吃早餐的原則有哪些
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吃早餐的原則有哪些,早餐是人們在日常生活中很重要的一餐,不吃早餐對身體是有一定的危害的,吃早餐能讓人在新開始的一天都更有營養和能量,那麼吃早餐的原則有哪些呢?下面跟小編一起來看下吧。
吃早餐的原則有哪些1
早飯在一日三餐中是最重要的一餐,它爲開始新的一天補充營養和能量。長期不吃早飯,以下幾個器官最受傷。 傷心傷腦。從西醫角度講,經過一晚的消化,食物已經消耗殆盡,早上血糖指數較低,此時如果不吃早餐補充血糖,機體會動用儲存的肌糖原和肝糖原,這樣對肌肉和肝臟會產生負擔,典型的長期表現就是四肢無力。此外,一些人當血糖供應不足時,就會使以葡萄糖爲能源的心臟、腦細胞活力不足,人會出現疲倦、暈厥等表現,嚴重損害大腦和心臟。
從中醫角度講,一般人前一天的晚餐和第二天早餐大概間隔12個小時,這個過程中處於禁食狀態,如果不吃早餐,等到午餐已經禁食長達16個小時,容易導致低血糖和低血壓,這樣以葡萄糖爲能量的心腦器官供應不足,產生缺氧、缺血。嚴重時,會造成不可逆的損傷。
此外,因爲經過一夜空腹,人體血液中的血小板黏度增加,血液黏稠度增高,血流緩慢,容易在血管裏形成小血凝塊,一旦阻塞冠狀動脈,就會引起心絞痛、心肌梗死等疾病。
傷胃傷膽。
晚上睡覺時人雖然休息了,但消化系統仍在不停地“工作”。早上7點左右胃腸道“甦醒”,分泌胃酸、消化酶等,如果不吃早餐中和這些物質,就會損傷胃腸道黏膜,長此以往將導致胃炎,甚至胃潰瘍等疾病。
同樣,夜晚膽汁仍在分泌,儲存在膽囊中,早晨吃飯,食物刺激膽囊分泌膽汁。如果不吃早餐,膽汁會在膽囊中停留較長時間,其中的膽固醇等結晶就會析出過多,“停靠”在膽囊壁上,時間長了容易形成膽結石。
傳統中醫把人的臟腑和十二時辰對應起來,卯時(上午 5 點至上午 7 點),人的大腸經最旺盛,辰時(上午7點到上午9點)胃經旺盛。這幾個時辰胃腸活動最活躍,而食物對器官有乳養作用,會讓胃腸經脈得到氣血的補償。如果此時不吃早餐,則會損害腸胃。
讓胰島素“失效”。
從西醫角度講,人體內的一些激素控制着人體的正常活動,而且這些激素會針對外界環境發生量的變化,但一些常規的分泌是隨着人體的生物鐘變化的。
在正常生理狀態下,生長激素、腎上腺皮質激素均從半夜開始分泌,並逐漸增加,凌晨分泌到達最高峯,下午出現第二個分泌高峯。而人體正常基礎胰島素分泌可隨着這些拮抗激素的升高而增多,即在凌晨與下午分別各有一個胰島素基礎分泌高峯。胰島素有降血糖作用,如果早晨不進食,提供機體血糖,機體分泌的胰島素將無“用武之地”,長此以往容易發生胰島素抵抗,導致出現糖尿病。
吃早餐,講方法。
起牀後,可以先喝50~100毫升溫開水開胃,再吃早餐。早餐應以溫熱的食物爲主,中醫認爲,胃的作用是“受納腐熟水谷”,意思是說胃除了要接受食物,還要把食物磨碎並進行初步消化,而食物消化、腐熟必須達到一定的溫度。因此,早餐應多吃五穀類食物,如包子、饅頭、稀飯、麪條等,少吃葷菜。
吃早餐的原則
一、必須有豐富的品種類型,均衡飲食,營養全面;
二、必須有碳水化合物,用以補充足夠的能量;
三、必須要補充維生素,那是不可忽視的重要營養物質,而且早餐攝入吸收率最高。
早餐前應先喝一杯溫水,人經過一夜睡眠,從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營養,早餐起牀後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐,遠遠不能補充生理性缺水。因此,早上起來不要急於吃早餐,而應立即飲500-800毫升溫開水,既可補充一夜流失後的水分,還可以清理腸道。但不要在吃早餐前喝較多的水。
