披薩家庭版怎麼做
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披薩家庭版怎麼做,很多人對 披薩的做法並不是很清楚,在製作 披薩的時候,需要對它的製作方式進行很好了解,使得製作的時候,都是能夠順利的進行,同時也都知道該如何製作最佳。那麼下面分享披薩家庭版怎麼做。
水果披薩的做法:
【主料】麪粉140g、牛奶85g、酵母粉3g、黃油12g、白砂糖1小勺
【輔料】蘋果半個、香蕉半根、梨子半個、菠蘿3塊、黃油10g、白砂糖1勺、肉桂粉1/2小勺、馬蘇裏拉芝士適量、草莓醬適量
步驟:
1、先來製作餅坯,酵母放牛奶裏面融化後倒入麪粉中;
2、用筷子攪成絮狀,加入軟化的黃油裏面;
3、揉成光滑的麪糰即可;
4、蓋上保鮮膜發酵到2倍左右的大小;
5、取出揉勻,排出空氣,分成2份;
6、取一個麪糰擀成餅狀;
7、放進模具裏面,壓平然後蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘;
8、鬆弛好後用叉子插上小孔;
9、放進預熱好的烤箱165度,中層,烤上10分鐘左右,然後取出晾涼備用;
10、再來做餡,洗淨水果,去皮切丁;
11、鍋里加黃油燒熱,小火慢慢融化;
12、溶化後加入蘋果和梨子丁裏面慢慢翻炒;
13、水分炒幹一點後加入一勺糖裏面;
14、、接着放入香蕉和菠蘿丁;
15、最後加入一小勺肉桂粉裏面炒勻關火;
16、炒好的.水果餡盛起來;
17、取一個餅坯,抹上一層草莓果醬;
18、鋪上一層馬蘇裏拉芝士,一層炒好的水果餡;
19、、在表面再鋪上一層馬蘇裏拉芝士,然後放進預熱好的烤箱180度,中層,烤上8分鐘左右。
培根披薩的做法:
【主料】披薩粉250克、清水125克、玉米油25克、酵母3克、糖5克、鹽2克、黃油10克
【調料】培根2片、脆皮腸13根、油1湯匙、鹽少許、黑胡椒粉少許、彩椒30克、洋蔥20克、蘆筍100克、芝士120克、披薩醬1湯匙
步驟:
1、把披薩粉,清水,油,酵母,糖,鹽,黃油全部混合,揉至光滑可拉出一張薄膜的麪糰,接着蓋上保鮮膜,放置在溫暖處發酵;
2、趁着麪糰發酵的時間,準備其他食材,鍋燒熱後,用刷子在鍋底刷一層薄薄的'油,把彩椒,洋蔥,蘆筍入鍋炒至斷生;
3、期間放少許鹽與黑胡椒碎,盛出後,可用廚房紙墊着,儘量吸走蔬菜炒制過程中產生的水份;
4、麪糰發酵至原來的2倍大小,即表示發酵成功,把發酵好的麪糰取出,排氣後,分成二份,一份大,一份小;
5、把大的一份用手直接按扁入披薩盤中,並用叉子在麪餅上扎些洞,以防烤制時,產生大氣泡;
6、把餘下的小麪糰,擀成長條,擺放脆皮腸,再從橫向處,由兩頭收口,捏攏;
7、搓規整後,從中間切斷,並把一根脆皮腸一分爲二切開,均勻地擺放在麪餅四周,並在中間塗抹披薩醬;
8、灑上芝士碎,把彩椒,洋蔥,蘆筍均勻地鋪在上面,再鋪上一層培根;
9、最後灑上芝士碎送入預熱好的烤箱,210度,15分鐘。
自制雞肉火腿披薩的做法
