晚餐吃什麼有什麼選擇
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晚餐吃什麼有什麼選擇,忙碌了一天了,晚上既想簡單也想營養點,晚上有什麼吃什麼菜是最適合的,很多人是有選擇困難症的,不知道怎麼選擇,下面是小編整理的關於晚餐吃什麼有什麼選擇的相關內容。
晚餐吃什麼有什麼選擇1
1 以清淡爲主。
晚餐宜清淡,儘量選擇脂肪少、易消化的食物。因爲晚餐如果營養過剩,就會使大量的脂肪堆積在體內,造成肥胖,影響健康。此外辛辣刺激類食物也應儘量避免,因爲其刺激性物質會引起中樞神經興
奮,還會造成胃中有灼燒感並伴有消化不良,且在消化過程中會消耗掉體內的促睡眠介質,從而影響睡眠。晚餐最好選擇青菜、麪條、米粥、豆類、素餡包子、小菜、水果拼盤等。
2 、 增加粗糧。
現代人生活水平提高,主食大都以細糧爲主,事實上多吃粗糧對人身體非常有好處。粗糧含有豐富的不可溶性纖維素,有利於保障消化系統正常運轉。它與可溶性纖維協同工作,可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度;增加食物在胃裏的停留時間,延遲飯後葡萄糖吸收的速度,降低糖尿病、肥胖症、高血壓和心腦血管疾病的風險。
3 、注意葷素搭配。
有些人爲了減肥或是追求省事,晚餐不吃葷類的食物。事實上食物搭配與營養均衡纔是健康晚餐的關鍵。肉類含有大量的蛋白質和不飽和脂肪酸,對身體能量的補給非常有好處。素食能改變葷食含飽和脂肪酸與膽固醇過高的弊端,彌補葷食缺乏膳食纖維和某些水溶性維生素的缺陷。兩者搭配會使營養更豐富。
4 、 多吃溫熱食物。
晚餐儘量少食用生冷的食物,如:小黃瓜、絲瓜、苦瓜、生菜、冬瓜等,因爲性涼的食物會讓血液循環變差、心跳變慢,對睡眠時身體的氧循環不利,產生許多丙酮及乳酸,以至於雖然睡了一夜,第二天卻依舊疲憊。而且體內的廢物排出不徹底,肝臟代謝能力會降低。
晚餐吃什麼有什麼選擇2
五花肉炒筍乾
五花肉切片,鍋裏燒水,水燒開後,將筍乾倒入鍋裏焯一小會,讓筍乾膨脹,撈出,瀝乾水份,備用
2.熱鍋倒油,油燒熱後,將切好的五花肉倒入鍋裏煸炒
3.用中火慢慢煸炒出油。(炒筍乾油的份量要多些纔好吃)
4.五花肉出油後,倒入生抽下去翻炒上色,一下子就能聞到香味。
5.倒入切好的大蒜末、青辣椒和紅辣椒下去翻炒。
6.再將焯好的筍乾倒入鍋裏一起翻炒。
7.加蠔油、鹽下去翻炒入味,適量的倒入少許的清水下去一起翻炒,味道更入味。最後,撒點香蔥,即可起鍋。
紅燒黃花魚
先將黃花魚內臟處理乾淨,瀝乾水份,在黃花魚兩面劃2個刀口,撒些鹽醃製一會。熱鍋倒油,油燒熱了,油燒到冒青煙時,把醃製好的黃花魚放入油鍋裏煎。
用中火慢慢煎,煎到黃花魚兩面成金黃色。
加入適量的清水下去燒開,倒入生抽。
蠔油、大蒜末、少許的老抽、半勺的豆瓣醬下去燒,蓋上鍋蓋。(這種豆瓣醬是不辣的`)
燒到湯汁濃稠,嘗一下味道,不需要加鹽,鹹味夠了,最後,撒點香蔥、小米椒下去,即可起鍋。
紅燒排骨燉土豆
先將排骨清洗乾淨,冷水下鍋,放幾片生薑、倒入清洗乾淨的排骨,蓋上鍋蓋,開火。
用大火燒開,焯一會排骨,水面上會飄出很多髒的浮抹,再小焯一會,將排骨撈出,用清水沖洗乾淨,瀝乾水份。
熱鍋倒油,油燒熱後,倒入適量的白砂糖下去。用中到小火慢慢將白砂糖煸炒出黃色小泡泡出來。