早餐食譜中的各種營養素的量,一般應占全天的供給量的30%左右。其中對在中、晚餐中可能供給不足的營養,如能量、維生素B1等,早餐應適量增加。且做到粗細搭配,使食物蛋白質中的8種必要氨基酸組成比例更趨平衡,營養互補。
吃早餐的原則有哪些2
不吃早餐有哪些危害
1、經過一夜睡眠,腸道內食物早已消化完了,如果不及時進早餐,大腦處於飢餓狀態。以這樣的狀態去上課,會精神不振,學習能力下降。
研究表明,不吃早飯的孩子上第二節課的時候就開始出現注意力不集中、有小動作等現象,他們往往是由於飢餓,血糖降低,腦功能降低,學習效率下降,被誤認爲是多動症。
2、長期不吃早餐易使人發胖。早飯與午飯相隔時間過長,大腦不斷受到飢餓信號的刺激,使人產生空腹感。這樣,中午吃進的食物特別容易被腸胃吸收,更容易形成皮下脂肪。而且,由於吃得過多,食物消化後多餘的糖分大量進入血液,容易形成脂肪。
3、空腹的時候,人體內膽囊中的膽固醇飽和度比較高,容易形成膽結石。長期下去,人體內的平衡系統遭到破壞,容易導致貧血和營養不良。
4、不吃早餐影響壽命。人體的健康長壽靠人體生物鐘的支配,不吃早餐打亂了生物鐘的正常運轉,肌體所需營養不能得到及時的補充,生理機能就會減退,再加上不吃早餐帶來的種種疾病對機體的影響,都在影響人的健康長壽。
吃早餐有哪些好處
養護腸胃
一般早晨即使你在睡覺狀態,胃也會需要吸收營養的,而早上不吃早餐,很容易分泌過多胃酸損壞腸胃,吃早餐的卻能很好地保護腸胃。
給身體提供營養
一直都說,早上吃得像皇上,中午吃得像平民,晚上吃得像乞丐,那也就是早上的營養是最重要的,也是最容易給身體吸收的。
增強與家人的親密關係
現在家裏人都是要上學上班的,很難有時間聚到一起,就算是晚上也有可能加班晚了,回到家孩子已經睡了,而早餐時間就可以是一家人聚集到一起、加強彼此親密關係的好時光。
不會在飢餓中度過上午時光
對於上班族,如果早上不吃早飯,很容易在飢餓中度過一上午。
減少反應遲鈍頻率
如果沒有吃早餐的'話,便會感到倦怠、疲勞、腦力無法集中、精神不振、反應遲鈍。
早餐吃什麼最有營養
1、香蕉
香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質,因此從香蕉中可以很容易地攝取到各式各樣的營養素。而且香蕉含有相當多的鉀和鎂,鉀能防止血壓上升及股長肉痙攣;而鎂則具有消除疲勞的功效。可以長時間保持能量,支撐上午的工作消耗。但要注意勿空腹吃早餐。
2、菠菜
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮,含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質,以及鐵、鈣、磷等礦物質。具有抗衰老、促進細胞增殖作用,既能激活大腦功能,又可增強青春活力。而且,菠菜中含有女性比較容易缺乏的礦物質鎂。女性每日攝入的鎂如果少於280毫克,人就會感到疲乏。鎂在人體內的作用是將肌肉中的碳水化合物轉化爲可利用的能量。
3、全麥麪包
許多人都習慣選擇麪包作爲早餐,因爲無論什麼地方都容易買到,但是麪包中最健康的首選全麥麪包。其他麪包大多含有酵母,容易造成胃酸過多,對腸胃不好的人有害無利。而全麥片面包含有大量的維生素、纖維素及礦物質,粗糧有益人體腸胃健康,並且多吃不會發胖,反而可促進體內毒素排出,更有利於人體健康。
4、雞蛋
美國營養學院研究指出,早餐添加一點蛋白質的女性比那些吃早餐無蛋白質的女性更能保持4個小時較少飢餓感。而吃雞蛋就是可以補充蛋白質,雞蛋的蛋白部分含有大量的蛋白質。吃雞蛋一定要煮熟吃,因爲生雞蛋內有細菌,還有雞蛋不宜多吃。因爲雞蛋既是高蛋白也是高膽固醇的食物,膽功能不好的人一定要注意少吃。
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