水果和蔬菜可以互相代替嗎
本文已影響1.65W人
本文已影響1.65W人
水果和蔬菜可以互相代替嗎,我們都知道身體健康纔能有精力去應對平時的學習和工作,因此鍛鍊身體與飲食健康的重要性不容忽視,在平時我們應該在飲食方面把好關,多吃對身體有好處的食物,謹防病從口入,接下來了解一下水果和蔬菜可以互相代替嗎?
水果和蔬菜可以互相代替嗎1
不能,各有各的營養
儘管蔬菜和水果在營養成分和健康效應方面有很多相似之處,但它們是不同食物種類,其營養價值各有特點。
蔬菜品種遠多於水果,而且蔬菜(深色蔬菜)的維生素、礦物質、膳食纖維和植物化合物的含量高於水果,例如,蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸,特別是含硒量高於一般蔬菜,與含硒豐富的蘑菇接近,甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美。
茄子中維生素P的含量很高,每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏着力,增強毛細血管的彈性,減低脆性及滲透性,防止微血管破裂出血。故水果不能代替蔬菜。
在膳食中,水果可補充蔬菜攝入不足,水果中碳水化合物、有機酸、芳香物質比新鮮蔬菜多,且水果食用前不需要加熱,其營養成分不受烹調因素影響,例如,桃子含鐵量居水果之冠,富含多種維生素、礦物質及果酸,其含鐵量居水果之冠。西瓜富含維生素A、B1、B2、C,葡萄糖、蔗糖、蘋果酸、穀氨酸和精氨酸等,有清熱解暑、利小便、降血壓的功效。故蔬菜也不能代替水果。
建議每餐有蔬菜,每日吃水果。我國成年人每天吃蔬菜應達到300至500 克(深色蔬菜最好佔一半以上),水果以達到200至400克爲宜。
水果和蔬菜可以互相代替嗎2
蔬菜和水果能相互替代嗎?
不能。
根據《中國居民膳食指南2016》指出,水果和蔬菜的功能和營養側重點不一樣。它們所含維生素、微量元素、膳食纖維成分都有所區別,兩者不能互相替代。且水果食用前不用加熱,其營養成分不受烹調因素影響,故蔬菜和水果不能替代。
水果的營養特點
水果中含碳水化合物較蔬菜多,主要以雙糖或單糖形式存在,如蘋果和梨以果糖爲主,葡萄、草莓以葡萄糖和果糖爲主。
水果中的有機酸如果酸、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸等含量比蔬菜豐富,能刺激人體消化腺分泌,增進食慾,有利於食物的消化。同時有機酸對維生素C的穩定性有保護作用。
水果含有豐富的膳食纖維,這種膳食纖維在腸道能促進腸道蠕動,尤其水果含較多的.果膠,這種可溶性膳食纖維有降低膽固醇作用,有利於預防動脈粥樣硬化,還能與腸道中的有害物質如鉛結合,促使其排出體外。
蔬菜的營養特點
蔬菜是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質的重要來源,水分多、能量低。富含蔬菜、水果的膳食對保持身體健康,保持腸道正常功能,提高免疫力,所以近年來各國膳食指南都強調增加蔬菜和水果的攝入種類和數量。
蔬菜含水分多,能量低,富含植物化學物質,是提供微量營養素、膳食纖維和天然抗氧化物的重要來源。一般新鮮蔬菜含65%~95%的水分,多數蔬菜含水量在90%以上。
你每天吃的水果蔬菜夠量嗎?
《中國居民營養與慢性病狀況報告(2020年)》顯示,我國居民膳食營養狀況總體改善,膳食脂肪的功能持續上升,而蔬菜和水果的攝入量逐漸下降。基於《中國居民膳食指南2016》,建議每天攝入充足的果蔬量:
1、建議餐餐有蔬菜,保證每天攝入300-500g蔬菜;
2、應特別注意選擇深色蔬菜(如深綠色、紅色、桔紅色、紫色蔬菜),使其佔到蔬菜總攝入量的一半。
3、建議天天吃水果,保證每天攝入200-350g新鮮水果,果汁不能代替鮮果;
4、以蔬菜爲中心,嘗試一些新的食譜和搭配,讓五顏六色的蔬菜水果裝點餐桌、愉悅心情。
水果和蔬菜可以互相代替嗎3
水果和蔬菜能相互代替嗎?
