菠蘿蜜燉雞怎麼做
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菠蘿蜜的營養成分作用非常好,它的食用方法比較多,例如能夠立即吃,此外還可以製做一些美味佳餚哦,那麼大家有沒有試過菠蘿蜜燉雞這種神奇做法呢?今天小編爲大家分享的內容是菠蘿蜜燉雞的做法,一起來看看有什麼特別之處吧!
菠蘿蜜燉雞怎麼做1
每100克菠蘿蜜燉雞營養成分熱量251千焦蛋白質1.3克脂肪2.4克
食材:
雞半隻,菠蘿蜜100克,姜1塊,蔥1段,枸杞,鹽
步驟:
1、薑切片,蔥切段,雞肉剁成小塊;
2、雞塊放入沸水焯去血沫,撈出洗淨瀝乾;
3、放入雞肉、杜仲、蔥段、薑片、清水適量燉50分鐘;
4、放枸杞繼續燉10分鐘,加即可。
菠蘿蜜燉雞怎麼做2
步驟1:雞切塊,菠蘿蜜核去外邊的.硬殼,蔥切段,姜切絲或者條,辣椒切段
步驟2:熱鍋下油,油熱之後分別放花椒八角,蔥薑辣椒炒香
步驟3:爆香之後放入雞塊
步驟4:雞塊炒至變色加料酒或者黃酒
步驟5:加老抽
步驟6:特鮮醬油或者生抽,個人建議加生抽,家裏沒有生抽只能拿特鮮了
步驟7:料酒跟醬油加完之後稍微加點鹽翻炒入味,然後倒入已經清理過的菠蘿蜜核翻炒
步驟8:加適量水,大火燒開,轉小火慢燉入味,這時可以再加適量的鹽和糖
步驟9:小火大概20分鐘左右轉大火收汁,這時可以嘗下湯的味道,缺鹽就再加鹽。汁收了差不多之後就可以盛出來了
小竅門
菠蘿蜜核可以先用水泡一會,然後晾乾水分再剝,剝的時候用剪刀或者水果刀切一下發芽的那個地方,然後用指甲或者小刀慢慢把硬殼剝下。
如果不喜歡吃菠蘿蜜核可以買生板栗,因爲本身這個就是代替板栗的
菠蘿蜜燉雞怎麼做3
主要材料:
公雞1只、菠蘿蜜核適當
輔材:
蔥1顆、姜小半個、朝天椒6個、麻椒適當、八角適當、鹽適量、糖適當
菠蘿蜜核燉雞的做法流程:
1、雞切片,菠蘿蜜核去外面的殼子,蔥切條,姜切條或是條,朝天椒切條
2、熱鍋下油,油燒以後各自放麻椒八角,姜蒜辣椒炒香
3、進行爆香以後放進黑椒雞塊
4、黑椒雞塊炒至掉色加上料酒或是米酒
5、加醬油
6、特鮮生抽或是生抽醬油,本人建議加生抽醬油,家中沒有生抽醬油只有拿特鮮了
7、米酒跟生抽加滿以後略微天賦加點鹽煸炒進味,隨後倒進早已清除過的菠蘿蜜核煸炒
8、加適度的水,大火燒開,轉小火慢燉進味,這時候能夠再加適當的鹽和糖
9、文火大約20分鐘上下轉大火收汁,這時候能夠嘗下湯的味兒,缺鹽就再放鹽。汁收了類似以後就可以盛出來
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