金槍魚雞肉龍蝦披薩怎麼做

你知道金槍魚雞肉龍蝦披薩怎麼做嗎？說起披薩，大家應該都不陌生。披薩是外國傳入的一種美食製作方式，人們可以根據自己的喜好做不同口味的劈殺。下面小編爲大家分享一下金槍魚雞肉龍蝦披薩怎麼做，感興趣的朋友趕緊來了解一下吧。

金槍魚雞肉龍蝦披薩怎麼做1

金槍魚雞肉龍蝦披薩怎麼做

1、金槍魚雞肉龍蝦披薩的用料

麪餅：

水 85g

油 10g

糖 7g

鹽 1g

低筋粉 65g

高筋粉 90g

耐高糖酵母 2g

餡料： 根據個人口味

馬蘇裏拉芝士 適量

雞肉 適量

龍蝦肉 適量

金槍魚 適量

2、金槍魚雞肉龍蝦披薩的做法

步驟1、準備食材～

步驟2、液體在下，粉類在上的順序依次在盆中加入水、油、糖、鹽、低筋粉、高筋粉、最後加入酵母注：粉過篩

步驟3、開啓廚師機～2檔5分鐘

步驟4、出厚膜，繼續4檔4分鐘，再2檔5分鐘

步驟5、揉好的麪糰是這樣～

步驟6、蓋上溼布/保鮮膜發酵至原來2倍大室溫26度約1小時（若冬天可放烤箱內，再準備一盆熱水）注：發酵完手指戳麪糰不回彈即發酵成功

步驟7、用擀麪杖排氣滾成圓形麪餅狀注：此時可預熱烤箱200度上下火中層20分鐘

步驟8、刷適量番茄醬（或其他醬）

步驟9、準備鋪食材～

步驟10、鋪完食材鋪一層芝士（量按個人口味）

步驟11、我鋪了兩層芝士

步驟12、200度上下火中層20分鐘左右

步驟13、香噴噴出爐咯～

3、金槍魚雞肉龍蝦披薩的烹飪技巧

由於每家麪粉的'溼度不同，所以麪粉初步成團後，看是否蘸盆，還可以用手指戳一戳，看是否粘手指。若蘸盆或蘸指，可加5g高筋粉繼續揉1分鐘，若還蘸可繼續加5g，以此類推，直到麪糰不粘盆不粘手爲止。

金槍魚雞肉龍蝦披薩怎麼做2

北極甜蝦披薩怎麼做

1、食材清單

披薩餅底

高筋麪粉250g

麪包粉250g

鹽6g

糖15g

酵母10g

水300g

黃油25g

披薩餡料

甜蝦適量

青椒絲50g

紅椒絲50g

黃椒50g

甜玉米粒30g

薄荷葉2g

馬蘇裏拉奶酪75g

披薩醬

番茄醬50g

黑胡椒5g

鹽3g

糖5g

2、製作步驟

步驟1、將高筋麪粉，多谷麪包粉放盆中，加入鹽，糖。

步驟2、酵母放水中溶解，倒入麪粉中。

步驟3、用筷子攪勻成雪花狀，然後揉成團。

步驟4、放廚師機中揉麪，揉五分鐘時加入軟化的黃油繼續揉。

步驟5、揉至麪糰拉開，破洞邊緣呈現不規則的擴展階段即可。

步驟6、麪糰揉圓放盆中，表面蓋溼布。

步驟7、烤箱我用的發酵檔，35度發了40分鐘左右至麪糰兩倍大。

步驟8、拿出麪糰排氣，均分成四等份（如果喜歡吃薄底的，分成五份）。

步驟9、分好的麪糰揉圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。鬆弛好的麪糰用擀麪杖擀開，放入學廚九寸不沾長方盤內，用手整理一下，讓餅底貼合烤盤，用叉子均勻在餅底上均勻叉孔。

步驟10、空氣烤190度，放餅底烤12分鐘。烤餅底，只要讓餅底呈現微黃色，膨脹起來即可。

步驟11、彩椒洗淨切粗絲，冷凍甜玉米粒自然解凍！北極甜蝦自然解凍，去頭去殼取蝦肉。

步驟12、將番茄醬，黑胡椒，鹽，糖放小碗內攪勻成披薩醬

步驟13、將披薩醬均勻的抹在餅底上。

步驟14、撒上一層馬蘇裏拉奶酪絲，可以多多的撒，烤好以後多多的奶酪。

步驟15、擺上彩椒絲，撒上甜玉米粒。

步驟16、放北極甜蝦，可以多多的放，烤好以後超好吃。

步驟17、空氣烤190度，烤20分鐘。出爐後插上薄荷葉，再放幾隻整個的北極甜蝦裝飾一下。