漢堡怎麼做家庭做法
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漢堡怎麼做家庭做法,我們知道漢堡是一種很美味的食物,許多人都喜歡吃漢堡。也有人想自己在家裏做漢堡,做漢堡的方法很多,下面給大家介紹漢堡怎麼做家庭做法!
所需食材
主料:麪粉、雞胸肉。
輔料:鹽、生抽、生薑、蒜瓣、橄欖油、植物油、酵母、芝麻、胡椒粉、白糖、白酒、番茄醬、沙拉醬。
家庭版自制漢堡的做法步驟
第一步:準備一個大碗,倒入200g的麪粉,打入一個土雞蛋,加2個鹽、15g白糖,接着在準備85毫升溫水,放入3g酵母,攪拌均勻,緊接着用酵母水分次加入和麪。
第二步:直至把麪粉和成棉絮狀,再加入15克的橄欖油,上手揉成麪糰,反覆搓揉,直至把麪糰揉得更有勁道,放入碗中,醒30分鐘,備用。
第三步:醒好麪糰搓揉排氣,再揉成長條,用刀切成大小相當的劑子,在整理成圓形,放入烤盤,在常溫下二次醒發5分鐘,接着在上面刷上一層蛋液,撒上少許芝麻,放入烤箱,上下火160度烤25分鐘。
第四步:烤制的時間段,準備一塊雞胸肉,清洗乾淨後,從中間一分爲二,切成兩塊,用牙籤戳一下便於入味;
雞胸肉放入大碗中,加入少許胡椒粉、鹽、少許白糖、適量姜蒜末、2勺生抽、一到高度白酒,一個土雞蛋蛋液,上手抓勻,醃製25分鐘,備用。
第五步:醃製好的雞胸肉兩面裹上一層面粉,起鍋燒油,油6成熱左右,放入雞胸塊,中小火慢炸,炸至兩面金黃後,撈出控油備用,
第六步:接着把烤好的麪包從中間切開,放上生菜,適量番茄醬,再放入炸好的雞塊,加入自己愛吃的沙拉醬,就可以開吃了。
簡單的幾步,一份營養美味,鬆軟鮮嫩的自制漢堡就就製作完成了,自己做出來的美食,就是這麼沒有道理的`讓人滿足,咬下去的每一口都是幸福,人生不就是如此嗎;
拼搏的過程纔是生活最有價值的收穫,如果你也喜歡這道美食,那就收藏起來動手做做吧!
【生活佳美食溫馨小貼士】
1、雞塊用牙籤戳一下,能讓醃製時更好的入味。
2、喜歡吃辣的朋友,最後一步加些五香辣椒粉即可。
做法一
1、雞胸洗淨,剖成2~3個薄片(根據雞肉的厚度而定),用刀背輕輕將其拍鬆;
2、將雞片入容器中,放入所有醃料拌勻,入冰箱冷藏一晚使其入味;
3、取出醃好的雞肉,裹上蛋液,再沾上一層面包糠;
4、平底鍋抹油(可稍微多一些),小火將雞排煎至兩面金黃;
5、再搭配漢堡坯和喜歡的各種材料即可。
做法二
1、漢堡胚一對。
2、肉餅。 可以自己煎, 也可以買現成的, 但是要熱一下。 一般肉餅是鹹的., 大多數都是牛肉餅。 如果你只是爲了自己吃着方便, 比如早晨啊, 快又營養, 你甚至可以換成火腿片。
3、放上黃瓜片、西紅柿片、洋蔥圈、奶酪片、沙拉醬、生菜葉。 可以根據你的口吻增減。
4、最後, 就是把他們夾好, 淋上沙拉醬。(肉要熱, 其他常溫的即可。 )
5、 材料:牛肉餡 300克(可做8個小肉餅),洋蔥半個,鹽,胡椒粉,料酒。
漢堡包材料
漢堡胚子(中間切開的圓麪包,超市有賣,一袋大概5個吧,買上面有芝麻的那種比較香) ,生菜,乳酪,沙拉醬(千島醬) ,黃油(植物油)。
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做法
1、洋蔥切碎,鍋中放少許油燒熱,下洋蔥末,炒香,至洋蔥變半透明,變軟。
2、將炒好的洋蔥加入牛肉餡中,再加少許鹽(鹽要少放,因爲乳酪有鹹味) ,胡椒粉和料酒,攪拌均勻。
3、取肉餡適量,搓成球再壓扁成肉餅。
漢堡包製作
1、將鍋內放少許黃油(植物油也可以) ,化開後放入牛肉餅,小火煎熟,放入麪包內。
2、在肉餅上放1片乳酪,一片生菜,再撒一點沙拉醬。
特點
孩子大多都很喜歡吃漢堡包,在家裏自己製作漢堡包方便,經濟又衛生,而且方法簡單。
關鍵是牛肉餅的製作,一次可以多做幾個,然後將每個肉餅分別用保鮮膜包好,放入冰箱冷凍。
早餐做漢堡包,在前一天晚上將一個肉餅從冷凍室拿出放到冷藏室,這樣第二天早上它就化凍了,直接去煎,非常方便。
做法三
主料
瘦豬肉375克,紅蘿蔔40克,洋蔥(白皮)75克,麪包600克,火腿60克,番茄50克,生菜30克,洋蔥(白皮)50克,黃瓜100克。
調料
醬油30克,胡椒粉2克,白胡椒2克,五香粉2克,白砂糖10克,鹽10克,色拉醬10克,番茄醬20克,色拉油20克。
做法
1、洋蔥去皮剁碎,紅蘿蔔去皮剁碎,小黃瓜抹精鹽去水切斜片備用。
2、在一大碗中放入肉末、洋蔥末、紅蘿蔔末和醬油30克、黑胡椒粉2克、白胡椒粉2克,調勻成肉餡,再作6等分,壓成圓餅狀。
3、一器皿內放入色拉油2大匙,高火3分鐘,再放入肉餅3個,用高火煎1分30秒,再翻面煎1分30秒,第二次煎進不需要預熱,功率與時間與第一次相同。
4、取漢堡麪包,鋪上起司、金華火腿、紅番茄、生菜、洋蔥、小黃瓜及肉餅,加上番茄醬和色拉醬即可。
做法五
材料
漢堡麪包1個,鯛魚肉1/2個,鹽適量,黑胡椒粉適量,白酒10cc,麪粉適量,蛋液1個,麪包粉適量,奶油40g,羅蔓生菜1片,酸黃瓜片3片,洋蔥圈3圈,蕃茄片3片,起司片1片,塔塔醬適量
做法
1、將鯛魚肉灑上鹽、黑胡椒粉、白酒略醃一下,去除腥味後,再於外層均勻裹上面粉、蛋液、麪包粉,最後放入約180℃油溫中的油中炸至外表呈金黃色時,撈起瀝乾油脂備用。
2、將漢堡放入烤箱中烤至上色,從中間橫切但不切斷,於內側抹上奶油備用。
3、將作法1的魚排夾入漢堡中間,再依序加入羅蔓生菜、酸黃瓜片、洋蔥圈、蕃茄片、起司片最後擠入塔塔醬即可。
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