7至12歲兒童營養早餐
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7至12歲兒童營養早餐,經過一夜睡眠,人體需要含豐富碳水化合物的早餐來重新補充、儲藏能量,長期不吃或不科學吃早餐會對身體造成嚴重危害,下面分享7至12歲兒童營養早餐。
7至12歲兒童營養早餐1
1、番茄
含有豐富的碳水化合物、維生素、鈣、磷及胡蘿蔔素、檸檬酸、蘋果酸、鹽酸腺嘌呤等成分。可以降低血中膽固醇含量,保護皮膚健康,維護胃液的正常分泌,促進紅血球的形成,對牙齦炎、牙周炎、鼻出血和出血性疾病患者有扶正固本的作用。
吃法:直接生食;拌沙拉或其它方式涼拌;煮食或做番茄醬。
2、玉米
含有脂肪、卵磷脂、穀物醇、維生素e、胡蘿蔔素、核黃素及b族維生素7種營養保健物質。可以增強人的體力和耐力、刺激胃腸蠕動、保護皮膚、促進血液循環、降低血清膽固醇、對抗眼睛老化。
吃法:烹調儘管使玉米損失了部分維生素c,卻獲得了更有營養價值的抗氧化劑活性。吃玉米時應把玉米粒的胚尖全部吃進去,因爲玉米的很多營養都集中在裏面。
3、蘑菇
蘑菇中的維生素不僅種類多,含量也高。科學研究的結果表明,蘑菇中含有豐富的維生素b1、維生素b2、煙酸、維生素a、維生素c和維生素d。能降血壓、改善神經功能,增強人體免疫力。
吃法:蘑菇燒菜時與葷素均能搭配,也能燒湯,也能拌着吃。
4、雞蓉
雞甘平偏溫營養豐富,雞肉的蛋白質含量高達24.4%,比豬、牛、鵝肉的高1/3甚至1倍以上,而脂肪含量只有1.2%,所以吃雞肉能增強體質,又不會過度肥胖。益氣養血、滋養補虛。
吃法:雞蓉可與蘑菇、玉米、鴿蛋等多種材料搭配燒湯,味道鮮美。
5、土豆
土豆含有人體所需要多種營養物質,在各類食品中,只有牛奶的營養能與土豆媲美。它含有豐富的維生素b1、b2、b6、泛酸等b族維生素及大量的優質纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養物質。這些成分在人的肌體抗老防病過程中有着重要的作用。
吃法:土豆有多種吃法,既可煎、炒、烹、炸,又可燒、煮、燉、拌,烹調出幾十種美味菜餚。
6、胡蘿蔔
胡蘿蔔作爲一種低熱量食物,一個人幾乎不可能吃下足夠的胡蘿蔔以至刺激胰島素的升高”。相反,胡蘿蔔是營養最全面的天然食物之一,含有大量維生素。另外它還是一個能令人產生飽腹感的食物纖維來源。
7、蘋果
雖然蘋果味道很甜,但它的糖份是果糖而非蔗糖。因此它在腸胃中吸收緩慢,不會引起胰島素的突然上升。蘋果含食物纖維和果膠,具有降低人體低密度脂蛋白(可引起心肌梗塞的“壞”膽固醇)的功效。
8、香蕉
香蕉含有的糖份確實高於其他水果,而且它也可能提高血糖水平。但是這種能快速補給能量的水果並不會增加體內的脂肪儲存。香蕉含鉀與鎂這兩種礦物質,能夠防止由於大量出汗而流失礦物質引起的肌肉抽筋。香蕉還能作爲甜食的替代品而不破壞你的飲食計劃。
9、麪包與餅
麪包類穀物食品確實熱量很集中。但是任何食物吃的超過需要都會轉化爲脂肪存起來。問題在於人們經常吃得過量,而且與麪食一起吃得東西,比如黃油,奶酪等,更增加了熱量的攝入。如果在飲食中排除糧食製品,尤其是粗糧,b族維生素與鐵就可能攝入不足,況且粗糧中的食物纖維會令人產生飽腹感。
另外,少吃肉後最好每天吃些豆製品,還要吃魚,用於補充鈣與蛋白質,一般海水魚比淡水魚好,帶魚很好,全部是野生的,淡水魚中草魚是很少吃飼料的。
7至12歲兒童營養早餐2
星期一
主食:椰子吐司或胡蘿蔔吐司1--2片
副食:滷牛肉數片(滷牛肉可以頭天做好放冰廂裏,早上拿出來切片即可)
小菜:水果沙拉(蘋果,香蕉,西紅柿等) 1份 (嫌麻煩,只取一種水果也行)
湯羹:五穀豆漿
星期二
主食:小籠包2個(這個我一般是頭天下午買好放冰廂,第二天早上放鍋裏蒸熱一下)
小籠包
副食:白水蛋1個
