兒童食譜西式糕點:山藥糕
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材料
山藥600公克,在來米粉300公克,豬絞肉200公克,蝦米30公克,水1200cc,奶粉3大匙,鹽1大匙,糖1小匙,白胡椒粉1/3大匙
做法
1.將山藥洗淨,去皮後切小丁;蝦米洗淨後泡軟,切末備用。
2.在來米粉放入大碗中,加入400cc水調勻成米漿備用。
3.熱鍋倒入3大匙油,燒熱後先放入蝦米以小火炒香,加入豬絞肉改中火炒熟,再加入山藥與800cc水續煮5分鐘,最後加入調味料煮勻。
4.將作法2分次倒入作法3鍋中,以小火拌攪至成煳狀,盛入舖上玻璃紙的模型中,裝至約八分滿,抹平後放入蒸鍋中以中大火蒸40分鐘即成。
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