飯煲,電飯煲內加入冷水,水不要過深,3釐米左右就夠了,這樣也可以節約時間,放入電飯煲配套的蒸鍋。
2、將紅薯洗乾淨,如果不喜歡連皮一起蒸的話,用削皮刀將紅薯皮削掉。紅薯皮口感不甜,但含有很高的粗纖維,如果是想治療便祕可以保留紅薯皮,如果是爲了好吃,那最好削掉。
3、將整根紅薯放入蒸鍋,如果覺得整根太大,可以將紅薯切成小段,紅薯放入蒸鍋後,電飯煲蒸煮半小時即可。
方法二:普通蒸鍋
1、把鍋內的水燒開,或等蒸屜上來汽以後,馬上將白薯下鍋或入屜,使白薯表皮在短時間內燙成半熟,
2、改用文火燒,使鍋中的水保持溫熱而不沸騰。因爲白薯中澱粉酶在60℃左右時,能促使澱粉很快轉變成糖。這樣蒸煮10分鐘後,再用旺火燒熟,白薯會更香甜粘軟好吃。
方法三:微波爐
1、先將紅薯洗乾淨,這樣紅薯表面會有水分,然後用保鮮袋將紅薯裝起來,封口,用高中火轉5分鐘(小一點的轉4分鐘,大一點轉8分鐘)。
2、取出用手按一下,如果沒軟就再加轉2-3分鐘。
3、如果軟了就去了保鮮袋,再用中火轉3分鐘左右。這樣用微波爐烘烤出來的紅薯和外面買來的紅薯是一個味道,比你煮出來的紅薯好吃的多。當然,前提時你買的紅薯要是紅心的,如果紅薯買的不好,再怎麼烘烤都不會覺得好吃的。
紅薯蒸多久才能熟2
一、紅薯的營養價值
1、紅薯含有豐富的糖質、維生素和礦物質、食物纖維等。
2、紅薯中的胡蘿蔔素、維生素B1 等多種維生素,爲維持人體健康所必需。
3、紅薯中的澱粉加熱後呈糊狀,使得不耐熱且易溶於水的維生素C,得到了很好的保護。
4、其中的礦物質對於維持和調節人體功能,起着十分重要的作用;鈣和鎂,可預防骨質疏鬆症;鉀具有降低血壓的作用。
二、紅薯的食用功效
紅薯含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠,能刺激消化液分泌及腸胃蠕動,從而起到通便作用。另外,它含量豐富的β-胡蘿蔔素是一種有效的抗氧化劑,有助於清除體內的自由基。實際上紅薯還是一種理想的減肥食品。
三、紅薯的功效與作用
紅薯有“補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰”的功效,使人“長壽少疾”。還能補中、和血、暖胃、肥五臟等。
四、紅薯的適宜人羣及禁忌
一般人皆可食用
紅薯蒸多久才能熟3
吃紅薯會胖嗎
平時過量食用紅薯是會引起一定程度發胖的,因爲紅薯也是一種高營養的食材,人們平時吃的太多,也會出現一些物質在體內積存,會讓體重增加,對人們保持身材不利,因此建議大家食用紅薯時不要多吃,適量即可。
合理吃紅薯是不會長胖的,反而能夠減肥健美。
平時大家適量吃一些紅薯不但不會讓身體發胖,還會起到一定的減肥作用,因爲紅薯中有大量的膳食纖維能增加人們的飽腹感,也能清理腸道中的積存垃圾,讓體重出現一定程度的減輕,但是過量食用紅薯是起不到這種作用的,還會加重人們消化系統的負擔,對身體健康不利。
紅薯作爲根莖類的植物,含有豐富的維生素,當中的澱粉也很容易被人吸收,吃很少就容易產生飽腹感。不過紅薯很甜,有人擔心吃多了紅薯會發胖,那經常吃紅薯會胖嗎?
紅薯的好處
一、熱量非常低
紅薯的熱量非常的'低,一般來說,現在有很多的低脂肪食品,相比較的話,紅薯的脂肪也非常的少,佔地脂肪的食品當中紅薯屬於數一數二的產品。一般來說,100克紅薯坊中可能含有的脂肪量僅僅爲0.2克,跟大米相比的話,僅僅是大米的1/10。
二、含有豐富的膳食纖維
我們都知道紅薯有豐富的膳食纖維,可以刺激腸道的同時,增強胃蠕動,還可以改善便祕,如果老年人經常便祕的話,吃紅薯作用非常的大。
三、營養豐富
紅薯當中的成分還有很多的營養均衡的成分類的,還有其他的纖維素或者其他的微量元素。而且纖維素腸道有很好的作用,對於腸道可以起到一個良好的刺激性,通腸潤便的同時,還可以取消利尿消腫的作用。
吃紅薯減肥注意事項
1、紅薯一定要蒸熟煮透再吃,因爲紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞,難以消化。
2、紅薯含有一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道里生大量二氧化碳氣體,如紅薯吃得過多,會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“燒心”。胃由於受到過量胃酸的刺激而收縮加強,胃酸即可倒流進食管,發生吐酸水。
3、吃紅薯時最好搭配一點鹹菜,可有效抑制胃酸。
4、另外,紅薯的糖分多,身體一時吸收不完,剩餘部分停留在腸道里容易發酵,使腹部不適。中醫認爲,溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。
5、紅薯的不足之處是缺少蛋白質和脂肪,但是今天人們生活富裕了,已經不再把紅薯作爲主食,它缺少的營養物質完全可以通過其他膳食加以補充。
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