綠豆芽炒粉條的做法
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綠豆芽炒粉條的做法,綠豆芽是祛痰火溼熱的家常蔬菜,血壓偏高或血脂偏高,多嗜菸酒肥膩者,如果常吃綠豆芽,就可以起到清腸胃、解熱毒、潔牙齒的作用。下面看綠豆芽炒粉條的做法。
綠豆芽是我們在平時食用比較多的一種蔬菜,這種蔬菜含有很多的維生素以及微量元素,是可以促進腸胃的消化的,而且綠豆芽的製作是比較多的,我們可以製作成綠豆芽炒粉條或者清炒綠豆芽等。綠豆芽炒粉條的做法是很簡單的,我們只要在鍋里加入少量油,然後加入綠豆芽翻炒,在加入粉條一起翻炒3分鐘就可以了。
綠豆芽炒紅薯粉條的材料
綠豆芽、紅薯粉條、老抽、生抽、蔥薑蒜、乾紅辣椒和米醋。
綠豆芽炒紅薯粉條的做法
首先我們要把材料都準備好,而且在做之前提前用水把紅薯粉條浸泡兩個小時,浸泡好之後,放入水裏,煮開鍋。把紅薯粉條煮熟,這樣可以讓我們在烹飪的時候更方便。之後我們就可以用清水沖洗乾淨,控幹水分備用。鍋中放入適量油加入蔥,姜,蒜,幹辣椒炒出香味。然後放入清洗好控幹水分的綠豆芽,迅速翻炒,放入生抽。
這時候放入煮好的紅薯粉條繼續翻炒。接下來倒入適量老抽。老抽要放進紅薯粉條之後再放,如果炒豆芽就放,這樣紅薯粉條顏色不好,豆芽會很黑。炒的時候一直要大火,不要小火炒。最後放入米醋,翻炒均勻,讓紅薯粉條和豆芽都吸滿湯汁,鍋裏沒有什麼湯汁了,就放入適量鹽,就可以出鍋了,味道是非常不錯的。
綠豆芽炒紅薯粉條的食用功效
綠豆芽炒紅薯粉條是非常健康的一種食物,非常多人都愛吃這種食物,對我們的健康來說也會有非常大幫助,首先我們可以通過吃綠豆芽炒紅薯粉條來補充營養,同時吃綠豆芽炒紅薯粉條還能很好的幫助我們增強身體素質,首先綠豆芽熱量低,並且能夠清熱解毒。而且綠豆芽還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。
綠豆芽是寒涼性質的食物,經常食用綠豆芽可清熱解毒,利尿除溼,解酒毒熱毒。同時綠豆芽味甘性涼,有清熱解毒通經脈、補腎利尿消水腫、滋陰壯陽調五臟的`作用,還能降低血脂水平和軟化血管。有口腔潰瘍的人非常適合食用綠豆芽,可以幫助我們有效保護血管健康。
上面介紹了綠豆芽炒紅薯粉條的一些情況,能發現我們吃綠豆芽炒紅薯粉條還是不錯的,這是非常健康的食物,吃綠豆芽炒紅薯粉條對我們健康有幫助,我們可以通過吃綠豆芽炒紅薯粉條來補充營養,這樣對我們健康是有幫助的,能夠很好的清熱解毒,幫助養生。
綠豆芽是再常見不過的蔬菜,富含維生素C和纖維素,能夠清熱降火解毒,還能減肥。粉條又香又滑又嫩,配上清脆爽口的豆芽,簡直美味無比。綠豆芽炒粉條是一道常見的家庭美食,可以當作一道菜來吃,也可以當做主食。
做綠豆芽炒粉條首先需要準備材料。需要的有綠豆芽、粉條、老抽、生抽、蔥薑蒜、乾紅辣椒和米醋。
在做之前提前用水把粉條浸泡兩個小時,浸泡好之後,放入水裏,煮開鍋。把粉條煮熟,但是不要煮的太軟,有一點兒硬最好,如果煮軟了,再炒,很容易粘鍋,口感也不好。之後可以用清水沖洗乾淨,控幹水分備用。
鍋中放入適量油加入蔥,姜,蒜,幹辣椒炒出香味。然後再放入清洗好控幹水分的綠豆芽,迅速翻炒,放入生抽。這時候放入煮好的粉條繼續翻炒。接下來倒入適量老抽。老抽要放進粉條之後再放,如果炒豆芽就放,這樣粉條顏色不好,豆芽會很黑。炒的時候一直要大火,不要小火炒。
最後放入米醋,翻炒均勻,讓粉條和豆芽都吸滿湯汁,鍋裏沒有什麼湯汁了,就放入適量鹽,就可以出鍋啦!記住粉條要炒到吸滿湯汁,纔會口感又嫩又滑哦。
這樣炒出來的粉條超級下飯,特別香。大家可以在家裏試着做一做哦。
綠豆芽是綠豆發芽而成,綠豆發芽的過程會產生大量的維生素C,維生素C可以治療壞血病。綠豆芽中還含有核黃素,對口腔潰瘍的人很適合食用。
綠豆芽的熱量很低,每100克中只含18千卡的熱量,同時富含膳食纖維和水分,是便祕患者的健康蔬菜,可以預防消化道癌症,也可以減肥。它有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。
綠豆芽是祛痰火溼熱的家常蔬菜,凡體質屬痰火溼熱者,血壓偏高或血脂偏高,而且多嗜菸酒肥膩者,如果常吃綠豆芽,就可以起到清腸胃、解熱毒、潔牙齒的作用。
綠豆芽性涼味甘,可以清暑熱、通經脈、解諸毒,還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽,調五臟、美肌膚、利溼熱,對於溼熱鬱滯、食少體倦、熱病煩渴、大便祕結、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者有很好的療效,還能降血脂和軟化血管。經常食用綠豆芽可清熱解毒,利尿除溼,解酒毒熱毒、消除緊張,還具有保護肌肉、皮膚、血管的作用,消除緊張綜合徵。
不宜同食
豬肝、酸奶
原因:豆芽不能和豬肝一起吃,因爲豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素C氧化,會失去其營養價值。除此之外,綠豆芽不能和酸奶同食,一起吃可能會影響鈣的吸收。
要注意的是,體質虛弱的人不宜多吃綠豆芽。烹飪方面,炒豆芽時應熱鍋快炒,使維生素C少受破壞。綠豆芽性寒,烹調時宜配上一點薑絲,中和它的寒性。炒綠豆芽時加入一點醋,既可防止維生素B1流失,又可以加強減肥作用。
食用方法
1、涼拌豆芽
將綠豆芽沖洗乾淨,放入開水鍋中焯1-2分鐘,加醬油、醋、辣椒涼拌而食。
2、韭菜豆芽炒蝦皮
韭菜擇洗乾淨,切成3釐米的長段,綠豆芽去根洗淨,蝦皮洗淨備用;炒鍋上火,注入植物油燒熱,放入蝦皮爆香,加入韭菜段、豆芽菜翻炒幾下,烹入醋,加入精鹽、味精,快速炒至熟即成。
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