冷凍皮皮蝦肉怎麼做好吃又簡單
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冷凍皮皮蝦肉怎麼做好吃又簡單,皮皮蝦在我國各地都有分佈,這是一種我們常見的海鮮,皮皮蝦的營養價值十分高,夏天的時候很多人都會去吃,看看冷凍皮皮蝦肉怎麼做好吃又簡單。
食材
凍皮皮蝦 5只
黃酒 適量
老抽 適量
方法/步驟
皮皮蝦解凍後清洗乾淨。我是用刷子一點點刷乾淨的,然後淘洗幾遍,挑去蝦線
用胡椒粉,鹽,黃酒拌均勻,醃製15分鐘
備好乾的調味料,花椒和辣椒要稍微多些
鍋中放油,放入所有乾的調味料炒出香味
放入皮皮蝦
翻炒至變色時加入黃酒,醃製時如果鹽放的不夠,此時可以再加些鹽
蓋蓋燜3分鐘即可
食材
皮皮蝦 適量
蔥 適量
蒜 適量
姜 適量
小辣椒 適量
油 適量
料酒 少許
胡椒粉 少許
鹽 少許
方法/步驟
先放電鹽水裏面解凍,然後用清水不停的洗乾淨。有潔癖的可以買一個一個的用牙刷輕輕刷乾淨;
用廚房專用的紙吸乾淨,或者放在通風地方晾乾。總之就是要弄乾這些皮皮蝦!
準備適量的生薑,且成末狀態備份。
準備適量的蒜瓣,用刀面拍碎。
繼續把小米椒切碎,刀的技術不好的.千萬不要逞強。
蔥也切成小段。
將油導入冷鍋裏面,打開天然氣竈加熱。油溫大概七八成熟把晾的皮皮蝦放入油鍋裏面炸熟(要是皮皮蝦裏面有水份,油會到處飛濺的。所以讓你弄乾皮皮蝦)
炸熟皮皮蝦後,把他撈出來涼着。開大火把鍋裏面的油燒熱。然後在把皮皮蝦再次放入油鍋裏面炸,看到其殼酥脆的時候撈出來。
鍋裏面留少許油,把剛纔切好的蔥薑蒜辣椒爆炒,爆炒一會兒後把皮皮蝦加入繼續翻炒一會兒,有了香味以後,加少許的料酒。繼續翻炒一會兒;最後我們可以加少許胡椒粉,然後裝盤即可。
食材
皮皮蝦 500g
豆瓣醬 5g
花生油 5g
胡蘿蔔 5g
大蔥 5g
姜 5g
方法/步驟
準備材料
將皮皮蝦解凍清洗乾淨裝盆備用,蔥切小段,胡蘿蔔切小片備用。
蝦剪段
將清理好的皮皮蝦剪成小段備用。
放蝦翻炒
起鍋燒熱放油,放入皮皮蝦翻炒幾分鐘。
放入輔料
放入胡蘿蔔,姜,準備好的豆瓣醬翻炒均勻。
出鍋完成
放入大蔥段翻炒至蔥變軟即可出鍋裝盤。
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