吃幹竹筍的好處

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吃幹竹筍的好處，生活中，說到幹竹筍，相信大家都吃過。而幹竹筍是一種很好吃的食品，人們適當吃一些對身體非常有益，那麼大家知道吃幹竹筍的好處有哪些？下面一起來看看吧！

吃幹竹筍的好處1

幹筍怎麼做好吃法

食材主料：

筍乾適量

五花肉200克

方法/步驟

將筍乾在做的前兩天泡發，完成泡發之後，需要放進高壓鍋裏面，用高壓壓十分鐘，直到筍乾已經完全散開後備用。將五花肉、豆腐、蒜苗、肉丸洗淨，然後五花肉切成小片，豆腐切成小塊，蒜苗切段，備用。姜洗淨，切成薑絲，備用。

用火把鍋燒熱，之後再在鍋裏放一些油，然後把五花肉放進鍋裏，然後開始煎，等到煎出油後盛出。將五花肉煎出的油留在鍋裏。放入鹽滷豆腐，煎至兩面金黃後盛出。就着之前留下的油，放入切好的薑絲。然後放入煎好的豬五花肉。放入泡發好的筍乾。

五花肉和筍乾一起翻炒片刻後。加少許料酒，醬油，老抽。翻炒上色後，加水燜煮。水要沒過筍乾。

將煎好的豆乾肉丸一塊放入燜煮。待汁快收干時。放入蒜苗。繼續燜煮至收汁，即可盛出。

注意事項

筍乾泡開後，還要用高壓鍋先壓至10-15分鐘後方可用於做菜。

豆腐必須用鹽滷，不可用石膏豆腐。

吃幹筍的好處介紹

1、開胃健脾

筍乾含有一種白色的含氮物質，構成了筍乾獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療消化不良，脘痞納呆之病症。

2、寬胸利膈、通腸排便

筍乾甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用於治療便祕，預防腸癌。

3、開膈消痰

筍乾具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖症，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。

4、增強機體免疫力

筍乾中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。

5、化痰止咳

對咽喉部有良好的溼潤和物理治療作用，有利於局部炎症治癒，並能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。

幹筍乾中含有一種白色的含氮物，這種物質具有淡淡的香氣，它就是筍乾香氣的由來，這種特殊物質進入人體之後可以起到提高食慾的作用，另外它還可以加快體消化系統的運動速度，對於人體的消化不良有很好的調理作用。

幹筍乾與筍乾一樣，都是一種性質寒涼的食材，人們食用筍乾之後，可以了降低人體腸道的壓力，起到縮小大便粘稠度的作用，因此對於大便不暢和便祕等病症有治療的功效。

幹筍乾是一種低糖和低脂肪的綠色食品，人們食用之後，不會加重人體血管的負擔，反而可以清除人體血管中的多餘脂肪避免膽固醇的生成，因此食用幹筍乾對防治高血壓和高血脂以高血糖等病有明顯效果。

孕婦可以吃幹筍嗎

孕期科學的`飲食能保證胎兒更加德爾健康，其中幹筍雖然常見，但是很多孕婦都擔心會對孩子造成影響，所以平時吃的時候也非常的擔心，下面一起了解下孕期能吃嗎。

筍乾是以筍爲原料，通過去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、壓榨成型處理、烘乾、整形包裝等多道工序精製而成。筍乾色澤黃亮、肉質肥嫩，含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸等微量元素，其脂肪、低糖、多膳食纖維的特點有助食、開胃之功效。可增進食慾、防便祕、清涼敗毒，是深受廣大消費者歡迎純天然健康食品。

可以吃的，但是懷孕期間是特殊時期儘量不要過量吃某種食物，最好不要挑食，這樣胎兒的營養也比較全面!

女性在懷孕之後都是希望自己的孩子能順利出生，孕期飲食也會做很大的調整，瞭解了幹筍孕期能不能吃之後，希望女性能在孕期特別的注意。

吃幹竹筍的好處2

幹竹筍怎麼泡發

方法一

先把筍乾清洗乾淨，再放進鐵鍋中，加水煮半小時，再燜一會，再取出來，泡發時先將幹筍放入鐵鍋內，加滿水後煮30分鐘，然後用小火煮燜一會兒，再撈出來以後再把老根切除，再清洗乾淨，再泡在淘米水中即可。當筍軟了以後，再把筍切成薄片，再加少量的鹼水，泡五分鐘，再撈出來，放在清水中泡即可。

方法二

先用溫水浸泡筍乾一二天，然後再用旺火燒煮2小時，然後再用水浸泡兩三天。每天換水一次即可。

方法三

把筍乾清洗乾淨，然後再放進高壓鍋中，加上適量的水，煮開，排氣後再小火煮四十分鐘，等水冷了以後，再見把筍清洗好，就可以煮了。如果數量的比較多，所以說可以放在冷水中泡着。再放進冰箱中放着。

方法四

將幹筍放入清水盆中，浸泡24小時左右，如果第二天晚餐食用，頭天晚上泡上就剛剛好，中途換個1-2次水;將浸泡24小時的筍乾放入冷水鍋中，加入1小匙白糖煮開，注意觀察，軟了的就馬上撈出來，用筷子戳着還硬的筍乾就再略煮個幾分鐘，筍乾最肉厚部分能用筷子戳過時即可;水煮後的筍乾撈出，在涼水中再泡洗3-5遍後擰乾，用少量的啤酒揉搓，可使幹筍清香脆嫩。

方法五

竹筍泡發前可先用淘米水浸泡2小時，除去老根，再用溫水浸泡4～5小時後，放入高壓鍋內煮15～20分鐘，冷卻後切成薄片，用清水浸泡待用，隨吃隨撈，非常方便，並且清脆爽口。