材料:調製過的雞肉塊適量,番茄醬,火腿腸半隻,柿子椒(燈籠椒)1只,黑胡椒粉,奶酪,高筋麪粉150克,黃油適量,發酵粉3-5克,無鋁泡打粉3克,鹽3克。
做法:
(1)高筋麪粉和無鋁泡打粉,發酵粉混合。
(2)溫水裏加入鹽,然後用溫水和麪。麪糰和好後,放置一邊。
(3)把黃油用微波爐低溫融化(1/3塊),然後倒入麪糰裏,抓麪糰。
(4)把黃油揉進麪糰裏,然後麪糰的盆子,蓋上蓋子,餳發。
(5)燈籠椒切丁,用油炒熟,加入適量胡椒粉和鹽,備用。
(6)調製過的雞肉塊:用鹽,生抽,少量糖拌勻雞塊,醃製半個小時,水開蒸10分鐘。
(7)等麪糰發酵了,放在面板上,反覆揉麪。
(8)然後擀成披薩盤大小的麪皮,圓形邊,窩起來,做卷邊披薩。
(9)等麪皮餳發了,把番茄醬刷在這麪皮上,然後撒少量奶酪。
(10)把雞肉適量擺在麪皮上,至少切開的時候,每塊披薩上,有2-3塊雞肉。
(11)把切成片的火腿腸,或者紅腸片,鋪在麪皮上。
(12)烤箱預熱5分鐘,溫度230度烤10分鐘。
(13)最後把炒過的柿子椒丁撒在披薩上,在撒一層奶酪。
(14)烤幾分鐘,等待奶酪融化即可。
(15)用披薩刀切塊,分食。
金槍魚披薩的做法
主料:土豆2個,金槍魚罐頭1罐
輔料:香腸1根,紅椒半個,柿子椒半個,黑橄欖10克,奶酪1碗,芝士粉少許,西紅柿1個,洋蔥1個
調料:食鹽少許,蒜2瓣,番茄沙司30克,白糖15克,黑胡椒少許,香草2小勺,橄欖油少許
做法:
1、土豆洗淨後去皮;馬蘇裏拉奶酪擦成絲備用;其他蔬菜洗淨後,洋蔥切絲,青紅椒切圈。
2、熱煎鍋,加入少許橄欖油後放入土豆絲鋪平鍋底,用小火煎,不能翻動。
3、等到一面煎到定型後就可以翻面煎另外一面,煎到金黃色就可以了,在翻面的時候可以藉助盤子幫忙。
4、將土豆絲餅底放在烤盤中間,表面塗上披薩醬,撒上一層馬蘇裏拉奶酪,放上洋蔥絲、撕開的金槍魚。
5、依次在上面擺好烤腸偏、青紅椒圈、黑橄欖圈,最後在表面撒上奶酪絲和適量的芝士粉。
6、烤箱預熱220℃,放入烤盤,烤到奶酪融化並且帶有金黃色的斑就可以了。
金槍魚披薩醬的用料
準備材料:西紅柿1個、洋蔥半個、大蒜2瓣、番茄沙司30克、糖10-15克、黑胡椒碎少許、意大利綜合香草2小勺、鹽少許
1、西紅柿洗淨表面用刀劃十字,用熱水燙一下快速去皮,切成末;洋蔥和大蔥也切成末。
2、熱燒鍋熱油,放入洋蔥和大蒜爆香,倒入西紅柿大火炒到出湯汁。
3、加入番茄沙司和糖,改成小火後加入黑胡椒碎、意大利綜合香草,蓋上蓋子煮15分鐘直到濃稠狀態即可加入食鹽,出鍋晾涼就OK了。
金槍魚披薩熱量有多少
一些寶媽在家弄個金槍魚披薩幾乎將廚房搞成底朝天,但成品出爐的那一刻,前面啥的都成了廢話。美味的.金槍魚披薩因爲加入了多種蔬菜,顏色好看之餘,味道也非常棒。
不過寶媽在吃得開懷的時候也要注意熱量哦!據說,100克金槍魚火腿披薩的熱量爲200大卡,所以大家在減肥的時候應儘可能少吃哦!
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