刀削麪怎麼涼拌好吃
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刀削麪怎麼涼拌好吃,食物是我們身體獲取能量營養的重要來源,在我們的生活中充滿着各式各樣的食物,當然大家也都知道,每種食物都會有優缺點,以下來看看刀削麪怎麼涼拌好吃。
原料:刀削麪、裏脊肉、洋蔥、生菜、熟花生米、香菜、油、醬油、五香粉、豆瓣醬、白糖、香醋、黑胡椒汁。
做法步驟:
第1步、刀削麪400克(2人份)。
第2步、煮10分鐘,大小火交替進行。
第3步、煮好後過涼。
第4步、準備好配料,裏脊肉100克切絲,洋蔥少許,燙生菜1棵,花生米一把,香菜少許。
第5步、把洋蔥和肉絲炒一下,把平底鍋加熱加點油炒香洋蔥,然後加肉絲劃散,加點醬油,加點五香粉,翻炒均勻就可以了。
第6步、擺個盤。
第7步、加點白糖,香醋,黑胡椒汁,加1勺豆瓣醬。
第8步、涼拌刀削麪,好吃又健康,入口外滑內筋,軟而不粘,越嚼越香。
家庭版刀削麪做法
【所需食材】
主料:麪粉、豬肉、
輔料:料酒、雞蛋、滷料包、生菜、生抽、老抽、白糖、食用鹽、生菜。
【刀削麪的詳細做法步驟】
第一步:準備一斤麪粉,加入一小勺鹽攪拌均勻,再加入適量的涼水和麪,一邊加一邊用筷子攪拌,攪拌到沒有乾麪粉,上手揉成麪糰,把表面揉得光滑一點,麪糰揉好後蓋上蓋子餳面一個小時。
第二步:洗乾淨的豬肉冷水下鍋,加入適量料酒去腥,開大火燒開後將豬肉取出來,用清水沖洗乾淨備用。
第三步:洗乾淨的豬肉放在砂鍋裏,倒入沒過豬肉的清水,加入適量生抽、老抽、一勺白糖、兩勺食用鹽、一包滷料包,大火燒開,轉小火煮一個半小時,在這個過程中,喜歡吃雞蛋的朋友可以加入兩個雞蛋一起煮。
第四步:肉燉好後取出,切成小塊方便食用,在倒回砂鍋中泡着,吃的時候連湯汁一起舀出來就可以了。
第五步:另起鍋燒水,水燒開後,用削麪神器進行削麪,下入鍋中,大火燒開,再加入自己喜歡吃生菜煮一下。
第六步:煮熟後撈出放入大碗中,加入剛纔我們燉好的肉和湯汁,再加點自己喜歡吃的榨菜和煮好的雞蛋,就可以開吃啦。
簡單的幾個步驟,一份熱騰騰的刀削麪就做好了,做法非常的簡單,新手都可以很容易的自己上手,學會了在家自己做非常的'方便,喜歡的朋友趕快收藏自己動手試試吧!
【生活佳美食溫馨小貼士】
1、麪粉中加鹽,可以增加面的筋性。
2、揉好麪糰後餳面的過程,也可以用保鮮膜代替鍋蓋。
3、做刀削麪的麪糰可以稍微做的偏硬一些。
4、滷料包直接在超市買或者網上買就可以了,都是以前配好的滷料包,使用起來非常的方便。
5、削麪神器在超市或者是網上都可以買到,削麪神器非常適合新手,實用又便宜。
刀削麪怎麼做好吃
第一種:煮着吃
刀削麪可以煮着吃,這也是見得比較多的一種吃法,刀削麪之所以叫做刀削麪是因爲它是用刀片削出來的麪條,厚薄均勻,味道勁道。
首先將刀削麪放在煮沸的水中,然後煮兩三分鐘後盛出來,關於湯底,推薦比較鮮美或者是清淡的湯底,個人覺得面上來上一點點青菜葉子,加上一點點瘦肉丁是最好的
第二種:炒着吃
這種需要先把刀削麪清水煮到八成熟,然後用大火炒熟即可,這種主要是在於醬香味,所以建議調料加老乾媽,或者是辣椒油,豆瓣醬之類的。配菜可以選擇胡蘿蔔絲,青菜,雞蛋之類的,整個就是口感豐富,顏色多彩,非常具有食慾了!
袋裝刀削麪怎麼吃
我們買的很多刀削麪不是手工的,而是在網上或者超市買的那種包裝袋裝好的刀削麪乾麪,這種應該怎麼吃呢?
平時我就是一個比較喜歡吃麪的,如圖所示,兩人份的刀削麪及各種調料包,面以及料包都沒有破裂、滲漏的情況,及都是單獨包裝,比較衛生。
就個人觀察面還是很好的,很有手工面的感覺,因爲很喜歡吃麪條,所以,家裏也是經常做手工面的。可以看到有兩包調味汁包,兩包調味辣油包,兩包調味芽菜包,量還是完全可以滿足兩人食用的。
馬上忍不住下了一盒面,因爲是寬面,所以還是需要多煮一會的。寬面多煮一會會比較好吃,面不太長,不容易粘在一起,這點比較好,大概煮5~7分鐘就差不多了,放點蔥蒜挺好看的。
我比較喜歡吃幹拌麪,所以,煮好後直接撈上來,因爲是第一次吃,而且我還是比較能吃辣,所以我把辣油包全部放進去了。我比較喜歡香菜,放點香菜拌一下,看着就很有食慾的了。
辣油調味包不止單單辣,而且還有花椒,特別麻,辣度還能接受,太麻我就受不了了,所以建議大家如果吃的話,還是要酌情放辣油調味包。
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