芒果是熱性還是涼性 芒果怎麼保存
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【導讀】:芒果是一種富含多種營養物質的熱帶水果,可以補充人體內許多維生素和礦物質。對人的身體有很大的好處。但是芒果是涼性水果還是熱性水果呢?芒果怎麼保存比較好?
據中醫介紹,芒果是屬於涼性水果。芒果是杧果(中國植物誌)的通俗名(拉丁學名:Mangifera indica L.),芒果是一種原產印度的漆樹科常綠大喬木,葉革質,互生;花小,雜性,黃色或淡黃色,成頂生的圓錐花序。核果大,壓扁,長5-10釐米,寬3-4.5釐米,成熟時黃色,味甜,果核堅硬。芒果爲著名熱帶水果之一,芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維,芒果所含有的維生素A的前體胡蘿蔔素成分特別高,是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等,也是其主要營養成分。可制果汁、果醬、罐頭、醃漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。
芒果味甘、酸,性涼,有益胃止嘔、生津解渴及止暈眩等功效,甚至可治胃熱煩渴、嘔吐不適及暈車、暈船等症.芒果除了好吃之外,它還含有豐富的維他命A、C及鈣質。除芒果肉外,芒果核也有藥用價值,因它的核具清熱作用。只需以芒果核煎水一大碗,入茶飲用,就有退熱之效。芒果雖然有益,卻不能因味道好而大量進食,因芒果不利腎臟,所以患有急性或慢性腎炎的病人應忌食芒果。
將芒果保存的方法有很多,比如:1、將已經成熟的芒果放在冰箱裏面保存(加保鮮膜)大概可以保存三天到五天。還可以用最新鮮的製作成甜品,還可以做成菜。如果是已經放置了幾天的芒果,則只能用來做醬汁。2、將芒果放在沒有光,並且陰涼透氣的地方。這是最簡單的一種方法,用這種方法大概可以保存幾天。3、把芒果全部都放在紙盒子裏面,放在家裏的某一個地方,這樣可以保存十幾天左右。4、把每個水果都用紙捲起來,放在沒有光,並且陰涼透氣的地方便可保存好幾天。
芒果主要含有水分、碳水化合物、蛋白質、胡蘿蔔素、纖維素等營養成分,存放在冰箱冷凍保存不會發生性狀的改變,口感也並不是太大改變,並且可以延長保存時間,因此是可以冷凍的,注意冷凍的方法、時間就可以了。冷藏室中的溫度相對較低,在這種環境中保存2天是沒有問題的,若是芒果本身品質很好的話,在冷藏室中保存5天也不會出現什麼問題,另外,冷凍的話,溫度更低,並且乾燥,一般可以存放10天以上,只是需要注意放進冰箱之前不要清洗,水分含量很高的話容易出現變質的情況。
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