小菜:八寶菜1份(用雪菜也好,我記得上海的雪菜好吃,用肉絲炒好第二天早上用微波爐熱一下即可)
湯羹:牛奶
星期三
主食:黃油吐司副食:美味雞翅(黃油吐司可以夾雞蛋皮和奶酪,變成簡單三明治,那你可以不用做雞翅)
小菜:涼拌黃瓜(不拌生吃也好哈)
湯羹:鮮牛奶或熱巧克力奶或酸奶
星期四
主食:奶皇包(超市有賣現成袋裝的,早上蒸二三分鐘就好)
奶黃包
副食:通脊肉或肘花或肉皮凍(這些也是有空時先做好放冰廂,吃得時候取出來切一下即可,是熟食)
小菜:涼拌西芹(蒸奶皇包時,你可以快速的切好西芹成絲放水裏煮熟,上盤撒上細鹽雞精拌下就好,脆脆的很爽口),
湯羹:五穀豆漿
星期五
主食:餃子(這可得頭天或是週末包好放速凍櫃裏,早上煮下就可以吃了)
湯羹:牛奶
星期六
主食:豆沙包(這也是超市裏買現成袋裝,早上蒸熱就好)
副食:醬雞肝或醬牛肉(熟食提前做好放冰廂,早上拿出來切即可)
小菜:雪裏紅或是蘿蔔乾肉末湯羹:比較稀的牛奶麥片
星期日
主食:意大利通心粉或意大利麪(一點點肉末,用半棵洋蔥,小半根胡蘿蔔,一棵柿子椒,全部切碎成粒,依次放入鍋中炒熟,把煮好的通心粉和麪放入鍋中翻炒,再加蕃茄醬就好了,色香味俱全的意大利通心粉或意大利麪就上桌了)
副食:水果沙拉湯羹:紫米粥或皮蛋瘦肉粥看着好象複雜,其實有些是可以頭天做好的,放冰箱裏,早上隨時拿出來就可以吃了,種類多一點,也是照顧家裏每個人的口味。
7至12歲兒童營養早餐3
兒童營養早餐應具備的特點
1、提供足夠的熱能
上午,寶寶活動消耗較大,需要的能量也較多,況且寶寶除了因活動消耗能量需及時補充外,更需要大量營養素供給生長髮育。安排寶寶的早餐必有澱粉類的食品,如:饅頭、粥、蛋糕、蒸餃等主食構成,這樣更利於其他營養素的利用和吸收,也有利於促進寶寶的生長髮育。一般寶寶早餐的熱能應占一日總熱能的`20% 。
2、選擇合理的搭配
小朋友的早餐,直接影響到他們的健康。因此,在配製兒童早餐時更應注重各種食物的搭配,爲他們補充水分也很重要,幹稀搭配有利食物中各種營養素的吸納,如:牛奶加水果小蛋糕;白粥加肉鬆和棗香蓮芸包;赤豆米仁粥加洋蔥心菜牛肉小蒸餃,菜絲肉糜爛面加白煮鵪鶉蛋等組合,有利於孩子的消化和吸收。
由於小孩子胃納小,一次不可攝入過多的食品你知道,我們更注重早餐的營養價值。通過米麪搭配、粗細雜糧的搭配,尤其是粗雜糧中B族維生素含量豐富,維生素B1又是寶寶容易缺乏的營養素。
因此,我更讓孩子吃些米、面和玉米、血糯米、米仁、黃小米、豆類、薯類等食物,獲取全面營養。利用細糧與粗雜糧的混合食用,取長補短,充分發揮食物中蛋白質的互補作用,提高利用率。如:香菜瘦肉小米粥、血糯米蓮心玉米羹、山芋無核棗子露等組合,更能促進寶寶的生長髮育。
3、增加適量的蛋白質
蛋白質是生命的物質基礎,更是寶寶生長髮育中最重要的營養物質之一,但機體不能儲存過多的蛋白質,需要及時補充。應爲寶寶有選擇地增加優質蛋白質的動物性原料,每天早餐中可安排蛋類或肉類、也可安排優質植物蛋白質的豆類和豆製品,經常安排洋蔥牛肉包子、胡蘿蔔雞茸饅頭、肉糜醬汁黃豆、開洋燴香乾絲、奶黃包子等,從而滿足寶寶健康成長的基本要求。
4、豐富多樣的品種
早餐的品種是影響寶寶食慾的因素之一,品種單一,口味單調的早餐,營養價值再高,也激發不了幼兒的食慾,只有調配出口味豐富、品種多樣的早餐,才能吸引寶寶,從而激發寶寶的食慾。
通過甜鹹搭配豐富寶寶早餐的口味,形態各異的點心,引起兒童的興趣,安排孩子食用甜粥、甜羹時,加上鹹乾點;食用鹹粥、鹹羹、湯麪時,配備甜乾點。也有白粥加上適量的營養炒菜和小蛋糕;冰糖銀耳白糯粥與海帶小肉月芽酥餃的組成,還有香菜鹹蛋麥片粥與松仁豆沙小兔包的組合,形成口味豐富,形態各異的兒童營養美食。
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