山藥羊肉煲的做法
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山藥羊肉煲的做法,羊肉比牛肉嫩,脂肪和膽固醇比豬肉和牛肉少。冬天吃,可以得到滋補和防寒的雙重效果。搭配山藥,具有益氣補虛、溫補、開胃、強筋健骨的功效,非常適合秋冬進補。以下是關於山藥羊肉煲的.做法。
山藥羊肉煲的做法1
材料:
羊肉、雞皮糙山藥各200克,胡蘿蔔各6片,青蒜1根,當歸2片,枸杞子15毫升,川芎、黃芪、姜各4片,黑棗4粒,高湯1000毫升,水500毫升,米酒120毫升,鹽5毫升。
製作方法:
1.青蒜洗淨,切斜片;山藥去皮切塊;胡蘿蔔去皮切片;
2.山藥,胡蘿蔔,羊肉一起放入盅內,加入其他配料(鹽出鍋時加),並用耐熱膠膜包住盅口,蓋上盅蓋,移入蒸鍋加熱水,蒸30-40分鐘;
3.熄火前加入鹽和青蒜片,盛入碗中即食。
山藥羊肉煲的做法2
山藥羊肉湯
材料:
原料:山藥150克,羊肉200克,牛奶250毫升,姜15克,枸杞子20克
調料:鹽、味精各適量
製作方法:
1、羊肉洗淨,切成塊,山藥去皮後也切塊;
2、姜切成片,枸杞子泡發好;
3、鍋中放入羊肉、山藥、薑片,再加入沒過食材的水,大火煮沸,轉小火慢燉至羊肉熟,加入枸杞,續燉至羊肉軟爛,加調料即成。
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