淡茶應該怎麼泡
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淡茶應該怎麼泡,茶不僅是世界知名的三大飲料之一,而且還有養生調養的作用,中國人都是很愛喝茶。因爲茶自古以來都是養生佳品,茶的作用有很多,那麼淡茶應該怎麼泡?
淡茶應該怎麼泡1
淡茶的沖泡:
1、洗蓋杯,湯杯底使其有溫度;
2、放入茶葉,同時蓋着杯蓋甩動幾下,再聞幹香;
3、第一次沖水用開水,同時沖水時速度迅速;
4、快速的出水,儘可能的把水倒乾淨;
5、到入杯子,洗杯;
6、觀其湯色,聞其香,這樣洗茶步奏就結束了;
7、第二次泡茶講究的是品其口感,水溫要把控在85度左右;
8、在蓋杯中停留的時間在20s左右即可;
9、出水時速度要快,同時要儘可能的把茶倒出;
10、倒茶講究的是每個杯子要均勻,以客爲主,同時只能最多倒到8層滿;
淡茶的好處:
淡茶對身體更有益,淡茶淡茶內的茶鹼含量較少,使人提神醒腦,恢復體力,但又不會使人過度興奮,淡茶比喝濃茶好。
沖泡普洱茶的步驟爲:
1、備器
沖泡普洱茶可以選擇白瓷蓋碗或者紫砂壺,簡單沖泡就用蓋碗,更加方便。如果用紫砂壺沖泡,適宜選用厚壁、粗砂、出水順暢的。
2、投茶
投茶量一般是10克左右,這個沒有標準,可以根據個人口味與茶杯容量來定。投茶後,注入100度的水溫,尤其是泡飲條索肥壯、粗大的普洱茶時,水溫不宜過低,否則內含物無法完全浸出。
3、沖泡
沖泡普洱茶的時間比較短,第一道茶一般控制在10秒左右就可以出湯了,將茶湯迅速倒入茶海。後面根據個人口感來決定出湯時間,喜歡濃茶可以慢些出湯,喜歡淡茶則出湯快。
淡茶應該怎麼泡2
七個泡茶步驟,一學就會:
煮水
泡出好茶的前提是先找到最適合的水,泡茶用水首選純淨水、礦泉水等軟水。並且泡茶用水的要求之一是需要煮沸,無論用80度或90度水沖泡,一定要先將水煮沸,然後從100度放涼至所需溫度水溫。
洗杯
一般泡茶之前都需要用熱水燙洗茶具,這樣做一來可以徹底清潔茶具,二來也可以提高壺溫、杯溫有利於提高茶香。
投茶
投茶入蓋碗或者壺,一般投入蓋碗直接用茶匙撥入即可,如果是口比較小的壺話可以在壺上架上茶漏,這樣投茶時茶葉不容易掉到壺外。根據茶杯、茶壺大小,往泡茶的茶杯或茶壺中置入一定數量的茶葉。一般來說,茶水比例在1:50~80。即投茶3克,至少注水150ml。而喜歡喝濃茶的,茶葉可以多投。偏好淡茶的,可以適當多注水。
沖泡
根據泡茶習慣和茶類的不同可採用不同的注水方式,可以高沖水,也可以定點注水。沖泡水溫一般需要90°C以上的高溫。不同茶略有不同。
沖水時講究“鳳凰三點頭”,就是將茶壺下傾上提三次,對賓客“點頭致意”的同時,也可以使茶湯濃度均勻。同時也有“茶七飯八”之說,即茶倒七分滿,剩下三分是人情,沸水泡茶一旦倒得太滿,不小心會燙傷賓客。
倒茶
茶出湯於公道杯,一是爲了在茶湯濃度均勻一致,二是表示在茶麪前一切平等。出湯的時間根據茶的情況而定,頭幾泡出湯可以稍微快一些一般15-20秒,後面幾泡茶不出味道了,可以適當的悶泡。
茶斟七分滿,留下三分是真情。茶一般不給客人倒滿,斟茶時要特別注意這一點,一般先倒客人再倒自己的。
奉茶
在傳統的茶藝中,奉茶要用奉茶盤,茶師需要親自把茶端到客人面前,並半蹲奉茶,說“請用茶”,日常泡茶,不需如此,不過還是需要茶師將茶杯送到客人面前。
品茶
品茶一般分三口喝完一杯茶。每品一口茶湯,都細細在口中迴旋、品味。在喝完一杯之後,茶師需要及時給客人添茶,添茶也是斟到七分滿即可。
最後全部喝完之後就需要收杯謝客,收杯講究,桌面整潔,泡茶器具需要整齊擺放,桌面上的水一定要清潔乾淨。
淡茶應該怎麼泡3
步驟:
1、溫杯
將茶杯洗淨,用開水稍微燙過。此爲溫杯。
2、醒茶
將茶葉放入高溫燙過的茶杯中,用85攝氏度的開水沖泡,水量蓋過茶葉稍多一些即可。等茶葉舒展片刻,將水倒掉。這一步有何意義呢?其目的是使茶葉完全甦醒過來,重新煥發出茶葉的本質。並且茶葉中的一些雜質,碎末,此時也隨之流出,使得下一步沖泡的茶質將更清新,潔淨。
3、沖泡
可適當提高水壺的`位置,由上而下,水流如瀑布一般落入杯中,叫杯底的茶葉泡個澡。注意泡茶的水溫80-90度爲好。
4、賞茶
剛剛泡好的茶溫度過高,此時不宜牛飲,先仔細欣賞一番,聞其香,觀其色,形之變化。
5、飲茶
待茶湯涼至適口,且慢慢品嚐。
巖茶沖泡方法:
1、水溫,投茶七八克,茶水比例1:15,搭配100度沸水、110-140ml的白瓷蓋碗沖泡;
2、時間,不需要洗茶,前兩泡控制在十秒內出湯,之後每泡延長10-30秒;
3、品茶,第一泡重點看湯色,第二泡品茶味,第三泡品茶韻。
1、水溫
沖泡條索較爲粗壯的武夷巖茶,水溫需現開現泡,以100度的山泉水爲佳,其次是純淨水。投茶量與個人口感有關,無硬性標準,一般爲7、8g左右,茶水比1:15,選用110-140ml的白瓷蓋碗沖泡。
2、時間
巖茶不需要洗茶,第1-2遍水的浸泡時間不超過10秒,之後每次沖泡相應增加10-30秒再出湯。泡好的茶湯先倒入公道杯,再分入品茗杯中,品茶時先嗅聞茶香,包括蓋香、水香、杯底香、葉底香等等,再品茗滋味。
3、品茶
巖茶的滋味醇厚,層次豐富,具有獨特的巖韻。品第一泡時,重點看湯色是否清澈豔麗,優質巖茶的表面有“金圈”;第二泡的重點放在茶味上,品茶味是否醇厚;第三泡重點在於“韻”字,茶湯在口腔中應有鮮爽感。
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