夏天有什麼清淡的湯
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夏天有什麼清淡的湯,最近的天氣是高溫又多雨,容易出現溼熱的現象,而且每到夏天的時候,人體的陽氣就會變得旺盛,這樣會給自己的健康帶來很大的煩惱。以下分享夏天有什麼清淡的湯
夏天有什麼清淡的湯1
一、冬瓜花蛤湯
這可是一道經典家常湯,以口感清淡鮮爽聞名。不僅好喝,而且營養價值豐富。冬瓜有清熱解暑之用,搭配花蛤的鮮甜,是夏天必喝的一道湯。
而且做法很簡單,花蛤洗淨、冬瓜切丁,蔥姜切沫。花蛤入鍋,加入蔥姜,煮至開嘴後,放入冬瓜慢慢熬煮至軟糯,放點食鹽即可。
這款湯最大的亮點所在就是鮮甜的口感,很開食慾。
二、海蠣豆腐湯
海蠣豆腐湯清甜,相比較於冬瓜花蛤湯它的口感更鮮一些,搭配豆腐的柔軟口感,讓湯喝起來更順滑爽口。而且可以補充蛋白質,對身體更健康。
做法依舊很簡單,豆腐切塊,海蠣用澱粉裹一下,入鍋煮開,加入各種配料就行。
它的亮點所在,就是豐富的營養,但也有些人不太喜歡海鮮味的話,可能對這道湯就有些不能接受。
三、菌菇排骨湯
菌類含有的營養結合排骨湯的養分,讓這道湯的營養價值足以用來補充日常的工作疲憊。
且菌香與肉香十分搭配,煮湯的時候不需要加雞精就足夠鮮甜。
夏季喝這些湯,對身體是有益處的,而且很美味,還可以擴充食慾。
如果再往湯中加一些本草銀耳的話,不僅能豐富湯的營養,還可以增添湯的口感層次,喝起來更加美味。
本草銀耳中富含銀耳多糖、膳食纖維等養分,益於腸道,而且對皮膚更好。主要是很方便,免洗免泡,煮湯的時候直接丟一些進去就行。
夏天有什麼清淡的湯2
夏季養生飲食三原則
一、飲食清淡,多食果蔬
盛夏天氣酷熱,往往影響食慾,此時要飲食清淡。相對少進食大魚大肉等肥甘厚味的食物,適當增加蔬菜和水果的'攝入。多吃苦味食物和祛暑益氣、生津止渴的食物。
可選擇綠色蔬菜和瓜果等含水分較高的食物,如小青菜、芹菜、苦瓜、絲瓜等蔬菜和西瓜、桃子、荔枝等水果。北方有句諺語:“冬至餃子夏至面”,夏季可以吃些涼麪,既能解暑,還可以降火開胃。另外,中醫有“冬吃蘿蔔夏吃薑”的說法,適量的吃些生薑可以增進食慾,生髮陽氣,起到夏季保健的作用。
二、多飲開水,補充水分
天氣酷熱,出汗增加,會造成體內水分的缺失。每天飲水,尤其是白開水或茶水要足夠,一般情況下正常成人每天飲水不低於1500毫升(7到8杯水)。也可以多喝些綠豆湯、酸梅湯等夏季消暑湯類的飲食,養肝排毒,消食開胃。但是有腎病者要注意控制飲水量,以免增加腎臟負擔,加重病情。
寒涼體質的人要適當減少綠豆湯的攝入量。當然也可以通過吃西瓜等富含水分的食物來增加水的攝入量,但是也要注意不能過量食用造成對脾胃功能的傷害。特別注意的是,注意控制啤酒、甜味飲料的攝入量,儘可能少飲酒,不喝甜味飲料。
三、飲食衛生,注意控病
夏天天氣炎熱,易於細菌滋生,會造成食物腐敗速度的加快,一定要注意食品安全問題。一旦出現腸胃不適、腹瀉、嘔吐、發燒、眩暈等症狀,要及時就醫。同時不要隨便在外食用涼菜、滷汁熟食等食品,如食用一定要先確認食品衛生。很多老年人有慢性疾病,這就更需要注意飲食的控制和食物的選擇。
老年人相對來說消化吸收功能、代謝功能等較弱,一定要把握不暴飲暴食,少食多餐,食物多樣,心態平和,早睡早起,適當運動。血糖高的老年人還要注意含糖食物攝入量的控制。
四款湯粥方助解暑
1.南瓜五豆粥
材料:南瓜250g(連皮、連仁)切塊洗淨,大米、紅豆、赤小豆、扁豆、綠豆、黃豆各100g,浸泡1小時;陳皮5g。
做法:將各種食材一起加水煲爛,調味即可食用。
