西蘭花的最佳搭配
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西蘭花的最佳搭配,人的身體健康和各種事物息息相關,其中飲食也是很重要的一方面。平時大魚大肉吃多了難免會積累毒素,而蔬菜可以幫助身體排毒,下面分享西蘭花的最佳搭配。
西蘭花的最佳搭配1
豬肉。
西蘭花炒肉絲不僅美味而且很有營養價值,豬肉中含有豐富的蛋白質,和西蘭花中豐富的維生素一起使用,不僅能美白肌膚而且能提高人體的抵抗力。
糯米。
吃西蘭花的同時搭配一晚糯米飯是最適合不過的了,糯米中含有豐富的維生素E,結合西蘭花的維生素C,能夠起到抗衰老的作用。
鵝肉。
鵝肉含有豐富的蛋白質,同時它的脂肪含量很低,鵝肉和西蘭花一起使用,能夠減少人體的膽固醇。
香菇。
炒西蘭花的時候放上邊幾個香菇,不僅能增加口感,而且香菇和西蘭花一起吃能有效的'降低人體的血脂。
海帶。
吃西蘭花的時候搭配海帶是很好的選擇,西蘭花中含有微量的致甲狀腺腫的物質,而海帶中的碘元素可以起到很好的中和作用。
紫菜。
紫菜和海帶一定含有豐富的碘元素,所以紫菜和西蘭花一起使用,可以有效的減少西蘭花中致甲狀腺腫的物質給人體帶來的危害。
西蘭花的最佳搭配2
西蘭花也叫綠菜花、青花菜,營養成份遠超同類蔬菜,被稱爲“蔬菜皇冠”。西蘭花口味超羣,脆嫩爽口,風味鮮美、清香,可熱炒、涼拌、做湯,是蔬菜中的精品。
買西蘭花時最好以花蕾青綠、柔軟和飽滿,中央隆起的作爲選擇目標。“吃幼齒,補身體”可作爲選購西蘭花的評判準則之一,就是說西蘭花的幼嫩程度在於花蕾,含苞未放的就是嫩西蘭花,口感較好。具體挑選方法注意一下幾點:
1、看顏色:西蘭花以顏色濃綠鮮亮者爲佳,若有泛黃現象或開出黃色花朵者,則表示已過度成熟或儲藏太久。但若上部略帶紫色,是正常現象,也不會影響味道。
2、掂重量:手感較沉重的西蘭花爲良品,但需要注意的是,要避免選擇花球過硬,花梗特別寬厚結實的西蘭花,這樣的西蘭花比較老。
3、看花球、花蕾:花球表面無凹凸、整體有隆起感,花蕾緊密結實的西蘭花品質較好。
4、看葉片:若西蘭花帶葉,那麼葉片嫩綠、溼潤的較新鮮。
5、觀察花梗的切口:觀察西蘭花梗的切口是否溼潤,如果過於乾燥則表示採收已久,不夠新鮮。
西蘭花的最佳搭配3
西蘭花營養分析
食療功效:性涼、味甘;可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃;主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。
一、防癌。與花椰菜、球芽甘藍、白蘿蔔和捲心菜等十字花科蔬菜一樣,西蘭花具有抗癌和提高免疫力的作用。
二、降脂。西蘭花富含可溶性纖維,有助於清除腸道垃圾,降低膽固醇水平,控制血脂。
三、減肥。西蘭花富含膳食纖維,有益消化,防止便祕,降低血糖,防止過量飲食,進而達到減肥的目的。
四、護心。西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿蔔硫素具有抗炎屬性,可預防血管損傷,保護心臟。
五、抗氧化。西蘭花中富含類胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質和β胡蘿蔔素等多種強抗氧化劑。
六、防過敏。研究發現,西蘭花中的活性物質可以減少過敏物對人體的影響,降低過敏危險。
七、強骨骼。西蘭花含有豐富的鈣和維生素K,這兩種營養物質對骨骼健康和防止骨質疏鬆具有重要作用。
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