真燕窩與假燕窩的區別

真燕窩與假燕窩的區別，因爲燕窩是一種很滋補的東西，所以它的價格自然就不會很低，那麼就會有很多人造價，賣的是假燕窩，對於假燕窩和真燕窩有什麼區別呢？該怎麼去分辨真假燕窩呢？下面小編分享真燕窩與假燕窩的區別，一起來看下吧。

真燕窩與假燕窩的區別1

真燕窩與假燕窩的區別

1、看顏色

真燕窩的顏色是自然光澤的米白色，偏白色的，這種白色是不均勻的，存在一定的色差，燕窩的顏色因爲產地、時間、氣候、季節、環境都會造成燕窩最後的顏色不一樣，比如爪哇地區出產的較黃，而蘇門答臘的較白，雨季燕窩偏白，旱季燕窩偏灰；溼度大的顯白，溼度低的顯黃；新做的燕窩顯得白淨一點，而老燕窩則顯得深灰一點，有雨水滴過的會顯黃或者其他深色，處在光線較強處的燕窩顯黃等，所以看燕窩顏色一定要是自然、不均勻的米白色。

漂白燕窩，整盞燕窩看起來就會顯得很一致，看起來特別白那種。

2、聞氣味

真燕窩聞起來有一股淡淡的蛋清味，如果溼度較高的燕窩，那蛋清味會更濃。有些比較乾的燕窩，聞起來蛋清味就很淡很淡。關於燕窩的味道，這裏有一個竅門，那就是把燕窩燉出來，燉出來的味道就比較明顯了，蛋清味越濃燕窩越好。

如果是漂白燕窩或者刷膠燕窩，那基本上就沒有蛋清味，漂白燕窩甚至有一股很濃的化學藥水味道。因爲毛燕在打包的時候爲了減少運輸過程的破損，一般都會大量噴水，打包後有相對密閉的運輸一段時間，這中間就會產生很重的腥味。一般禮盒包裝的白燕盞這腥味就基本沒有了。

真燕窩聞起來有一股淡淡的蛋清味，如果溼度較高的燕窩，那蛋清味會更濃。

3、看紋理

真燕窩的紋路是粗細不一，紋理清晰，自然，燕絲細而密集，盞身中有規則不一的細縫。仔細燕條的粗細都是不均勻的，由於金絲燕都是口吐唾液造成的巢窩，而且一個巢窩需要一段時間纔可以築成，這段時間所吃的食物、唾液量的多少都會影響燕條的粗細。真燕窩的紋路摸上去不會很光滑，會有一種凹凸不平的觸感。

通過樹脂、豬皮等製成的假燕窩，看起來就很不自然，燕條粗細很接近，盞身中間基本沒有縫隙，刷膠燕窩也是燕窩表面看起來就有一層厚厚的皮一樣。

4、看發頭

其實現在很少用發頭來鑑別真燕窩和假燕窩了，但是發頭也確實可以當做一個參考因素。發頭倍數在5-8倍，甚至10倍都是正常的。只有像特別假的假燕窩纔可能會發頭低於5倍，當然發頭越高燕窩品質相對就越好是正確的。但飛仔還是不建議把發頭當做鑑別真假燕窩的標準。只能作爲一種參考價值！

5、看盞型

通過盞型主要是鑑別拼接假燕窩，兩個小盞拼接成一個大盞，或者破盞拼接成好盞。相對而言，單純的拼接並不會對消費者造成身體上的危害。不法商家在做拼接燕窩的同時往往會夾雜其他燕窩作假手法在裏面，比如漂白、刷膠等。

拼接燕窩的鑑別主要是根據燕窩條的顏色、粗細明顯有跳躍式的不均勻，和燕條中間看起來像斷了之後接起來的。這個需要仔細的觀察纔可以發現，但是也有一個好辦法，那就是把燕盞泡開，泡開之後不要急於去撕，用手慢慢撈起，看中間是否有明顯斷裂、分開的痕跡。

單純的拼接並不會對消費者造成身體上的危害。

6、看底座

真燕窩的底座是輕而薄的，底座上的貓膩在於補碎。底座越厚嫌疑就越大，有的'甚至看上去就盞身拖着一條厚厚的燕碎，比較容易分辨。燕窩底座補一點碎是正常的，通常是把挑毛過程掉落的燕碎補上去，這是正常的，並不算作假。另外如果底座非常厚實的，明顯人工捏過的，一定是補碎的。

真燕窩與假燕窩的區別2

如何挑選貨真價實的燕窩

1、選血燕還是選白燕？

燕窩按採摘地不同分爲洞燕和屋燕，洞燕是從洞穴、峭壁上採摘的，屋燕是送人工搭建的人工屋中採摘的。而血燕則是洞燕在形成過程中與自然環境中空氣、溼度、岩石等共同作用的結果，一般認爲血燕礦物質比白燕豐富，所以價格上也略貴一些。但也有不良商家用食用色素對白燕進行染色，使其顏色發紅僞裝血燕出售。

2、如何選擇白燕

天然燕盞的形狀、大孝厚雹色澤等均不一致，每盞的纖維組織呈不規則的狀態。真的燕窩呈米白色或象牙白，表面深淺不一，如果顏色雪白、均勻，表面整齊光滑則可能經過漂白。

天然燕窩在光源下觀看都屬於半透明狀，假的燕窩則完全不透光。有些不法商家會用豬皮假冒燕窩，有條件可以將燕窩浸入水中，有浮油則爲假燕窩。天然燕窩浸水後會膨脹數倍，膨脹後的燕窩不粘手，較有彈性，水也清澈不渾濁。