簡單烤箱蛋糕做法
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簡單烤箱蛋糕做法,在生活中,有很多的人喜歡烘培,烘培可以讓我們的心情變得更加的好,還可以品嚐到美味的食物,我們常常的說,美味的食物可以治癒很多的不開心,下面一起看看簡單烤箱蛋糕做法。
簡單烤箱蛋糕做法1
1、蛋白霜:在稍微大一點的打蛋盤裏放入5個蛋白,用電動打蛋器打至粗泡狀態
2、蛋白里加入1/3的'細砂糖(共50克砂糖),轉中高速打至細膩的泡沫,再加入1/3的細砂糖,轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態
3、最後把剩下的糖都加入,繼續打至乾性發泡的狀態,即是當提起打蛋器的時候,蛋白能拉出一個短小直立的尖角
4、蛋黃糊:在另外一個打蛋盤裏放入5個蛋黃和30克細砂糖,用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺
5、再邊攪拌邊加入50ml色拉油(可用玉米油代替),再邊攪拌邊加入50ml牛奶
6、最後篩入90克低筋麪粉,慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒
7、蛋黃糊攪拌完畢後,取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中,用橡皮刮刀翻拌均勻;再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中,用橡皮刮刀翻拌均勻
8、最後把蛋黃糊盤中的麪糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中,完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒
9、把麪糊倒入8寸的圓形蛋糕模中,在桌面上輕輕嗑幾下,把蛋糕糊裏面的大氣泡震出來
10、放入烤箱預熱10分鐘,把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層,上下火,170度,40分鐘
11、蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來,放在桌子上嗑幾下,然後倒扣在烤架上,等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了
簡單烤箱蛋糕做法2
電飯鍋做蛋糕的做法
食材:300g低筋麪粉、4個雞蛋、1包牛奶、3大勺白糖
做法:
1、將四個雞蛋的蛋清和蛋黃分開到兩個盆中;在蛋黃中按照自己的口味加入適量的白糖,我加了3湯匙,把白糖和蛋黃攪拌均勻
2、添入一包牛奶,再次攪拌均勻
3、慢慢往蛋黃液里加麪粉,一次少加些,分多次加入,免得麪粉加多了就不好辦了.直到混合成比較稠的混合液即可
4、蛋白中加入一點白糖用打蛋器打發至打蛋器可以直立在蛋白上不倒
5、將一半打發的蛋白放入蛋黃液中,用左右翻拌的方式混合均勻,注意不要攪拌,免得蛋白消泡導致蛋糕發不起來。
6、將混合均勻的液體再倒入另一半打發的蛋白中,仍然用左右翻拌的方式混合均勻
7、將電飯鍋內鍋抹上一點油,做好的混合物倒入電飯鍋中,把內鍋稍微用力震兩下,震碎液體內部可能存在的氣泡,然後按煮飯鍵即可。鍵位跳至保溫後,燜20分鐘,再按煮飯鍵,鍵位再次跳起後,燜10分鐘,蛋糕就好了
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