冰糖燉枇杷的功效有哪些
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冰糖燉枇杷的功效有哪些,枇杷是生活很常見的一種水果,具有很高的食用和營養價值。枇杷的吃法也很多,而冰糖燉枇杷就是一種很健康的吃法。那麼冰糖燉枇杷的功效有哪些?
冰糖燉枇杷的功效有哪些1
1、潤肺、止咳
中醫認爲,枇杷性涼,味甘酸,有祛痰止咳、生津潤肺、清熱健胃之功效。冰糖枇杷的功效對慢性肺病及肺燥咳嗽患者特別有效。對於慢性支氣管炎患者,可以每天吃三四個冰糖枇杷,能夠收到潤肺、化痰、止咳的效果,是非常好的養肺辦法。
2、防癌、消脂
現代醫學證明,枇杷中含有豐富的蛋白質、維生素、粗纖維等營養元素,其中的多酚氧化酶可防止細胞老化,預防癌症與疾病的發生。枇杷中由於富含膳食纖維及礦物元素,可祛除人體內多餘的脂肪。
3、預防感冒
常吃冰糖枇杷不僅能潤肺止咳,而且能預防四時感冒,這是因爲枇杷中富含苦杏仁苷,其含量在水果中僅次於杏仁。冰糖枇杷適用於咽乾熱渴、咳嗽呃逆等病症。
4、幫助消化
枇杷中富含多種有機酸,它們可以刺激消化器官中消化腺的分泌,具有提高食慾、幫助消化等功效,如果小兒食慾不佳,可以讓其每天食用3—5顆冰糖枇杷。
冰糖燉枇杷的功效有哪些2
枇杷燉冰糖的'功效
枇杷燉冰糖中所含的有機酸,能刺激消化腺分泌,對增進食慾、幫助消化吸收、止渴解暑有相當的作用;枇杷中含有苦杏仁甙,能夠潤肺止咳、祛痰,治療各種咳嗽;枇杷中含有大量我們身體所需的多種的營養成分,所以它是一種具有極高營養保健作用的水果;中醫理論認爲,減肥應以健脾,利水,化痰爲本,而枇杷具備了這些功效,故爲很好的減肥果品;枇杷果實及葉有抑制流感病毒作用,常吃可以預防四時感冒。
枇杷燉冰糖的做法:
枇杷400克,桂圓肉、櫻桃、青豆各30克,冰糖50克,玫瑰糖適量。
1、將枇杷洗淨,用刀切開,去核除皮,放入開水鍋中稍焯,用漏勺撈出,放入冷開水中。將桂圓肉放入溫開水中稍泡後撈出,放入碗內。
2、炒鍋上火,加入清水、冰糖燒沸,待冰糖溶化後加入櫻桃、桂圓肉、青豆、玫瑰糖、枇杷肉,煮開後起鍋,倒入湯碗內即成。當點心,隨意食用。
通過了解大家對於枇杷燉冰糖的功效相必有所瞭解了,象是孩子、老人都可以食用來調理一下身體,不過對於老年人來說在食用之前要確定是否有血糖過多的病情,因爲枇杷中本來就含有大量的糖份,而冰糖更不用說了,如果血糖過高的朋友長期食用很有可能會引起糖尿病的發作。
怎麼挑選枇杷
1、首先,要挑選枇杷茸毛完整、果粉保存完好的,枇杷表面一般都會有一層茸毛和淺淺的果粉,保存完好就說明在運輸過程中沒受什麼損傷,比較新鮮,其中的維生素C等營養成分含量也比較高。
2、建議挑選中等大小的枇杷果實,口感會更好一些。太大的枇杷可能用了膨大劑,太小的枇杷說明同一棵樹上果實結的比較多,營養會差一些。
3、顏色越深的枇杷,成熟度越好,口感也更甜,風味濃郁;而色彩淡黃、發青、果肉硬、果皮不容易剝開的枇杷,都是不成熟或非正常成熟的枇杷。
4、枇杷有兩種,一種是紅肉枇杷,一種是白肉枇杷。
白肉枇杷的特徵:
果肉白色至淡黃色,不帶橙黃色。幾乎所有白肉批杷的果實都皮薄易剝,肉質細膩,軟而易融,汁多味甜爽口,質量優,適於鮮食;果皮較薄,不耐貯運,不適於加工,易於生食。比如:白梨(白肉枇杷的一種),成熟期4月下旬。
紅肉枇杷的特徵:
紅肉枇杷果實小型至中型,果肉爲黃色、橙黃色或者橙紅色,肉質較粗,口味較濃。果皮厚,耐貯運。
枇杷如果放在冰箱內,會因水氣過多而變黑,一般儲存在乾燥通風的地方即可。枇杷因含多酚類成分,剝皮後,容易褐化變色,浸於冷水、糖水或鹽水中,可防變色。
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