答:不能。蔬菜和水果的共同特點是含水量高,蛋白質和脂肪含量低,含有多種維生素,其中維生素C和胡蘿蔔素含量較高,此外還含有膳食纖維、各種有機酸、芳香物質等。儘管在營養成分和健康效應方面有很多相似之處,但它們畢竟是兩類不同的食物,其營養價值各有特點,具體到每一種蔬菜、水果也是不一樣的。
日常飲食中,蔬菜的品種要普遍多於水果,可以更好的豐富我們的餐桌,多樣化的蔬菜種類給身體提供了較多的膳食纖維、維生素C和胡蘿蔔素等營養物質;而水果中的碳水化合物、各種有機酸、芳香物質含量高於蔬菜,可直接生食,營養成分不受烹調因素影響、便於攜帶,這些優勢也是蔬菜也不能代替的。
各類食物都有各自的特點和營養作用,任何一種食物都不能滿足人體多方面的需要,爲了保證全面平衡的營養,各類食物應相互配合食用。
吃什麼水果對胃好能養胃
1、葡萄
葡萄中含有豐富的果酸以及維生素P等成分,這類成分能夠有效的調節腸胃,其果酸成分可以幫助人體消化吸收,清理腸胃的垃圾毒素,對大腸桿菌等細菌有良好的抗菌作用。
而維生素P成分則可以降低胃酸毒性,對胃炎、腸炎及嘔吐等症狀起到一定的緩解作用。
2、蘋果
蘋果營養豐富,還含有微量元素鋅、鈣、磷、鐵、鉀及維生素B1、維生素B2、維生素C和胡蘿蔔素等。
蘋果的有效成分使得蘋果具有降低膽固醇含量、通便和止瀉的雙重功效,而且對降低血壓血脂也有一定的作用,由於蘋果所含的營養既全面又很容易被人體消化吸收,因此很多人都愛吃。
蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。所以,非常適合嬰幼兒、老人和有胃病的人食用。
3、櫻桃
櫻桃的價格相對於其他水果來說是偏貴,但是它的營養成分是其他水果的20倍以上。
它最突出的營養成分是含鐵量較高,且屬於溫性水果,味甘微酸,具有健脾開胃、補中益氣等功效,平時堅持吃對養胃效果很好。
4、菠蘿
菠蘿性味甘平,具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。每100克菠蘿果實中所含的維生素C高達30毫克,並含有豐富的水分,適當食用對腎炎,高血壓病患者有益。
它的果肉中和木瓜一樣含有一種能分解蛋白質的酵素,因此它能柔軟肉質、消解血塊。每次吃菠蘿不可過多,過量食用對腸胃有害。
5、香蕉
香蕉的作用是潤腸通便、降血壓、緩解胃部脹氣問題,對胃部有一定的養護作用,不妨多吃。不過,香蕉屬於高含糖量水果,對於糖尿病患者而言,不可過量。
另外,由於香蕉潤腸效果極好,有腹瀉症狀的人,一定要控制好每天的食用量,以免加重腹瀉症狀。
6、木瓜
木瓜含有木瓜酶,有助於分解並增強蛋白質吸收。可以緩解消化不良和胃炎。木瓜也是健脾胃,治胃痛的好食物。
但要注意木瓜性偏冷,不建議空腹食用。另外,木瓜湯可以更好地發揮其養胃作用。
糖粉和糖霜可以相互替代嗎 糖粉和糖霜的區別
哪些果樹可以相互嫁接
可以美容美白的水果蔬菜汁
蔬菜湯的做法大全 喝蔬菜湯可以減肥嗎
蔬菜放水裏泡一夜可以嗎
蔬菜沙拉可以隔夜吃嗎 蔬菜沙拉可以用酸奶嗎
紅豆薏米水可以代替白開水喝嗎
用什麼可以代替玻璃水
蔬菜用鹽水泡可以減肥嗎 蔬菜用鹽水泡多久合適
肌底液可以代替水嗎 肌底液可以直接用嗎
咳嗽可以吃什麼水果蔬菜
冬天陽臺可以種什麼蔬菜水果
吃什麼蔬菜水果可以祛痘
什麼水果蔬菜吃了可以減肥
優質碳水可以代替米飯嗎
洗甲水用什麼可以代替
噴霧和化妝水的區別 噴霧可以代替化妝水嗎
吃什麼蔬菜水果可以補腎
什麼可以代替爽膚水
瓜果類蔬菜可以替代葉類菜
水果能互相替代蔬菜嗎 水果和蔬菜可以相互替代嗎
水果代替晚餐能減肥嗎 這三種水果千萬避開
蔬菜泥可以加奶粉嗎 蔬菜泥怎麼做給寶寶吃
潤膚水可以代替爽膚水嗎
可以美白祛斑的蔬菜水果
維生素多的水果和蔬菜水果
寶寶戒夜奶可以用水代替嗎
身體乳可以當護手霜使用嗎,身體乳和護手霜可以相互替代嗎
中午吃什麼水果可以代替午飯
水晶梨可以代替雪梨嗎
ct可以代替b超嗎
蓮蓬是水果還是蔬菜 蓮蓬可以泡水喝嗎
喝水能減肥嗎 吃蔬菜水果能減肥嗎晚餐怎麼吃可以減肥洗澡能減肥嗎瘦身茶能減肥嗎