萵苣皮的醃製方法
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萵苣皮的醃製方法,平時人們吃萵苣的時候多會把它洗淨,以後還削掉表皮再吃,其實削下的萵苣皮也含有豐富營養,而且具有較高的食用價值,醃鹹菜很好,那麼,來說說萵苣皮的醃製方法
萵苣皮的醃製方法1
1、萵苣皮在醃製的時候要準備新鮮萵苣皮500克,食用鹽20克,白醋30克,醬油20克,白糖15克,剁椒適量,另外還要準備適量的薑片,再準備一個乾淨的大碗或者可以密封的玻璃瓶,把準備好的萵苣皮洗淨後控幹水分。
2、把萵苣皮烘乾以後,放到乾淨的大碗或者乾淨玻璃瓶中,放入食用鹽,調勻後醃製兩小時,把醃出的水分全部倒掉再加入準備好的生抽,白醋和白糖以及薑片,還有剁椒調勻後,放入冰箱冷藏醃製,第2天就能醃好,取出後可直接吃這樣醃好的萵苣皮,爽脆可口開胃消食。
3、醃製萵苣皮時需要準備萵苣皮1千克大蒜一頭,幹辣椒七八克,另外準備適量食用鹽和醬油,把準備好的幹辣椒提前洗淨晾乾,再把準備好的大蒜去皮,切成蒜片,準備好的萵苣皮洗淨以後控幹。
4、把處理好的萵苣皮放在乾淨的容器中,放食用鹽醃製幾小時,把水分醃出來以後倒掉,再放入準備好的乾紅辣椒,大蒜,加入準備好的醬油和食用鹽調勻以後密封醃製24小時,醃好以後的萵苣皮香辣可口,特別好吃。
上面爲大家介紹了萵苣皮的醃製方法,能讓大家知道萵苣皮如何醃製纔好吃,以後再吃萵苣時記得把萵苣皮收集起來醃着吃吧,這樣既有讓家中多一道下飯菜又不會造成浪費,絕對是一舉兩得的好事。
萵苣皮的醃製方法2
萵苣是筍子嗎
萵苣不是筍子,萵苣是一種根莖類植物,它的莖爲綠色,可以食用,而筍子則是一種四季常綠的草本植物,它是竹子的嫩芽,一般被食用的是筍子鮮嫩初生的地方。
除此以外萵苣和筍子的功效也有很大的`差別,萵苣主要用於爲人體補充維生素C、提高身體免疫力,筍子則營養價值更高一些,它含有多種微量元素以及氨基酸,能起到預防脂肪肝的作用,還能修復肝功能、防止肝脂肪變性,是非常難得的保健品,平時經常食用還能清熱化痰、解毒利尿。
萵苣是生菜嗎
萵苣的葉子也可以被稱爲生菜,因爲萵苣和生菜是同屬的不變種,萵苣分爲莖用萵苣和葉用萵苣,而生菜也可以被稱爲葉用萵苣,簡單來說,就是萵苣是偏向於莖用的生菜,而生菜則是偏向於葉用的,所以萵苣是生菜。
不過無論是萵苣還是生菜,都是可以生吃的,但萵苣和生菜的葉面上都容易有農藥或化肥的殘留物,如果是生吃的話一定要清洗乾淨,使用淘米水清洗,可以利用其含有的生物鹼,有效的溶解農藥或是化肥的殘留,在清洗的時候先用淘米水浸泡十分鐘,再用清水沖洗即可。
以上就算是關於萵苣是筍子嗎,萵苣是生菜嗎問題的解答。萵苣營養豐富,不過它屬於寒性食物,過量食用會對身體造成一定的傷害,大家一定要注意咯!
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