如何科學的食用燕窩

如何科學的食用燕窩，我們都知道燕窩是一種非常名貴的滋補身體的一種東西，那麼對於這種補品能不能多吃呢？食用燕窩的時候要注意哪些方面呢？下面小編分享如何科學的食用燕窩的文章，一起來看下吧。

如何科學的食用燕窩1

如何科學的食用燕窩：清淡不油膩

燕窩性平味甘，可以和各種食物相配，沒有和燕窩起不良反應的食物。清朝美食家袁枚認爲燕窩“此物至清，不可以油膩雜之；此物至文，不可以武物串之”，配食時講究“以清配清，以柔配柔”。一般食用燕窩期間要少吃辛辣油膩食物，不抽或少抽菸。咖啡、茶不要和燕窩同時食用。服用中西藥期間可以吃燕窩，只要不同時食用藥物和燕窩即可。

食用燕窩應該以清配清，堅持食用，少量多次。

如何科學的食用燕窩：少食多餐

“燕窩貴物，原不輕用”，有研究表明成人食用燕窩的最佳用量爲每次3～5克幹燕窩，兒童每次1～3克，這樣的食量效果最佳。過量進食，容易造成腸胃消化不良，吸收不了燕窩的營養成分會造成浪費。

有科研工作者，通過Morris水迷宮實驗研究燕窩燉煮物對SD幼鼠學習記憶能力的作用。研究發現燕窩燉煮物各劑量組平均跨臺次數均較對照組有顯著提高，中劑量作用效果最好，與腦復康作用相當。燕窩具有一定的改善小鼠學習記憶的功效，而改善的效果略低於唾液酸組，與腦復康作用相當。

如何科學的食用燕窩：長期食用

燕窩馴良者。馴良者，非猛藥也，效果沒那麼快。吃燕窩貴在堅持。

有人說：在動物實驗中使用的唾液酸劑量與人偶爾吃幾口燕窩完全不可同日而語，想要靠吃燕窩獲得這些健康益處，可能僅僅是個傳說。這個觀點是錯誤的！吃燕窩短期內無明顯功效，最好長期或經常服用，服用燕窩的頻率既可以隔一天吃一次，條件好的亦可每天吃1～2次。忌一曝十寒。有條件者選擇早起空腹或者晚上睡前吃，90%以上食用者在3個月內會有一定的效果，慢則6個月。

如何科學的食用燕窩：口味清淡

冰糖燕窩口感好，燉煮燕窩加上適當的冰糖，甘甜而不膩。傳統中醫理論認爲冰糖最滋補，能補中益氣，和胃潤肺；紅糖則濁而不清，容易引發熱氣；而白砂糖也會引致生痰。所以，熬燉補品多用冰糖，燉燕窩時用冰糖調配較好。

從中醫的角度來看，糖多其味甘甜太重，無助於肺部清肅下行，而吃燕窩追求的就是清補；另一個就是口感的問題，質量好的燕窩和質量稍差的燕窩放一起對比，如果都放很多糖，兩者的口感其實相差無幾，因爲過量的糖會掩蓋燕窩本身天然濃郁的蛋清味。

如何科學的食用燕窩2

燕窩功效和食用方法

燕窩功效：

燕窩對孕婦的功效

孕婦在懷孕期間可以選擇吃燕窩，主要因爲燕窩裏含有豐富的活性蛋白，可以促進人體組織生長，提高人體免疫力。孕婦食用燕窩這種不僅可以滋補母體，燕窩中含有的燕窩酸還可使未來的`新生嬰兒更強壯、白皙，增強抵抗力，提高智力。

燕窩對女性的功效

燕窩中的優質蛋白質含量非常豐富，女性常食燕窩能保養肌膚，可以使肌膚滋潤、光滑、富有彈性並可調節內分泌循環，燕窩對於女性的護膚養顏，令皮膚滑潤潔白，同時也還可以幫助你減少臉部皺紋，清除暗瘡，補血活血。

燕窩裏面含有表皮生長因子（EGF），能刺激多種細胞的分裂增殖，促進細胞分化，對受損皮膚起到快速修復效果，食用燕窩，可以增加皮膚和毛髮的營養，使其得到滋養。

燕窩中的表皮生長因子能夠對受損皮膚進行快速修復，使肌膚更加亮麗光滑有彈性。

燕窩對男性的功效

男性食用能潤肺養胃、益氣、補脾，增強體能體質，同時食用它還可以讓你精神飽滿，緩解壓力、消除疲勞。另外燕窩一個很好的效用就是清肺潤肺，所以說食用這種對呼吸系統也是非常有幫助的。現代男性工作生活壓力大，特別有一些還要經常要應酬抽菸喝酒，那燕窩就是不可多得的“洗肺”佳品。

燕窩對中老年人的功效

中老年人正處於體質下降的階段，但是我們知道燕窩中的活性醣蛋白的水溶液可直接刺激免疫系統的細胞生長，這樣就是可以幫助人們提高人體免疫力，可促進新陳代謝，增強機能功效，有效改善血液循環降低膽固醇。

燕窩對兒童青少年的功效

青少年經常吃燕窩，可以促進新陳代謝，增強體質，強壯身體各方面的機能，提高免疫力，預防疾病的侵襲，並可促進腦部的發育，增加智力、令反應靈敏。

青少年吃燕窩能夠緩解學習壓力，提高記憶力。

燕窩食用方法：

少量多次

食用燕窩，建議少量多次，每次3-5克的量，這樣的食用方法，既耐吃，又能保證燕窩營養成分的均衡攝入，循序漸進的調理我們的身體。

空腹食用

燕窩中含有大量水溶性蛋白質，同時含有人體所必須的營養物質，如果在空腹的時候吃燕窩，不止蛋白質能夠被很好的吸收，各類營養物質也能被全面吸收。

搭配均衡

燕窩配食講究”以清配清，以柔配柔”，一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，燕窩中含有豐富的蛋白質，在食用燕窩時，要避免同時吃酸性的食物，以免影響到燕窩營養；燉煮燕窩時，儘量不與太油膩的食材一同燉煮，防止影響燕窩的品質和口感。

食用燕窩講究少量多次、清淡爲主，纔會爲身體提供充足的營養。

怎麼燉燕窩最有營養

隔水文火燉：將燕窩泡發後撕好的燕窩，連同浸泡用的水倒入燉盅（也可用家裏的陶瓷碗代替），不要倒太滿。

所謂隔水文火燉，是指將燉盅放入鍋內，下面墊一個矮的小碗架以防碗底直接接觸鍋底容易裂。在鍋內加入約達燉盅三分之二高度的水。

蓋上鍋蓋燉約30-45分鐘左右，這種方法避免了對燕窩的過度高溫加熱，80度左右的溫度保留了其蛋白質的活性。