將瀝乾的排骨倒入油鍋裏翻炒,將排骨翻炒均勻上色。
放入生薑、大蒜(用刀拍過的)、一個八角、一小塊桂皮和排骨一起翻炒出香味。
倒入適量的清水下去,最好沒過排骨,湯燒開後,倒入生抽、料酒。
再倒入少許老抽、蠔油下去煮開,蓋上鍋蓋,用大火燒10分鐘。再加入適量的鹽下去,蓋上鍋蓋,繼續燒。
倒入切好的土豆下去燉8-10分鐘左右。(喜歡吃土豆軟一點的話,時間可以燉久一點)
最後,用小火收汁,嘗一下味道,鹹淡自己加,撒點香蔥,即可起鍋。(整道菜從大火到中火,再轉小火,差不多花了45分鐘)
蒜蓉金針菇
先將金針菇去蒂,清洗乾淨,放入盤中,擺放整齊,待用。
熱鍋倒油,油燒熱後,將切好的大蒜末倒入油鍋裏煸炒,炒出香味。
倒入少許的生抽、蠔油下去翻炒上色。再加入適量的鹽下去翻炒均勻。
炒均,嘗一下鹹淡,差不多,即可起鍋。
將炒好的大蒜末均勻地鋪在金針菇上,再倒入適量的生抽下去。
放入鍋裏清蒸3-4分鐘,既要起鍋,最後,撒點香蔥,即可。
魚香肉絲
先將瘦肉清洗乾淨,切成絲,用鹽、生抽、料酒、蠔油醃製入味。
再加入蛋清下去抓均,再混合少許的地瓜粉下去抓一抓。(這樣肉絲更嫩滑)
備一個碗,調好醬汁:倒入生抽、料酒、蠔油、鹽、適量的白砂糖、米醋下去攪均。
熱鍋倒油,油燒到有點冒煙了(這樣炒的肉絲纔不會粘鍋),將醃製好的肉絲抓入油鍋裏翻炒。
用大火快速翻炒變色,即可盛出。熱鍋倒油,油燒熱了,將大蒜末和小米椒一起倒入油鍋裏煸炒,炒出香辣味。
加入半勺多的豆瓣醬下去翻炒,翻炒出紅油。
將切好的胡蘿蔔絲和黑木耳、少許洋蔥倒入鍋裏一起翻炒,炒到有點軟了,倒入炒好的肉絲下去一起翻炒。
倒入調好的醬汁下去翻炒入味。加入調好的水澱粉下去翻炒,最後,撒點香蔥,即可起鍋。
蝦仁蒸蛋
鍋裏燒水,水燒開了,將清洗乾淨的蝦抓入沸騰的開水中焯一下,加點鹽下去,將蝦撈出。用一個盤子裝好,把蝦頭和蝦皮、蝦線去掉,剩下蝦肉,也就是蝦仁。
打兩個雞蛋裝在一個容器裏,我用的是一個玻璃容器,將雞蛋攪散,並攪均勻。(這雞蛋是婆家養的土雞下的蛋,蛋黃呈桔黃色,色澤美觀,口感好,營養)
碗裏倒入溫涼水,加入半勺的鹽下去攪均。(蒸雞蛋用溫涼水口感更嫩滑)再倒入少許的生抽下去,攪均。
將攪均的生抽水倒入攪均的雞蛋液裏,混合攪好的雞蛋液會冒出很多泡泡出來,用一個湯勺將冒出來的泡泡清掉。
玻璃容器用保鮮膜封住,鍋裏燒水,放入鍋裏清蒸10分鐘左右,雞蛋液凝結成型,端出。再將剝好的蝦仁放入在雞蛋上面。
蓋上保鮮膜,再清蒸2分鐘即可出鍋。撒上香蔥上去,鍋裏燒油,油燒到冒煙。
將冒煙的油直接淋在蝦仁和雞蛋、香蔥上面,最後,倒點蒸魚豉油下去,即可。
晚餐吃什麼有什麼選擇3
粥類
這是最受大家歡迎的養生晚餐,不管是大米粥還是蔬菜瘦肉粥,南瓜粥或者小米粥之類,這些粥類都是非常適合晚餐吃的。
蔬菜沙拉
這一般是女性喜歡選擇是晚餐,西紅柿加點紅瓜拌上點沙拉醬,這樣一盤蔬菜沙拉變成晚餐,既有營養還能減肥養生。
各種湯類
養生的人們對晚餐要求不高,只要保證大概的營養就行了,那麼湯類便是很健康養生的營養晚餐了,比如說一些蔬菜湯就很受歡迎。
餛飩
工作了一天的人們不能只是喝湯,不然大晚上的會餓,那麼一萬餛飩就是最好的養生晚餐了,既能填飽肚子還有營養且容易消化。
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