白果簡單的吃法怎麼做

白果簡單的吃法怎麼做，白果其實就是銀杏樹的種子，外觀看起來是潔白的，這也是非常特殊的一種果實，可以預防某些疾病的發生，下面爲大家分享白果簡單的吃法怎麼做。

白果簡單的吃法怎麼做1

1、白果炒蝦仁：蝦仁加料酒、鹽、味精攪勻，再加蛋清、水和澱粉醃製半小時；白果用水泡發待用。鍋內加油燒熱，放入蝦仁和白果小炒，撈出，鍋內留油，放蔥薑末爆香，加入料酒，加高湯30克、鹽和味精，放入白果和蝦仁翻炒，出鍋即可。白果和蝦仁的營養都能好很好的保存下來。

2、帶殼炒炸：把椒鹽和白果一起放鍋內翻炒，炒熟即可出鍋食用。即炒即食，趁熱食用。熱食會清香可口，放涼了就會又幹又苦沒有味道。

3、去殼甜食：白果仁6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時放入鍋中，文火煮熟，粳米變成糊狀即可。白果可以與其他低糖粥類同時食用，能起到抗衰老，強健身體的功效。

4、白果湯圓：將白果仁烘脆，研粉；雞油熬熟，麪粉炒黃，將黑芝麻炒香搗爛，蜂蜜壓成泥狀，加入白糖、白果粉和黑芝麻，和上雞油炒麪，揉成餡兒。將糯米粉合勻分成小團，包上餡兒作成湯圓。將水燒開，湯圓下鍋，文火煮湯圓浮起3-5分鐘即可。白果和其他食物的營養相互搭配，營養豐富。

5、糖絲白果：取白果去殼和紅衣，洗淨後用開水氽一遍，瀝淨水分，冰糖研成粉末狀。加入白果繼續煎烤，不斷翻炒，防止燒焦。待糖拉成絲，白果金黃色時，放入糖桂花推勻，即可出鍋。香味誘人，酸甜可口，營養價值高。

白果雖好，但也不可食用過多，白果是一種微毒的食物，食用過多會引起一些毒副作用。五歲以下的兒童更應該禁食白果，以免引起生命危險。另一項相關研究證明白果，可能存在一定的致癌作用，所以使用白果不可食用過多。

白果的做法有很多種，這些做法可以保證白果中的營養不會流失。適量的食用白果能起到很多功效，反之食用過多白果可能會引起中毒。白果是可以直接入中藥的食物，所以恰當地使用還可以起到治療疾病的作用。

白果簡單的.吃法怎麼做2

一、白果銀耳羹

主料：銀耳(兩大朵)、白果(10顆)

調料：桂圓肉(3顆)、枸杞(一小把)、芡實(一小把)、甜蜜豆(適量)、清水(1000毫升)

製作步驟：

1、準備好所有食材。

2、銀耳用清水泡上20分鐘，用剪刀將銀耳的根部剪掉，並撕成小朵。

3、鍋內放入足量清水，將所有食材清洗乾淨後倒入。

4、壓力鍋，按“煮蹄筋”鍵。

5、30分鐘後，待汽排完揭開鍋蓋，趁熱放入【甜蜜豆】（買來的成品），攪勻，蓋上蓋子繼續燜至5分鐘。

6、一鍋口感黏黏，滑滑、甜甜蜜蜜、營養豐富的【白果銀耳羹】就可以和家人分享了！

小竅門：

1、銀耳（滋陰潤肺、養胃）。

2、白果（熟食溫肺、益氣、定咳喘）。

3、一次食入量也不能過多。5歲以下的幼兒應禁吃白果。一般最好不要長期服用。

4、甜蜜豆是買來的成品，主要是增強甜味，也可以不加，或換成蜂蜜或冰糖。

二、白果玉米排骨湯

主料：排骨(300克)

調料：白果(50克)、黃玉米(100克)、黑玉米(100克)、雞精(適量)、精鹽(適量)、姜(適量)、蔥(適量)

製作步驟：

1、將排骨斬成塊。

2、然後把玉米切成段。

3、鍋內加水放入排骨煮片刻後，撈出。

4、沙鍋中另加水，放入排骨、蔥、姜段燒開。

5、然後放入玉米、白果，小火煲1小時，放入鹽、雞精調味即可。

三、白果山藥粥

材料：大米200克，山藥150克，白果30克，芡實米15克。

做法：

1、山藥削去外皮，切成小丁。大米淘洗乾淨，下入清水鍋中燒開，煮至五成熟。

2、下入山藥丁攪勻、燒開，煮至七成熟。

3、下入芡實米攪勻，下入白果攪勻，煮至熟爛、粥稠，出鍋盛入湯碗即成。

特點

色澤淡雅，口感軟爛，粥汁稠濃，滑潤適口。

白果簡單的吃法怎麼做3

椒鹽白果

主料

白果150克，雲腿30克，雞蛋清2份，鹽1/2茶匙，麪粉100克，澱粉30克。

做法

1.將白果去硬殼，入鍋炸至皮快脫落，撈出瀝乾，泡入冷水內將皮脫去，洗淨；雲腿切成1釐米見方的小塊，把白果雲腿穿成串。

2.將雞蛋打散，加鹽、麪粉拌勻，再放入澱粉攪勻，然後將白果放入糊內掛糊。

3.炒鍋加入沙拉油燒至五分熱時，放入白果炸10分鐘，用漏勺撈起，讓油繼續燒到七分熱，再將白果放入重炸至變成金黃色，撈起裝盤，撒上花椒鹽即成。

銀杏白玉

主料

新鮮河蝦仁300克，白果仁100克，精鹽4克，雞蛋清1只，幹澱粉5克，溼澱粉5克，料酒5克。

做法

1、將蝦仁漂淨，用潔淨的毛巾吸乾水分，置碗內加精鹽、料酒、蔥薑汁、味精和雞蛋清拌至有粘性，再放入幹澱粉拌勻上漿。

2、將白果仁倒入四成熱的油鍋內，焐至熟時，撈出瀝油，晾涼後剝去外衣待用。

3、鍋洗淨置中火上，舀入色拉油燒至四成熱時，倒入上漿的蝦仁劃散，至斷生髮白時即倒入銀杏仁，使至受熱，再倒入漏勺濾油。

4、原鍋內加入雞清湯、蔥薑汁、料酒、精鹽及味精和雞精，調好鹹鮮味，下入溼澱粉勾薄芡，然後，倒入銀杏仁、蝦仁，顛翻均勻，淋上麻油，出鍋裝碟即成。

蜜汁銀杏

主料

白果（鮮）50克，蜂蜜50克，糖桂花10克，白砂糖150克。

做法

1.將銀杏（即白果）敲碎外殼，剝掉，放入清水鍋中煮約10分鐘，撈出。

2.淨鍋置火上，倒入清水400克燒沸，放入銀杏稍煮。

3.加入白糖，蜂蜜，用溼澱粉勾芡，撒入糖桂花即成。

白果排骨湯

主料

白果、排骨、姜、花椒、大料、鹽、料酒。

做法

1.超市買的袋裝白果一份備用。排骨斬件、洗淨。

2.將排骨放入鍋中加生薑、大料、料酒，大火燒開，撇去血污泡沫。

3.轉小火燉排骨。

4.當排骨燉到七八成熟時加入白果，再繼續用小火將排骨燉至酥軟。燉好的排骨出鍋前加入鹽調味即可。