奶酪披薩怎麼做

奶酪披薩怎麼做？這款披薩特別好吃，濃濃的奶酪的味道，超薄的脆底，不僅餅的香味更濃，拉絲也更入味。飽含鮮奶的醇厚，好吃到停不下來，口感豐富。那麼奶酪披薩怎麼做，一起看看 。

奶酪披薩怎麼做1

這款披薩特別好吃，濃濃的奶酪的味道，之前在外面的披薩店吃過，想想回家也做給寶寶吃，但是寶寶還小，配料幾乎沒有加過鹽，糖。味精更是完全不可能的，所以，自己在家研究了，自己做披薩胚，自己做披薩，給寶寶吃，偶爾改善一下寶寶的食譜，美味又放心哈。

食材清單

高筋麪粉 290克

低筋麪粉 130克

乾酵母 10克

黃油 30克

溫牛奶 190克

馬蘇裏拉奶酪 60克

製作步驟

步驟1、準備食材

步驟2、無鹽黃油切成小塊。

步驟3、切好的黃油塊和其他配料（不含溫水）一起與麪粉充分混合。

步驟4、混合的過程中，儘量把黃油捏散。

步驟5、倒入溫水，混合成麪糰。我是用牛奶代替的溫水。

步驟6、和好麪糰以後，放入倒進熱水的`鍋內發酵，蓋上鍋蓋，大約半小時左右。

步驟7、麪糰發至兩倍大。

步驟8、取出發酵好的麪糰，包上保鮮膜，繼續發十分鐘。

步驟9、十分鐘後取下保鮮膜，把麪糰分成四份。

步驟10、取其中一個用擀麪棒擀圓擀薄。

步驟11、均勻的放入披薩烤盤，這時烤箱開始預熱，上下火200度。

步驟12、用叉子叉好披薩胚。

步驟13、披薩胚進烤箱烤5分鐘，取出，鋪上奶酪。

步驟14、在烤12分鐘左右，取出，完成！超美味！

小貼士

1.此方的量可以做四個9寸披薩胚，但是薄的。

2.用溫牛奶代替溫水和麪比較美味，而且營養價值高，也可以用溫水和麪。

3.寶寶吃，沒有添加鹽，大人吃可酌情添加。

奶酪披薩怎麼做2

平底鍋披薩的用料

高筋麪粉

低筋麪粉

糖

乾酵母

植物油

鹽

溫水

胡蘿蔔 30克

洋蔥 1/4個

豌豆 20克

番茄醬 25克

蔓越莓樹莓 少許

奶酪 50克

平底鍋披薩的做法

步驟1、7克糖加入到46克溫水中，攪動融化，1克酵母加入攪一攪。（冬天可以加1.5克—2克酵母）

步驟2、往100克粉中加入酵母水，攪成絮狀。

步驟3、移到墊子上揉到光滑，中途將鹽和油加入一起揉，揉到儘量光滑。

步驟4、放碗中，蓋上保鮮膜，放小容器烤箱中發酵，烤箱裏同時放一杯溫熱水。發酵1小時左右，拿出來大了一倍，排氣揉勻。>>這裏烤箱只是充當一個密閉容器，任意小型密閉容器都可以。放一杯溫熱水，不僅提高發酵溫度，還提高溼度，溼度也是發酵必備的元素。

步驟5、披薩料可以任意替換，選些出水不多的水果，蔬菜出水多的可以提前炒一下。沒有額外做披薩醬，用番茄醬替代

步驟6、披薩皮擀薄擀大，跟8寸鍋一般大，放在6寸鍋裏，稍厚些，也很好，厚和薄看自己喜歡。用叉子戳很多洞洞，防止起鼓。

步驟7、洋蔥切丁，胡蘿蔔切絲，鍋中加少許油將洋蔥和胡蘿蔔炒一下，盛出來備用。>>有些蔬菜需要提前炒一下，有些不需要，易熟出水不多的不需要預處理。

步驟8、披薩皮放鍋中，小火將披薩皮烙5分鐘。

步驟9、塗抹上番茄醬，撒一層奶酪，再鋪上洋蔥、胡蘿蔔、豌豆、蔓越莓樹莓，再撒一層奶酪。沿着鍋邊，倒些水入鍋底，運用水煎法。>>餅皮已經定型，加些水用蒸汽燜煮，類似於生煎包的做法。我試過這裏不加水，再烘10幾分鐘，餅底會變黑變焦。

步驟10、蓋蓋，小火燜烙，約15分鐘看見奶酪融化即可。如果用烤箱，中層，200度，15分鐘。

步驟11、美味出爐！

平底鍋披薩的烹飪技巧

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