燕窩的等級該如何區分

燕窩的等級該如何區分？衆所周知，燕窩是非常好的補品，也深受大家喜歡，但是大家都知道燕窩有好有壞，差的燕窩不比好的燕窩便宜，但是營養價值卻相差很大，那燕窩的等級應該怎麼區分呢？小編已經爲大家整理好了相關內容，一起來了解一下吧。

燕窩的等級該如何區分1

1、看燕窩的肉質

如果燕窩的肉質較厚，那麼這種燕窩的等級也會比較高。

2、看燕窩的雜質

燕窩的雜質比較少的話，說明燕窩的有效成分就越多，品質和等級也越好。

3、看燕窩的顏色

一般燕窩都是米白色的，如果看到顏色發黃的燕窩，那麼那種燕窩的品質和等級也就會比較差。

怎麼辨別纔好：

1、看原產地

由於當地的氣候，環境等自然因素，一般沒有受到污染的燕窩品質會比較好，而在馬來西亞和印度尼西亞生產的燕窩就是未受污染的燕窩，自然品質也會比較好。

2、看看顏色

正常燕窩的顏色是不均勻的白色，而且呈透明膠白色。如果燕窩看起來很蒼白，而且整個燕窩的顏色相似，則可能會被化學漂白劑漂白的。

3、看清潔程度

燕窩確定燕窩加工的特點必須是手工製作，由於是純手工製作，必須達到100％挑選乾淨就非常有難度，如果要保持燕盞的造型，就那麼不可能挑100％的純度。目前爲止沒有一個可以保證手工挑乾淨100%的幹度，但是，如果你喜歡天然燕窩，你不能以100％的純度作爲標準，要不然你更多的買到的是假的燕窩。

4、看含水量

即使是麪粉，它的含水量也有5％。燕窩不能做100％的乾燥，據研究的測試，燕窩的含水量10％?12％最爲合適。燕窩的.含水量可以用水分計完成。市售價才幾十元而已。

5、看細密度

如果你想購買燕窩，那麼燕窩的精細密度也是非常重要的指標。普通刷燕窩看起來很密集，基本看不到任何縫隙，顏色也有些異常。而正常的燕窩，由於挑毛過後的關係，是會存在或多或少、或大或小的縫隙的。

6、看價格

在全國燕窩市場價格中，價格從10元一克到100元一克，而且一些不懂行的消費者很容易會挑花眼，其實只要記住廉價的東西不一定好，昂貴的東西不一定是壞的。市場上的燕窩價格不均衡，主要由不同的渠道和質量水平決定。

從上述內容中我們可以知道，區分燕窩的等級，要看燕窩的肉質，雜質以及顏色等要素，然後再來區分會比較好，辨別燕窩要看燕窩的原產地，顏色，清潔程度，含水量，細密度以及價格等要素，然後再來辨別纔好。

燕窩富含蛋白和燕窩酸，純天然燕窩口感類似蛋清味。具有滋養、潤肺、護膚、滋潤人體、養陰益氣和調理身體的功效，燕盞經清水或純淨水浸泡後，可與冰糖、核桃、紅棗、桂花、枸杞、人蔘等燉煮搭配食用，不僅能有效改善人體中的水分含量和細胞活力，養顏美容、美白肌膚，也是極富營養價值的孕婦滋補品和禮品。

燕窩的等級該如何區分2

按質地比較

1、燕窩盞的“密、細、疏”來區別，較密的被分爲頂級燕盞，較疏的則爲次等。一般盞形完整纖維緊密爲一級，盞形不整纖維不緊密爲二級。

2、根據盞形劃分，盞形完整勻稱爲佳。

二、按燕窩顏色比較

燕窩按顏色可分爲白燕、血燕。以此比較燕窩品質及價格其實爭議很大。很多資料表明，頭期白燕的燕窩特有成份含量最高，2者相差並非很懸殊。但由於血燕的產量非常稀少，有特殊的質地和口感，所以有時市場價格略高於白燕。

三、按燕窩種類比較

按照燕窩品質劃分依次爲官燕、毛燕、草燕。

1、官燕：盞形完整，雜質很少的頭期燕窩通常被稱爲“官燕”、“貢燕”。這種燕窩營養最爲豐富，雜質少，口感佳。傳統也有種稱法，既將頭期優質白燕稱爲官燕。

2、毛燕：一種含有較多燕毛的燕窩，或二期、三期燕窩。營養成份不及官燕，並且雜質多，不好處理。

3、草燕：一種被築在草叢中的燕窩，混有大量草屑，品質最差。