燕窩怎麼挑選辨別真假

燕窩怎麼挑選辨別真假，燕窩是一種名貴的食物，燕窩的功效強大，價格高昂，所以很多無良商家會在燕窩上動手腳，坑騙買家。下面小編爲大家整理了燕窩怎麼挑選辨別真假的相關內容，快來看看吧。

燕窩怎麼挑選辨別真假1

1、看

看顏色，天然燕窩灰白色、黃白色。漂白燕窩盞身特別白，細小的絨毛也很難看到，因爲絨毛也會被漂白。

2、聞

聞味道，有腥味和木黴味道，沒有藥水味道。

3、觀

觀囊絲，燕窩半月球形或類船形，內側有網狀的囊絲，補碎的燕窩囊絲結構不規則。

4、察

察發頭，沒有刷膠的`燕窩泡發率相對大一些，泡發後絲絲分明不會結塊。

5、摸

摸絲條，浸泡後絲條拉扯彈性好，不易拉斷或成漿糊狀。

6、觸

觸幹度，乾爽，不易生菌發黴。

7、燒

燒燕絲，天然燕窩有頭髮燒焦的味道，僞品有類似塑料製品燃燒的刺鼻氣味。

8、品

品口感，天然燕窩燉好後，帶有蛋白清香味、晶瑩剔透，口感細膩爽滑、富有彈性，無腥味、明膠味，或成爛糊狀。

燕窩怎麼挑選辨別真假2

燕窩造假手段

1、壓燕碎

補碎的燕窩就是商家把疏盞之間的空隙用樹脂等黏合劑粘上燕碎或者直接用膠縫合，使得燕窩看上去比較密實、漂亮，同時增加燕窩的克數。此種手法又分兩種情況：一種是非正規的、屬於作假的；另一種則是必要的、正規的。

2、漂白過程

正常燕窩是人工清洗，挑毛師傅需經過三洗三跳才能送去檢驗。假燕窩則是使用化學藥劑漂白，漂白後的燕窩不僅色澤一致賣相漂亮，而且大大降低的人工程本，提高生產速度。化學藥劑使燕窩失去營養價值，而且危害人體健康。

3、刷膠增重

將一些瓊脂或者豬皮澱粉等有黏稠度稍微物質塗在燕窩表面，不僅讓燕窩看起來光亮厚實，更是重量增加坑害消費者。

4、染色

將白燕使用髮色劑染成紅色或黃色，賣出更高的價錢。常見髮色劑多爲亞硝酸鹽，毒性強，攝入量過大會引發中毒嚴重會危及生命，長期食用有致癌風險。