地瓜餅的做法
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地瓜餅的做法,紅薯的季節,怎麼能少的了紅薯餅呢,很多人對於紅薯餅都是十分的喜歡,吃起來也是香甜可口的,小編和大家一起來看看地瓜餅的做法的相關資料,一起來看看吧。
地瓜餅的做法1
準備食材:油20ml,番茄醬20g,水200ml,麪粉100g,地瓜泥200g。
麪粉中加入地瓜泥,水,充分攪拌均勻後和成麪糰,再將麪糰擀成小餅狀。
鍋中倒油,把地瓜餅放入鍋中,用小火慢慢煎至兩面金黃,取出裝盤抹上番茄醬即可食用。
地瓜餅的做法2
用料
紅薯 2根糯米粉 200克白糖 20克白芝麻 適量
做法步驟
1、紅薯去皮切片
2、放入鍋裏蒸熟
3、加入白糖
4、用勺子壓成泥狀
5、加入糯米粉,如果太乾可以加點水
6、揉成光滑的麪糰
7、均分成大小相同的小麪糰搓圓,用手掌壓成餅狀
8、蘸上芝麻壓實
9、放入油鍋炸至金黃
10、餅浮起後再炸一會兒就可以了
11、不喜歡炸的,也可以放鍋裏煎
12、成品圖
地瓜餅的做法3
食材
糖 10克
地瓜 100克
麪粉 100克
雞蛋 100克
酵母 3克
雞蛋 100克
油 10克
麪粉 100克
方法/步驟
老家的地瓜(紅薯)有點大,用它來做大餅吃吧,削皮切片,放入蒸鍋,15分鐘蒸熟出鍋,然後按壓成泥,放涼一會用
在大碗裏放入麪粉、酵母、白砂糖、油、雞蛋、涼好後的地瓜泥,均勻攪拌,揉成麪糰(在這裏要說一下,麪粉的多少是按照地瓜的大小來放的,還有就是有的地瓜水份很多,揉麪團的時候就不需要加水,水份不多的地瓜,或者麪粉加多了的話,可以適量的.加點水或者純牛奶調試一下,白砂糖根據個人口味加入,如果你的地瓜齁甜的話,也可不加)
揉好的麪糰打上保鮮膜放在溫暖的地方等待發酵,麪糰的兩倍大,如圖用手揪開面團,裏面成這個狀態就是發好了,我是用有發酵功能的發的
加點麪粉,因爲會很粘,揉好的麪糰,用手揪出大小相同的小麪糰,再把小麪糰在揉一下後開始杆成一釐米厚的薄餅,放在溫暖的地方在稍微發酵一會,大約每個餅10分鐘左右
發好的餅放在刷好油的電餅鐺裏開始烙,時刻關注着,兩面翻翻,別糊了
地瓜大餅就做好了,開始啃吧
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