功效:南瓜生津益氣,紅豆補血,赤小豆消腫,扁豆健脾化溼,綠豆清熱解毒,黃豆健脾壯骨,陳皮益氣,這個湯/粥方解暑清熱、健脾化溼、生津。
2.雙麥雙米粥
材料:大麥、燕麥各100g,大米、小米50g,雞蛋1個。
做法:將大麥、燕麥、大米、小米用適量水煮成粥後加入雞蛋,喜歡吃甜的可加入適量白糖。
功效:大麥有補虛勞、壯血脈、實五臟、化穀食、無燥熱等功效。該食譜能夠益肝和胃,解暑。
3.冬瓜苡米荷葉鴨肉湯
材料:冬瓜200g(連皮、連仁),苡米50g,荷葉15g,陳皮4g,鴨肉200g洗淨去內臟。
做法:將食材一起放入瓦罐中加水適量煲湯,調味即可食用。
功效:滋陰去熱,解暑化溼,補脾胃。
4.海帶苦瓜黃豆排骨湯
材料:海帶100g,苦瓜200g,黃豆100g,陳皮5g,排骨200g
做法:排骨先用開水涮洗,去掉血水,再與其他材料一起加入適量水煲湯,調味即可食用
功效:夏日“食苦”首選苦瓜,苦瓜有“菜中君子”之稱,含有多種維生素、生物鹼。本食療方具有降血糖、利尿、增加食慾等功效。
夏天有什麼清淡的湯3
第一種湯:綠豆海帶湯
綠豆、幹海帶都提前浸泡,海帶泡發後清洗乾淨,再切成小塊。
鍋內加水,倒入綠豆,熬煮到綠豆熟了但未開花的狀態。
將海帶放進鍋內,繼續小火煮一會兒,喜歡海帶軟一些就多煮幾分鐘,最後加鹽或者加糖調味,綠豆海帶湯就做好了。
第二種湯:裙帶菜豆腐湯
適量裙帶菜加涼水泡發,泡好後清洗幾遍,再切成小塊待用。
嫩豆腐沖洗後切成小塊待用;薑絲、蔥花準備好待用;蝦皮沖洗後控水。
鍋內加少許油,燒熱後放入蔥姜,爆鍋後倒入蝦皮翻炒,炒出香味後倒入裙帶菜。
快速炒幾下加適量水,燒開後倒入豆腐塊,待再次煮開後加鹽、胡椒粉調味。
煮一分鐘後撒點蔥花,就可以關火出鍋了,這道湯很鮮美,做法也很簡單,很適合夏季喝,清爽不油膩,好喝不上火,你快試試。
第三種湯:紅棗蓮藕湯
選擇比較粗大的蓮藕,一般這種燉熟後都比較軟糯,最適合最湯。去掉頭尾去掉外皮,清洗乾淨。
蓮藕切成小塊,清洗幾遍,去掉澱粉;紅棗洗淨待用。
蓮藕、紅棗放進鍋內,加足量水,煮開後放入適量紅糖,化開後調小火。
蓋蓋子燜煮一段時間,蓮藕變軟糯後就可以關火了,香甜可口,愛喝甜味湯的朋友快來做。
第四種湯:豌豆蝦仁豆腐湯
蝦仁去掉蝦線,沖洗後加一點點鹽和胡椒粉,抓拌均勻醃製一會兒。
豌豆剝好,沖洗乾淨待用;嫩豆腐沖洗後切成小塊待用;薑絲、蔥花切好待用。
鍋內加油,燒熱後倒入蔥姜,爆鍋後倒入豌豆翻炒。
炒到顏色變色後加適量水,煮到豌豆熟透,放入蝦仁,蝦仁完全變色後放入豆腐塊。
待再次煮開時加鹽、胡椒粉調味,撒點蔥花即可出鍋。這道菜看一眼就很有食慾,而且清爽不油膩,特別好喝,快做給家人嚐嚐。
第五種湯:冬瓜肉丸湯
豬肉剁成肉泥,加薑末、蔥末、鹽、生抽、胡椒粉、雞精、雞蛋攪拌均勻,再加少許水混合,攪拌成特別粘稠的狀態。
冬瓜去皮去內瓤,沖洗乾淨後切成薄片。蔥花切好待用。
鍋內加水,煮開後調小火,將團好的丸子依次放進鍋內,煮到浮起來時倒入冬瓜片。
一直煮到冬瓜變透明,推動幾下,加少許鹽、胡椒粉、蔥花,這道湯就做好了,一點不油膩,越吃越香。
第六種湯:西紅柿紫菜雞蛋湯
西紅柿清洗乾淨切成小塊待用;雞蛋打進碗裏,攪散待用;紫菜取適量待用;蔥花、蒜末切好待用。
鍋內加油,燒熱後放入蔥蒜爆鍋,再倒入西紅柿翻炒,炒軟後倒入適量水。
大火煮開放入紫菜,煮半分鐘後倒入少許澱粉水,攪動幾下淋入蛋液。
蛋花形成後加鹽、雞精調味,最後放一點蔥花或者香菜即可出鍋。
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