萵苣和萵筍的區別 萵苣的功效與作用
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【導讀】:日常生活中萵苣和萵筍是我們經常食用的蔬菜,但近日有網友留言說萵苣和萵筍的區別在哪?怎麼區分等問題,其實想要區分兩種並不難,而且很簡單。萵苣有什麼功效與作用呢?
萵筍是萵苣,但是萵苣不僅僅是萵筍。萵苣可分爲葉用和莖用兩類,葉用萵苣又稱生菜,莖用萵巨又稱萵筍、香筍。萵苣和萵筍因爲清爽的口感,豐富的營養,深受人們喜愛。但是嚴格意義上來說,萵苣和萵筍不是一種蔬菜,萵苣不是萵筍,而萵筍可以稱得上是萵苣。因爲我們平時所說的萵苣其實是生菜,是萵苣的一種,主要是吃葉的。而萵筍也是萵苣的一種,主要是吃莖的。所以說萵苣是這類蔬菜的一個總稱,而萵筍只是這一個總目下的子目,不是同一種蔬菜的不同名稱。
萵筍和萵苣是一個科目下的兩種不同的菜,形狀不同,吃法也不一樣。生菜是以吃葉爲主,而萵筍是以吃莖爲主。患有高血壓,心律不齊等病症的人可以經常食用,有很好的療效的。一般人都可以吃,尤其是老人和孩子,但是它的屬於寒涼的食物,孕婦和產婦要儘量避免食用。
萵苣的功效與作用分別是鎮靜安神、排毒清腸、抗癌防癌。萵苣(學名:Lactuca sativa Linn.)是菊科,萵苣屬一年生或二年生草本。高25-100釐米,莖直立,單生,基生葉及下部莖葉大,不分裂,倒披針形、橢圓形或橢圓狀倒披針形,頂端急尖、短漸尖或圓形,無柄,圓錐花序分枝下部的葉及圓錐花序分枝上的葉極小,卵狀心形,無柄。頭狀花序多數或極多數,在莖枝頂端排成圓錐花序。瘦果倒披針形,壓扁,淺褐色,頂端急尖成細喙,喙細絲狀,與瘦果幾等長,花果期2-9月。
萵苣中含有豐富的維生素以及礦物質元素,所含的鐵元素極易被人體吸收,對於缺鐵性貧血患者十分有利,平時多吃一些能預防缺鐵性貧血。萵苣具有利尿通乳的功效,小便不暢或乳汁不通可以多食用,它含有的鉀元素利於水電解平衡,從而可以促進乳汁分泌及排尿。
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